寿晴ラーメン＠秋田県能代市二ツ井町
国道7号線沿いにあるこちらのお店へようやくの初訪問。立て続けの能代市二ツ井町開拓になりました♪
メニューの表紙に「中華料理とらーめんの専門店」とある通り、各種ラーメンの他に炒め物を中心とした一品料理や定食、チャーハン等が揃うラインナップ。今回は直感で広東らーめんにしてみました！
寿晴ラーメンのローカルルールなど店の特徴
1977年頃に創業。
地産地消にこだわり具材には低農薬を心掛けた自家栽培の野菜を使用。
添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
雑誌＆テレビが設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
寿晴ラーメンのメニューなど
寿晴ラーメンの広東らーめん
広東らーめん 650円
スープは鶏、豚などの動物系主体と思われる醤油清湯ベースで、そこに粘度高めな肉野菜餡掛けをのっけた2層式の広東麺。
程よい動物系のダシ感のあるスープは、「中華料理とらーめんの専門店」とメニューにあるように、王道を行く中華料理店の醤油清湯といった面持ち♪
餡掛けをガッツリ混ぜると牡蠣油などを感じるコクのある味わいに変化して、豚肉などの具材も相まって全体的な旨みがグッと底上げされます。
各種野菜からもナチュラルな甘味が抽出されていますが、広東麺としては甘さスッキリな食べやすい飲み口。この広東麺が650円はお得感あり！
麺は中細縮れ麺で程よいコシがありコリ・ネチな食感。餡掛けスープがしっかりと絡みます♪
具は豚肉、茹で卵、ネギ、ニンジン、キャベツ、、タマネギ、キクラゲ、椎茸、カマボコなど。自家栽培使用の野菜がマイウーです！
途中から添え付けのラー油を投入して辛めに味変♪
評判の「五目味噌らーめん」にどんなスタイルで提供なのか気になる「ちゃんぽんらーめん」も食べてみたいです！
ごちそうさまでした🍜
寿晴ラーメンの店舗情報やアクセス
電話：0185-75-2333
住所：秋田県能代市二ツ井町飛根字新大林320
定休日：木曜日
営業時間
11:00～19:00
席数：29席
カウンター×7
2名掛けテーブル×2
4名掛けテーブル×1
2名掛け小上がりテーブル×1
4名掛け小上がりテーブル×3
駐車場：20台位(店舗敷地内)
最寄りの交通機関など
富根駅から1450ｍ
バス停→大林から40ｍ
