鐵鍋らーめん 梅正屋@秋田県大館市中山
フラッと大館食べ歩き。1軒目は秋田屈指の人気店「拉麺 桜木屋」の本店の道路を挟んで隣りにあるこちらへ。こちらも桜木屋同様に駐車場が結構満車になっているのを見ていましたが、この日は満車なだけではなく店内は満席で店内ウェイティングでした。
メニューは看板と思われるみそラーメン、辛みそラーメンに加えて、正油ラーメン、塩ラーメン、とんこつラーメン、カレー味ラーメン＋サイドメニュー＋トッピングというラインナップ。その中でも今回はバシッと最初に目が合った「梅ちゃん」が気になったのでオーダーしてみました！
鐵鍋らーめん 梅正屋のローカルルールなど店の特徴
秋田県能代市に数店舗展開する「拉麺 哲學グループ」の「拉麺 工房」として創業。
店舗は秋田県大館市川口大人沢93-1から現店舗へ2012年5月3日に「鐵鍋らーめん 梅正屋」と店名を変えて移転リニューアル。
店内に3名掛けの待ち合い席あり。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
漫画が設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
支払いは現金のみ対応。
鐵鍋らーめん 梅正屋のメニューなど
鐵鍋らーめん 梅正屋の梅ちゃん
梅ちゃん 750円
スープは豚骨などの動物系主体＋野菜と思われるやや混濁した醤油ベースで、鐵鍋で提供される熱々な一品。メニューには「正油味をベースにしたラーメンです」としか記載がなかったので、店名に由来したラーメンかと思ったら着丼した瞬間にどうやら違うのが分かりました(笑)
ファーストインパクトで口の中に飛び込んでくるのは梅の心地よい酸味で、それを豚骨などの動物系で下支えしているイメージ。まさか梅味のラーメンとは思わなかったので意表を突かれました(笑)
油分量は必要最小限に留めている印象のあっさりとした面持ちで、背脂を浮かせてほんのりとコクを付与。途中から具材を混ぜれば刻んだ生姜の爽快な辛味がスープに浸透して程よいアクセントに。
合わせる醤油ダレはそれほど強くなく、梅の香味を過不足なく支えています。たっぷりのネギの薬味効果もバッチリはまっていて、何ともクセになる味わいです！
麺は中細縮れ麺で程よいコシがありツルツル・プリプリな食感。麺肌がかなり滑らかな中華麺です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、刻み生姜など。具材の下には適度に脂がのったロールチャーシューが添えられています！
途中から添え付けのコチュジャンを投入してピリ辛に味変。これが意外と梅醤油スープとの相性が良かったです♪
ごちそうさまでした🍜
鐵鍋らーめん 梅正屋の店舗情報やアクセス
電話：0186-43-3088
住所：秋田県大館市中山字流田108-1
定休日：水曜日
営業時間
11:00〜16:00
17:30〜20:00
席数：36席
4名掛けテーブル×4
4名掛け小上がりテーブル×5
駐車場：12台位(店舗前)
最寄りの交通機関など
扇田駅から2190ｍ
バス停→比内町入口から90ｍ
