吾作ラーメン 御所野店@秋田県秋田市御所野

吾作ラーメン 御所野店 秋田県秋田市御所野 外観

ようやくタイミングがあったので、嫁を引き連れ新店へ初訪問。秋田県民のソウル的なラーメン店「吾作ラーメン」が7店舗目となる御所野店をオープン♪

AM10:00に開店のプチ朝ラー店ですし、他支店と同じように通し営業という昼ラー難民の救世主的な存在になること間違いなし。曜日限定になりますが、自分も場所的に行きやすいので重宝しそうです!

吾作ラーメン 秋田御所野店のローカルルールなど店の特徴

吾作ラーメン 御所野店 秋田県秋田市御所野 営業時間 営業案内 定休日

2018年12月11日に創業。

1965年に開業した秋田県能代市にある本店(能代店)を中心に、秋田県内に7店舗展開する「味とのれんを大切にする店 吾作ラーメン」の7号店。

大阪王将 秋田御所野店の跡地にオープン。

通常メニューで10:00から営業のプチ朝ラー店。

風除室に飲み物の自動販売機が設置されてます。

店内に4名掛けの待ち合い席あり。

店内に入って右側にあるカウンターで先に食券を購入する前金制。

半ライスをオーダーすると昆布の佃煮の小皿が付いてきます。

カウンターに座った場合は食券をカウンターの高台へ置く。

レジで100円を払って購入する能代店・東能代店・山王店・広面店・御所野店共通の会員制ポイントカードがあり、100円につき1ポイントが加算され150点貯めるとラーメン無料券がもらえます。

テレビが設置されてます(訪問時は不使用)

お子様連れ&連食者には嬉しい「小盛りラーメン 430円」があります。

子供用イスが完備されているのでお子様連れでも安心。

吾作ラーメン 御所野店のメニューなど

吾作ラーメン 御所野店 秋田県秋田市御所野 メニュー

吾作ラーメン 御所野店 秋田県秋田市御所野 メニュー

吾作ラーメン 御所野店の醤油味(醤油ラーメン)&ギョーザ&半ライス

吾作ラーメン 御所野店 秋田県秋田市御所野 醤油味 醤油ラーメン

醤油味 700円

スープは豚骨主体+鶏などの動物系に煮干し、昆布などの魚介乾物系を合わせたと思われる、やや混濁した清湯寄りの醤油味で、デフォルトでチャーシューが5枚もトッピングされた、吾作ラーメン共通仕様の一杯。

豚骨、鶏などの動物系のダシ感はかなりアッサリで、煮干し、昆布などの魚介乾物系の風味も前に出過ぎる事がなく、動物系をふんわりとアシストしているイメージ♪

吾作ラーメン 御所野店 秋田県秋田市御所野 醤油味 醤油ラーメン スープ

液状油も程よく浮いてますが、オープン間もないこともあってか総じてライトボディーで、それ故に旨み&塩分の存在感がバッチバチの秋田ナイズな味のバランス。

「味とのれんを大切にする店」という意味では、昔はもっと出汁の素材感があったような気もしますが、いずれにせよ秋田県民好みのスープで、隣りに座った古くからの吾作フリークと思しき年配客の「近くに出来てくれて嬉しい!」という言葉が実に印象的でした!

吾作ラーメン 御所野店 秋田県秋田市御所野 醤油味 醤油ラーメン 自家製麺

麺は自家製の中太縮れ麺で程よいコシがありプリ・モチな食感。新しい茹で麺機というのもあってか、茹で加減がバッチリです♪

吾作ラーメン 御所野店 秋田県秋田市御所野 醤油味 醤油ラーメン 具

吾作ラーメン 御所野店 秋田県秋田市御所野 醤油味 醤油ラーメン チャーシュー

吾作ラーメン 御所野店 秋田県秋田市御所野 醤油味 醤油ラーメン コロコロチャーシュー

具は2種類のチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔。デフォルトで5枚トッピングのチャーシュー麺仕様は御所野店も変わらず。ただコロコロチャーシューはチョイ少なめな印象だったので、もしかしたら他店舗も現在はこうなのかも!

吾作ラーメン 御所野店 秋田県秋田市御所野 醤油味 醤油ラーメン 味変 調味料

途中から添え付けの辛味をゴソッと投入して辛めに味変♪

吾作ラーメン 御所野店 秋田県秋田市御所野 ギョーザ 餃子 半ライス 昆布の佃煮

ギョーザ 370円
半ライス 100円

吾作ラーメン 御所野店 秋田県秋田市御所野 醤油味 醤油ラーメン ギョーザ 餃子

毎日手作りしていて皮も自社製という餃子は、程よい挽き肉の旨みと野菜の甘さがバランスよく配合された、割合が偏らないバランス系。

吾作ラーメン 御所野店 秋田県秋田市御所野 醤油味 醤油ラーメン ギョーザ 餃子

吾作ラーメン 御所野店 秋田県秋田市御所野 醤油味 醤油ラーメン ギョーザ 餃子

しっかり目の焼き面はカリカリで香ばしく、最初は酢&ラー油&醤油少々の自分好みの配合で食べてましたが、途中から添え付けの辛味をのっけて美味しく頂きました!

吾作ラーメン 御所野店のみそ味(味噌ラーメン)

吾作ラーメン 御所野店 秋田県秋田市御所野 みそ味 味噌ラーメン

みそ味 700円

スープは同じく豚骨主体+鶏などの動物系に煮干し、昆布などの魚介乾物系を合わせたと思われるダブルスープがベースで、そこに数種類の調味料や味噌をブレンドしたタレを合わせた、吾作ラーメンの看板メニュー的な一杯。

やはり豚骨、鶏などの動物系のダシ感はかなりアッサリで、それ故に赤味噌を感じるタレの風味や、デフォルトでニンニクなどの香味野菜が前に出たような、他店とは若干異なる味のバランス♪

吾作ラーメン 御所野店 秋田県秋田市御所野 みそ味 味噌ラーメン スープ

ビシバシに効かせた旨み&塩分は「これぞ吾作ラーメン」な配合で、どこかに札幌を感じるような、かつ秋田県民の好みにドンピシャに合わせた味噌ラーメンといった趣。

みそ味ももっと出汁の素材感があったような気もしますが、これがオープン直後のチューニングだったと、しかと記憶して比べながら次回食べたいと思います!

吾作ラーメン 御所野店 秋田県秋田市御所野 みそ味 味噌ラーメン 自家製麺

麺は自家製の中太縮れ麺で程よいコシがありプリ・モチな食感。やはりこの麺は味噌ラーメンとの相性がバッチリ♪

吾作ラーメン 御所野店 秋田県秋田市御所野 みそ味 味噌ラーメン 具

具は2種類のチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔。

吾作ラーメン 御所野店 秋田県秋田市御所野 みそ味 味噌ラーメン S A

カウンター高台に堂々と置かれた「S」「A」の調味料こそGO・SA・KUの味のド真ん中!

ごちそうさまでした🍜

吾作ラーメン 御所野店の店舗情報やアクセス

電話:018-865-5391
住所:秋田県秋田市御所野地蔵田2-1-49 御所野レインボウガーデン内
定休日:年中無休(12/31~1/1のみ16:00までの営業)
営業時間
10:00~21:00(LO.21:00)

席数:56席
カウンター×20
6名掛けのテーブル×6
駐車場:18台(店舗敷地内)

最寄りの交通機関など
四ツ小屋駅から1760m
バス停→シルバーエリア入口から120m

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このブログを書いている人

進藤伸

@筋肉酒店です。東北秋田の地を拠点に愛するらーめんを年間400食以上食べて応援しています。お役に立ったらぽちっとな。

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