吾作ラーメン 御所野店＠秋田県秋田市御所野
ようやくタイミングがあったので、嫁を引き連れ新店へ初訪問。秋田県民のソウル的なラーメン店「吾作ラーメン」が7店舗目となる御所野店をオープン♪
AM10:00に開店のプチ朝ラー店ですし、他支店と同じように通し営業という昼ラー難民の救世主的な存在になること間違いなし。曜日限定になりますが、自分も場所的に行きやすいので重宝しそうです！
吾作ラーメン 秋田御所野店のローカルルールなど店の特徴
2018年12月11日に創業。
1965年に開業した秋田県能代市にある本店(能代店)を中心に、秋田県内に7店舗展開する「味とのれんを大切にする店 吾作ラーメン」の7号店。
大阪王将 秋田御所野店の跡地にオープン。
通常メニューで10:00から営業のプチ朝ラー店。
風除室に飲み物の自動販売機が設置されてます。
店内に4名掛けの待ち合い席あり。
店内に入って右側にあるカウンターで先に食券を購入する前金制。
半ライスをオーダーすると昆布の佃煮の小皿が付いてきます。
カウンターに座った場合は食券をカウンターの高台へ置く。
レジで100円を払って購入する能代店・東能代店・山王店・広面店・御所野店共通の会員制ポイントカードがあり、100円につき1ポイントが加算され150点貯めるとラーメン無料券がもらえます。
テレビが設置されてます(訪問時は不使用)
お子様連れ＆連食者には嬉しい「小盛りラーメン 430円」があります。
子供用イスが完備されているのでお子様連れでも安心。
吾作ラーメン 御所野店のメニューなど
吾作ラーメン 御所野店の醤油味(醤油ラーメン)＆ギョーザ＆半ライス
醤油味 700円
スープは豚骨主体＋鶏などの動物系に煮干し、昆布などの魚介乾物系を合わせたと思われる、やや混濁した清湯寄りの醤油味で、デフォルトでチャーシューが5枚もトッピングされた、吾作ラーメン共通仕様の一杯。
豚骨、鶏などの動物系のダシ感はかなりアッサリで、煮干し、昆布などの魚介乾物系の風味も前に出過ぎる事がなく、動物系をふんわりとアシストしているイメージ♪
液状油も程よく浮いてますが、オープン間もないこともあってか総じてライトボディーで、それ故に旨み＆塩分の存在感がバッチバチの秋田ナイズな味のバランス。
「味とのれんを大切にする店」という意味では、昔はもっと出汁の素材感があったような気もしますが、いずれにせよ秋田県民好みのスープで、隣りに座った古くからの吾作フリークと思しき年配客の「近くに出来てくれて嬉しい！」という言葉が実に印象的でした！
麺は自家製の中太縮れ麺で程よいコシがありプリ・モチな食感。新しい茹で麺機というのもあってか、茹で加減がバッチリです♪
具は2種類のチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔。デフォルトで5枚トッピングのチャーシュー麺仕様は御所野店も変わらず。ただコロコロチャーシューはチョイ少なめな印象だったので、もしかしたら他店舗も現在はこうなのかも！
途中から添え付けの辛味をゴソッと投入して辛めに味変♪
ギョーザ 370円
半ライス 100円
毎日手作りしていて皮も自社製という餃子は、程よい挽き肉の旨みと野菜の甘さがバランスよく配合された、割合が偏らないバランス系。
しっかり目の焼き面はカリカリで香ばしく、最初は酢＆ラー油＆醤油少々の自分好みの配合で食べてましたが、途中から添え付けの辛味をのっけて美味しく頂きました！
吾作ラーメン 御所野店のみそ味(味噌ラーメン)
みそ味 700円
スープは同じく豚骨主体＋鶏などの動物系に煮干し、昆布などの魚介乾物系を合わせたと思われるダブルスープがベースで、そこに数種類の調味料や味噌をブレンドしたタレを合わせた、吾作ラーメンの看板メニュー的な一杯。
やはり豚骨、鶏などの動物系のダシ感はかなりアッサリで、それ故に赤味噌を感じるタレの風味や、デフォルトでニンニクなどの香味野菜が前に出たような、他店とは若干異なる味のバランス♪
ビシバシに効かせた旨み＆塩分は「これぞ吾作ラーメン」な配合で、どこかに札幌を感じるような、かつ秋田県民の好みにドンピシャに合わせた味噌ラーメンといった趣。
みそ味ももっと出汁の素材感があったような気もしますが、これがオープン直後のチューニングだったと、しかと記憶して比べながら次回食べたいと思います！
麺は自家製の中太縮れ麺で程よいコシがありプリ・モチな食感。やはりこの麺は味噌ラーメンとの相性がバッチリ♪
具は2種類のチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔。
カウンター高台に堂々と置かれた「Ｓ」「Ａ」の調味料こそGO・SA・KUの味のド真ん中！
ごちそうさまでした🍜
吾作ラーメン 御所野店の店舗情報やアクセス
電話：018-865-5391
住所：秋田県秋田市御所野地蔵田2-1-49 御所野レインボウガーデン内
定休日：年中無休(12/31～1/1のみ16:00までの営業)
営業時間
10:00～21:00(LO.21:00)
席数：56席
カウンター×20
6名掛けのテーブル×6
駐車場：18台(店舗敷地内)
最寄りの交通機関など
四ツ小屋駅から1760ｍ
バス停→シルバーエリア入口から120ｍ
