らーめん酒場 八甲田食堂@青森県弘前市

らーめん酒場 八甲田食堂 青森県弘前市 外観

ラーメンブログ王にしてTRYラーメン大賞審査員・しらすさんと行く!北東北鯨飲馬食ツアー。JAH→ほのじぐみ飲み&〆ラーからの~中華そば たらふく(多良福)からの〜キクヤ食堂からの〜南部もぐり伊知郎めん匠小松笑店にて八戸ハシゴ酒&〆ラーで初日はフィニッシュ♪

2日目つねた食堂からの〜味助からの〜三忠食堂本店からの〜Rcamp(アールキャンプ)からの〜9杯目は、現在は青森在住のラーメン研究家・石山さんがプロデュースする八甲田食堂へ。この日、石山さんはオフでしたが、我々の飲みに付き合ってくれました!

石山勇人さんとは

学生時代からラーメンを食べ歩き、大学時代には学校公認のラーメン研究会を立ち上げる。

全国津々浦々2000軒以上のラーメン店を取材して、執筆・監修したラーメン本は20冊以上。

ラーメン王子の愛称で数々のテレビ番組にも出演。今まで食べ歩いた経験を生かし、地元青森を拠点に全国へ発信。

カップラーメンの開発やラーメン店のプロデュースの経験はありますが、自分の店をオープンするのは初。

らーめん酒場 八甲田食堂のローカルルールなど店の特徴

らーめん酒場 八甲田食堂 青森県弘前市 看板 提灯

らーめん酒場 八甲田食堂 青森県弘前市 営業時間 営業案内 定休日

2017年3月31日に創業。

ラーメン研究家・石山勇人さんが初めて手がけた自身のお店。

昼はラーメン専門店ですが夜は地酒を中心にお酒を飲みながら、軽い肴もつまめる「らーめん酒場」として営業。もちろんラーメンのみのオーダーも可。

店舗前に4名掛け待ち合い席&店内に2名掛け待ち合い席があります。

全店舗で使用していたアンティーク家具をそのまま活用しているので、非常に趣のある店内になっています。

添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。

雑誌&テレビが設置されてます。

入り口で靴を脱いで座る座敷&掘りごたつスタイルなので、お子様連れでも安心。

らーめん酒場 八甲田食堂のメニューなど

らーめん酒場 八甲田食堂 青森県弘前市 メニュー

らーめん酒場 八甲田食堂 青森県弘前市 メニュー

らーめん酒場 八甲田食堂 青森県弘前市 メニュー

らーめん酒場 八甲田食堂 青森県弘前市 メニュー

らーめん酒場 八甲田食堂 青森県弘前市 メニュー

らーめん酒場 八甲田食堂 青森県弘前市 メニュー

らーめん酒場 八甲田食堂 青森県弘前市 メニュー

らーめん酒場 八甲田食堂 青森県弘前市 メニュー

前回記事(醤油らーめん&つけ麺&煮干らーめん&煮干味噌らーめんをシェア)はこちら
らーめん酒場 八甲田食堂・訪問3回目

らーめん酒場 八甲田食堂で念願のガチ飲み

らーめん酒場 八甲田食堂 青森県弘前市 生ビール 乾杯

生ビールで乾杯!

らーめん酒場 八甲田食堂 青森県弘前市 お通し

お通し

らーめん酒場 八甲田食堂 青森県弘前市 石川ウインナー

石川ウインナー 500円

らーめん酒場 八甲田食堂 青森県弘前市 あおもり餃子

あおもり餃子 300円

以前よりも酒の肴がかなり充実していて、正に「らーめん酒場 八甲田食堂」といった感じのラインナップ!

らーめん酒場 八甲田食堂 青森県弘前市 ウーロンハイ

ウーロンハイ 400円

らーめん酒場 八甲田食堂 青森県弘前市 純米吟醸 豊盃

純米吟醸 豊盃 700円

らーめん酒場 八甲田食堂 青森県弘前市 伊佐美

伊佐美 800円

飲兵衛の心をくすぐる酒の品揃えも素晴らしいです♪

もちろん〆ラーも!

らーめん酒場 八甲田食堂の煮干中華そば

らーめん酒場 八甲田食堂 青森県弘前市 煮干中華そば

煮干中華そば 600円

スープは丼一杯あたり30g以上の片口イワシの煮干しを使用した、醤油清湯の淡麗煮干しスープで、動物系不使用の煮干しに特化したあっさり中華そば。

複数の煮干し組み合わせて抽出したと思われるダシ感は、動物系不使用とは思えぬ奥行きのある旨みで、ほんのりビターな後味が何ともクセになる味わい♪

らーめん酒場 八甲田食堂 青森県弘前市 煮干中華そば スープ

程よく浮かせた香味油もニボニボ感を後押ししつつ、あっさりな清湯ベースのスープにコクのある旨みと食べ応えを加えて、全体を上手くまとめ上げているイメージ。

味わい深い煮干しのダシ感に合わせて、醤油ダレもキリッと効かせてますが全く塩角はなく、切れ味のあるバランスの良いスープに仕上がってます。以前あった丸鶏ベースの「醤油らーめん」がなくなり、この「あっさり煮干中華そば」が立ち位置的にはベーシックメニューだと思いますが、「こってり煮干らーめん」との食べ比べをお勧めしたいです!

らーめん酒場 八甲田食堂 青森県弘前市 煮干中華そば 麺

麺は平打ちの中細ウェーブ麺で程よいコシがありツル・ポクな食感。スープにマッチした歯切れの良い麺です♪

らーめん酒場 八甲田食堂 青森県弘前市 煮干中華そば 具

具はチャーシュー、メンマ、ネギ、ナルト、麩。大判なチャーシューは肉の旨みしっかりで、モッチリ柔らかく相変わらずメチャ旨!

らーめん酒場 八甲田食堂 青森県弘前市 石山さん しらすさん

石山さんは他の予定もあったのでここで離脱しましたが、しらすさんとの熱いラーメントークがヒートアップして、メチャクチャ盛り上がりました。ディープ過ぎて自分はひたすら頷いている感じでしたが、メチャクチャ楽しかったです♪

旨い!(b^ー°)

ごちそうさまでした🍜

らーめん酒場 八甲田食堂の店舗情報やアクセス

電話:0172-35-5690
住所:青森県弘前市桶屋町31-1
定休日:水曜日

営業時間
11:30~14:00(LO.14:00)
18:00~24:00(LO.24:00)
※金土は翌1:00まで営業
※日曜日は昼営業(11:30~14:30)のみ
※売り切れ次第終了

席数:41席
カウンター×3
4名掛け座敷テーブル×5
6名掛け座敷大テーブル×1
6名掛け掘りごたつテーブル×2
駐車場:4~5台(店舗前)

最寄りの交通機関など
中央弘前駅から400m
バス停→弘前バスターミナルから1260m

アフターは徒歩数分のこちらへ!

焼き鳥 鳥めし もつ煮込み 鳥かん@青森県弘前市

焼き鳥 鳥めし もつ煮込み 鳥かん 青森県弘前市 外観

焼き鳥 鳥めし もつ煮込み 鳥かん 青森県弘前市 営業時間 営業案内 定休日

鳥かんのメニューなど

焼き鳥 鳥めし もつ煮込み 鳥かん 青森県弘前市 メニュー

焼き鳥 鳥めし もつ煮込み 鳥かん 青森県弘前市 メニュー

焼き鳥 鳥めし もつ煮込み 鳥かん 青森県弘前市 メニュー

焼き鳥 鳥めし もつ煮込み 鳥かん 青森県弘前市 ウーロンハイ 乾杯

ここはウーロンハイで乾杯♪

焼き鳥 鳥めし もつ煮込み 鳥かん 青森県弘前市 おしんこう お新香

おしんこう 250円

焼き鳥 鳥めし もつ煮込み 鳥かん 青森県弘前市 焼き鳥盛合せ 七種

焼き鳥盛合せ(七種) 550円

焼き鳥 鳥めし もつ煮込み 鳥かん 青森県弘前市 ハイボール ジョッキ

ハイボール(ジョッキ) 360円

焼き鳥は2本以上でのオーダーになりますが、メチャクチャ安くてしっかり美味い!

弘前ナイトを堪能しました♪

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このブログを書いている人

進藤伸

@筋肉酒店です。東北秋田の地を拠点に愛するらーめんを年間400食以上食べて応援しています。お役に立ったらぽちっとな。

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