やま久 白神店@秋田県能代市扇田(能代工業団地交流会館内)
この日は能代で仕事になり以前から訪問のチャンスを伺っていたこちちらへ。実は昨年末に一度、13:00チョイ過ぎに行ってみたら既に売り切れ終了になっていたので、ようやくリベンジが出来ました♪
メニューは日替わり弁当、カレーライス、もつ鍋定食、豚丼などのご飯ものにラーメン、そば、うどん等の麺類がある絞り込まれたラインナップ。1皿300円の各種おかずに100円を追加するだけで、ご飯と味噌汁がおかわり自由という激安ランチが食べれますが、今回はもちろんもつラーメンをオーダーです！
やま久 白神店のローカルルールなど店の特徴
2008年4月に創業。
能代市上町にある老舗料理店「お食事処 やま久」の2号店。
能代工業団地交流会館(テクノハウスセンター)内にある食事処。
店頭＆壁貼りのメニューを見て口頭でオーダー。
厨房前のレジで先に注文・支払いをする前金制。
ご飯・味噌汁はおかわり自由。
テレビが設置されてます。
食べ終わった丼やコップなどの食器は返却棚に置くセルフ返却スタイル。
支払いは現金のみ対応。
やま久 白神店のメニューなど
やま久 白神店のもつラーメン
もつラーメン 650円
スープは豚などの動物系主体＋野菜と思われる白湯ベースの味噌味で、地元の名産である白神ネギとモツがタップリとトッピングされた一品。無料でミニライスと漬け物がセットになっています。
程よい豚などの動物系の旨みは、出汁というよりももつ煮込みの煮汁感が優位な味のバランスで、白味噌メインと思しき味噌の優しい風味が全体を包括するまろやかな味わい♪
香味野菜もほんのりと感じられますが、ニンニクがバチバチに効いていたり、或いは砂糖による甘味が強めなコク甘なタイプでもないので、秋田では珍しい味付けのホルモンだと思います。
その優しい味噌スープの中にあって、タップリのネギが薬味としての存在感を遺憾なく発揮していて、同じくふんだんに盛り付けられたモツに爽快な香味を付与。これは間違いなくライスに合いますね！
麺は中細縮れ麺で柔ムチな食感。ここ最近食べた中では一番のデロ柔麺ですが、スープと妙にマッチしています♪
具はもつ、ネギとシンプルですが、どちらもなかなかのボリューム！
途中から添え付けの唐辛子を投入してピリ辛に味変♪
ミニライスは漬け物で少し量を減らしてからもつをOTRしてホルモン丼を作成。つゆだくにしてガツガツとかき込んであっという間に完食しました！
オカズが300円でライス＆みそ汁セットが100円でおかわり自由なので、満腹保証は間違いないありがたい大衆食堂です♪
ごちそうさまでした🍜
やま久 白神店の店舗情報やアクセス
電話：0185-70-1130
住所：秋田県能代市扇田字扇渕10-2 能代工業団地交流会館(テクノサポートハウス)内
定休日：日曜日、祝日、年末年始
営業時間
11:00〜13:25(LO.13:25)
※売り切れ次第終了
席数：48席
4名掛けテーブル×12
※小上がりもありますが現在は不使用
駐車場：45台位(テクノサポートハウス駐車場)
最寄りの交通機関など
東能代駅から1830ｍ
バス停→第五小学校前から800ｍ
