中華の台所 喰べちゃいな＠秋田市寺内
中華の台所 喰べちゃいなのローカルルールなど店の特徴
2005年12月にオープンした中華料理店。
添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
お得な日替りランチあり。
一人3000円～2名より予約可能な宴会コースメニューあり。＋2000円で2時間飲み放題にも対応。
掘りごたつ式小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
中華の台所 喰べちゃいなのメニューなど
色々と日中に用事をこなしたら、あっという間に13:00を過ぎてしまい、更に次の予定もあるというタイトなスケジュールの中、寺内周辺のお店でチョイ遅めの昼食に。
「そう言えばあそこがあるじゃないか！」と久しぶりにこちらへ。ちなみに前回が2012年11月なので、4年半以上ぶりの訪問になります♪
辛旨ラーメンハンター必食！喰べちゃいなの激辛四川麺♪
激辛四川麺 800円
前回記事(四川つけ麺)はこちら
中華の台所 喰べちゃいな・訪問2回目
スープは鶏、豚などの動物系と思われる醤油清湯ベースで、そこに自家製ラー油＆唐辛子による辛味を加え、中央に炒めた豚肉、野菜などの具材をのっけた一品。
まずは具材を混ぜずにそのまま食べると、程よい動物系のダシ感を軸に自家製ラー油＆唐辛子の辛味がアグレッシブに主張していて、一般的には間違いなく辛めな味わいながら、激辛好きならもっと辛味を欲する絶妙な寸止め加減♪
舌を刺激する山椒の痺れも心地よく、フワリとした酸味が酸辣湯的なニュアンスを醸し出しています。
具材を混ぜる事でスープのコクが増し、辛さの中に感じる旨みの層が確実にアップ。それと同時に酸味は更に穏やかになり、奥行きのある辛旨スープに変化。これかなり好みです！
麺は中太縮れ麺で程よいコシがありツルツル・プリモチな食感。辛旨スープが絡むと甘味を感じるやや黄色がかった麺です♪
具は豚肉、ネギ、ニラ、タマネギなど。この具材をライスにのっけて食べても最高でしょうね！
麺完食後に添え付けの酢とラー油を加えて味変♪
嫁がオーダーした辛旨な一杯♪喰べちゃいなの陳麻婆豆腐麺！
陳麻婆豆腐麺 800円
スープは同じく鶏、豚などの動物系と思われる醤油清湯ベースで、自家製ラー油の辛味が軸になった辛オイリーな口当たりの一杯。
上にのっかった陳麻婆豆腐はしっかりとした辛さの中に、挽き肉の旨味と山椒の爽快な風味が効いた痺辛な味わいで、激辛四川麺よりは辛さはやや控え目ですが、辛オイリーなスープの中で凛とした存在感を放つ山椒のアクセントが実にクセになります！これまた辛旨！！
麺は同じく中太縮れ麺で程よいコシがありツルツル・プリモチな食感。辛旨スープが絡むと甘味を感じるやや黄色がかった麺です♪
具は陳麻婆豆腐、青ネギなど。この陳麻婆豆腐はご飯に合わせても間違いないですね！
こちらはシェアで♪喰べちゃいなのミニチャーハン！
ミニチャーハン 300円
パラッとした炒め具合で味付けはシンプル。それ故に刻んだチャーシューの旨味が良いアクセントになった美味しい一品ですが、量がやや少ないかなといった印象♪
久しぶりの訪問でしたが、前回食べた四川つけ麺も含めて、辛い系ラーメンのクオリティが高いです！
辛旨!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
中華の台所 喰べちゃいなの店舗情報やアクセス
電話：018-866-3900
住所：秋田県秋田市寺内蛭根町2-6-21
定休日：水曜日
営業時間
11:30～14:00(LO.13:30)
18:00～21:30(LO.21:00)
席数：17席
カウンター×5
4名掛け掘りごたつ式小上がりテーブル×3
駐車場：3台位(店舗前)
最寄りの交通機関など
土崎駅から3620ｍ
バス停→みそのホーム前から200ｍ
