ついにこの日が来ました沖縄遠征！
空港から旅は始まってますので、とりあえず生ビールで乾杯です♪
飲みながらのんびりとロビーでくつろいでいたら、機材トラブルか何かでなかなか秋田→羽田の飛行機が飛ばず、羽田→那覇の乗り継ぎに間に合わないとの事で、秋田→伊丹→那覇の乗り継ぎに急遽変更。到着時間が1時間チョット遅れますが、席がプレミアムクラスに格上げという事で、伊丹→那覇はゆったり♪
しかしながら、那覇空港からレンタカーで訪問必須の「肉マースソバ マサミ」に行くも、14:35に到着で既に閉店してました(T_T)
嘆いていても腹は膨らまないので、訪問必須店として他にリサーチしていたこちらでリカバリー！
元祖大東ソバ＠沖縄県那覇市
元祖大東ソバのローカルルールなど店の特徴
南大東島にあった「元祖大東そば いさ食堂」の直営店として、2001年にオープンしたお店。
壁貼りのメニューを見て口頭でオーダー。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
元祖大東ソバのメニューなど
という訳で、沖縄遠征1軒目です♪
元祖大東ソバにて「大東そば」を実食！
大東そば(中) 500円
スープは鶏ガラ、豚などの動物系にカツオ出汁を合わせた塩味で、軽く白濁したダブルスープ♪
程よい動物系にダシ感にフワリとカツオ節の風味が香り、そこに塩気をギリッと立たせた、塩分濃度がやや高めな沖縄そばといったイメージ。
ただ「しょっぱい」というよりは、優しいスープにダイレクトに塩を加える事で、意図的にエッジを効かせているような感じで、旨みはしっかりと存在感あり！
麺は自家製の平打ち太縮れ麺でコシがありゴワ・ムチな食感。
案内書によると亜熱帯植物の灰汁の上澄みと、南大東の海洋深層水で練り上げているそうですが、独特な食感の固茹で麺といった感じで、塩気が効いたスープとの相性良好♪
具は豚の三枚肉、蒲鉾、青ネギ。豚の三枚肉はあまり味が濃くない角煮のような甘めな味付けで、やはり塩気が効いたスープのオアシス的な存在でベストマッチング！
途中から添え付けのコーレーグースを投入して味変。なかなか刺激的な辛さで抜群に合います♪
元祖大東ソバ名物「大東寿司」もシェア！
同行者が「大東寿司2貫＋三枚肉とソーキ入りそば」がセットになった「お得セット」をオーダーしたので、大東寿司も1貫頂きました♪
甘酢をしっかり目に効かせたシャリの上に、醤油やみりん等をブレンドした甘じょっぱいタレに漬け込んだネタを合わせた「漬け握り寿司」で、ネタはサワラ、マグロ、カジキなどを使用。
サワラやマグロっぽくなかったので、この日のネタはカジキでしょうか？甘酸っぱさと醤油の風味がフワリと効いた、意外とシンプルな漬け握りでした！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
元祖大東ソバの店舗情報やアクセス
電話：098-867-3889
住所：沖縄県那覇市牧志1-4-59
定休日：無休
営業時間
11:00～18:00(LO.17:30)
席数：25席
カウンター×5
4名掛けテーブル×2
4名掛け小上がりテーブル×3
駐車場：なし
最寄りの交通機関など
美栄橋駅南口から430ｍ
バス停→松尾から220ｍ
