食堂ミサ 本店@新潟県上越市

食堂ミサ 本店 新潟県妙高市 外観

飲み会を絡めた富山・長野・新潟遠征。貪瞋痴からの〜柳の下 末弘軒本店からの〜麺家 一鶴からの〜無添加ラーメンの万里からの〜西町大喜 本店からの〜ラーメン一心 富山駅前本店で1日目は終了♪

2日目は元祖つけめん丸長(中野市)からの〜ホームラン亭 パルム店からの〜つけめん丸長(須坂市)からの〜「森本聡子とラーメン食べ歩き隊ッ!」の飲み会にて気むずかし家丹波黒どり農場麺屋蕪村で長野ナイトを堪能2日目は終了して、3日目はこちらからスタートです。昼12:15に訪問で10名待ちだったので、思ったよりは並びが緩めでした!

食堂ミサ 本店のローカルルールなど店の特徴

食堂ミサ 本店 新潟県妙高市 看板

食堂ミサ 本店 新潟県妙高市 日替り定食 鶏の唐揚げ定食 看板

1965年に創業。

店名は創業者の名前に由来。

創業者が隣接する妙高自動車学校の食堂として開業。

1967年9月には同上越市中郷区市屋に2店舗目である「食堂ミサ 市屋店」を開業し、1991年に同上越市中郷区市屋稲荷山へ移転して現在の「食堂ニューミサ」にリニューアル。

2004年には妙高市大字猪野山120-8 新井PA内に3店舗目である「ごはん処 食堂ミサ 道の駅あらい店」をオープン。

店内に3名掛けの待ち合い席あり。

満席時は店内の表に名前と人数を記入。

壁貼り&添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。

テレビが設置されてます。

連食者&お子様連れには嬉しい半玉があります。

子供用イスが完備されているのでお子様連れでも安心。

食堂ミサ 本店のメニューなど

食堂ミサ 本店 新潟県妙高市 営業カレンダー 定休日 営業案内

食堂ミサ 本店 新潟県妙高市 営業案内

食堂ミサ 本店 新潟県妙高市 メニュー

食堂ミサ 本店 新潟県妙高市 メニュー

食堂ミサ 本店 新潟県妙高市 メニュー

食堂ミサ 本店のみそラーメン

食堂ミサ 本店 新潟県妙高市 みそラーメン 味噌ラーメン 半玉

みそラーメン(半玉) 630円

スープは豚などの動物系主体+香味野菜と思われますが、そこに創業当時から変わらず使用している、妙高市・太田醸造の添加物不使用の白味噌を合わせ、タップリのモヤシ&タマネギがトッピングされた一品。

味噌の主張はしっかりしてますが、白味噌などを使用した特注味噌自体が優しい味わいなので、抑え気味な油分も相まって、ファーストインパクトは味噌汁チックな全体像♪

食堂ミサ 本店 新潟県妙高市 みそラーメン 味噌ラーメン 半玉 スープ

しかしながらダシ感&味噌&ニンニクの風味の黄金比バランスで、しっかりラーメンたらしめている絶妙な落とし所。炒めるのではなく煮込む事で存分に抽出された、ナチュラルな野菜の甘味も味噌スープにベストマッチ。

野菜がスープに適度な甘味を加え、スープの旨みを野菜が蓄える相乗効果で、丼内の一体感を飛躍的に向上させる技ありな味の組み立て。挽き肉の旨味でスープに奥深さを加味している辺りも実に巧妙!

食堂ミサ 本店 新潟県妙高市 みそラーメン 味噌ラーメン 半玉 麺

麺は中太縮れ麺で程よいコシがありツル・モチな食感。スルスルと啜れるシンプルな中華麺です♪

食堂ミサ 本店 新潟県妙高市 みそラーメン 味噌ラーメン 半玉 具

具は挽き肉、タマネギ、モヤシ。野菜はスープを吸ってますが、程よいシャキシャキ感もありマイウー!

食堂ミサ 本店 新潟県妙高市 みそラーメン 味噌ラーメン 半玉 味変 調味料

途中から添え付けの唐辛子を投入して辛めに味変♪

旨い!(b^ー°)

ごちそうさまでした🍜

食堂ミサ 本店の店舗情報やアクセス

電話:0255-74-2290
住所:新潟県上越市中郷区稲荷山598
定休日:木曜日
営業時間
9:00~16:00

席数:46席
カウンター×8
2名掛けテーブル×1
4名掛けテーブル×9
駐車場:50台(店舗敷地内)

最寄りの交通機関など
関山駅から2180m
バス停→松ヶ峰温泉入口から230m

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このブログを書いている人

進藤伸

@筋肉酒店です。東北秋田の地を拠点に愛するらーめんを年間400食以上食べて応援しています。お役に立ったらぽちっとな。

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