中国料理 耀熙(らき)@秋田県能代市西大瀬
久しぶりに能代での麺活。実は一週間ほど前にも行きましたがタイミングが悪く臨休に当たってしまい、すかさずリベンジな感じです。ランチタイムのメニューはエビチリ、レバニラ、四川麻婆豆腐など9種類のライス・スープ・副菜2品・デザート付きのセットものに、四川マーボー豆腐麺と担々麺など2種類の麺類、チャーハンというラインナップ♪
現在はまだ予約のみ受付ですが、夜の部は一人3000円〜150000円のコースだけというメニュー構成です。リニューアル前の你好の時は単品でも営業していましたが、結構ハードルが高くなっちゃいました。ランチも980円からという価格設定なので、秋田市の「中国料理 盛」に次ぐ高級な店になりました。今回は四川マーボー豆腐麺をオーダーです！
中国料理 耀熙(らき)のローカルルールなど店の特徴
2009年に「中国的居酒屋 你好(ニーハオ)として創業。
店舗は中国的居酒屋 你好(2009年〜2020年)から「中国料理 耀熙」へ2020年9月23日に移転リニューアル。
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
ランチメニューのセットはライス大盛り無料。
四川マーボー豆腐麺と担々麺は半ライス無料。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
キャッシュレス決済(PayPay)可能。
中国料理 耀熙(らき)のメニューなど
中国料理 耀熙(らき)の四川マーボー豆腐麺
四川マーボー豆腐麺 1180円
※半ライス無料
スープは豚などの動物系主体と思われる醤油ベースで、ラーメンon麻婆豆腐ではなく、スープ全体が麻婆餡になった熱々トロトロな一品。無料の半ライスはもちろんアリでお願いしました。
茹でた中華麺にダイレクトに麻婆餡を掛けたスタイルで提供されるので、まずは麺と餡を自分で馴染ませてからではないと食べれない感じ。しかも結構な粘度の餡掛けなので、麺を引っ張り出す手がメチャクチャ重たいです(笑)
ほんのりとした動物系のダシ感の下支えがありつつ、濃いめに味付けした麻婆豆腐にラー油、豆板醤、唐辛子などの辛味＆山椒のシャープな痺れが切り込んでくる味の設計。
途中からガッツリ混ぜれば、ネギの上から掛けられた山椒の痺れが更に増して、なかなかアグレッシブな痺辛具合になりますが、個人的には全く激辛ではない辛さレベル。最初は少し塩気を強めに感じましたが、食べ進めていくと程よい塩梅になったので、後半の方がバランス的には良い気がしました！
麺は細ストレート麺で程よい歯応えがありコリ・プツな食感。後半は熱々な餡掛けスープに馴染んでややモッソリとした口当たりに変化♪
具は麻婆豆腐、ネギ。豆腐と一緒に炒められた挽き肉や木の実が味に奥深さを加えています！
途中から添え付けの唐辛子を投入して更に辛めに味変♪
半ライスにはもちろん麻婆豆腐をOTRでミニ麻婆豆腐丼を作成。濃いめな味付けなので、麺よりはご飯との相性の方が良かったです。次は你好時代の人気メニュー・海老チャーハンを食べねば！
ごちそうさまでした🍜
中国料理 耀熙(らき)の店舗情報やアクセス
電話：0185-55-3433
住所：秋田県能代市西大瀬35-1
定休日：日曜日
営業時間
11:00〜14:30(LO.14:00)
17:30〜21:00(LO.20:45)
席数：36席
カウンター×4
2名掛けテーブル×2
4名掛けテーブル×4
6名掛け小上がりテーブル×2
駐車場：16台位(店舗前)
最寄りの交通機関など
能代駅から2340ｍ
バス停→大瀬団地前から240ｍ
