大勝食堂(だいしょうしょくどう)＠秋田県秋田市山王
この日は秋田市内2周目シリーズのこちらへ。前回が2014年1月なので約5年ぶりの訪問になります。たまたまだったのかもしれませんが、以前は小上がりテーブル席があったスペースは、カーテンで仕切られて使ってませんでした♪
以前は餡掛けのチャンポンがあったような気がしましたが、今はなくなってしまったようです。今回は辛い系を欲していた上に、かなり腹ペコだったのでマーボーメン＆半チャーハンをオーダー！
大勝食堂のローカルルールなど店の特徴
1966年6月1日に創業。
壁貼りのメニューを見て口頭でオーダー。
漫画＆テレビが設置されてます。
子供用イスが完備されているのでお子様連れでも安心。
大勝食堂のメニューなど
大勝食堂のマーボーメン＆半チャーハン
マーボーメン 730円
半チャーハン 350円
マーボーメンのスープは鶏ガラなどの動物系主体と思われる、サラリとした清湯ベースの醤油味で、その上に麻婆豆腐をのっけた餡掛け仕立てのマーボーメン。
まずは麻婆豆腐を混ぜずに食べると、程よい鶏ガラのダシ感がベースになりつつ、旨み＆塩分がパシッと決まったスッキリとした味わいで、塩気を凛と立たせたキレのある後味♪
麻婆豆腐からスープ表面に拡散したラー油の辛味をピリッと感じますが、辛さレベルは一般的にもピリ辛なイメージで、麻婆豆腐をレンゲで食べつつ、麺＆スープを口の中へ。
挽き肉が多めな麻婆豆腐なので、ガッツリ混ぜると挽き肉の旨みもスープに加わります。それによって底に沈んだ挽き肉をレンゲですくって食べると、どんどんスープも飲んでしまうので、気がついたら完飲しそうになりました！
麺は中太縮れ麺で程よいコシがありスル・プリな食感。やや硬めに仕上げられたパリッとした口当たりの麺です♪
具は麻婆豆腐、メンマ、ネギ。メンマはクニャッと柔らかく塩気を残したしょっぱ目な仕上がり。これに半ライス追加は間違いないと思います！
途中から添え付けの唐辛子をガサッと投入して激辛に味変♪
炒飯は油分少なめでパラッパラな炒め加減。味付けは強くないですが、挽き肉＆ハムの合わせ技による旨みと塩気が相まって、噛めば割と味はしっかり。
もう少し水分シットリでも良い気がしたので、麺完食後のマーボーメンのスープに軽く浸して、ピリ辛つゆだく炒飯にして美味しく頂きました！
人気のスタミナ定食に店名を冠した大勝ラーメンも未食ですし、つけめんや三種類ある担々麺も気になるので、次回いってみます♪
ごちそうさまでした🍜
大勝食堂の店舗情報やアクセス
電話：018-824-5060
住所：秋田県秋田市山王中島町15-20
定休日：日曜日、祝日
営業時間
11:00～14:00
17:00～19:00
※土曜は昼営業(11:00～14:00)のみ
席数：34席
カウンター×6
4名掛けテーブル×4
4名掛け小上がりテーブル×3
※訪問時は小上がり席は封鎖
駐車場：5台(店舗に向かって右脇に2台、店舗前の一方通行を70ｍ位進んで逆方向の一方通行沿いに3台。店舗前の一方通行から入ると300ｍ位先にある十字路をＵターンする形になります)
最寄りの交通機関など
秋田駅西口から3640ｍ
バス停→臨海十字路から80ｍ
