らーめん萬亀(ばんき)＠秋田県秋田市中通
この日は秋田駅前でのランチタイムでこちらへ。あまり時間がなかったので、並びがエグかったら回避せねばと思っていましたが、ダメ元で店の前を通過してみると、まさかの店内＆外も待ち無しという奇跡的な状況で突撃です！
らーめん萬亀のローカルルールなど店の特徴
2011年2月7日に創業。
店舗は秋田県秋田市山王新町4-1 サンケイビル1F(2011年2月7日〜2024年6月9日)から現店舗へ2024年6月15日に移転リニューアル。
「ぐらん麺α」→「天下一番 秋田駅西口店」の跡地にオープン。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
店舗前に6名分の待ち合い席あり。
店内に入って左側手前にある券売機で食券を購入。
油そばにスープを付けたい場合は「あっさり 150円」「ブレンド 250円」「濃厚 300円」分の食券を購入して一緒に渡す(あっさり→チャーシュー2枚・ブレンド→チャーシュー丼・濃厚→チャーシュー4枚など)
券売機脇に「全メニュー中太麺ですが細麺に変更可能」「紙エプロンが必要な方は申し付け下さい」との案内書あり。
荷物入れの袋あり。
席はカウンターのみ。
支払いは現金のみ対応。
らーめん萬亀のメニューなど
【今回の購入食券など注文方法】
ブレンド味噌 800円×1枚
味玉 100円×1枚
前回記事(濃厚味噌＆チャーシュー丼)はこちら
らーめん萬亀・訪問240回目
らーめん萬亀のブレンド味噌
ブレンド味噌 800円
味玉 100円
スープは豚骨、鶏ガラなどの動物系主体＋煮干し、節、昆布などの魚介乾物系＋香味野菜と思われる白湯ベースで、創業時より提供していた「濃厚」を土台にしつつ、後に提供されるようになった「あっさり」のスープを文字通り「ブレンド」した味噌ラーメン。
豚骨、鶏ガラなどのドッシリとした動物系のダシ感がありつつ、煮干し、節、昆布などの魚介乾物系の風味もしっかりと感じる分厚い旨みで、タレ由来と思しきニンニクの香味もビシッと決まった力強いダブルスープ♪
油分もしっかりと感じますが、今回のスープは乳化度が高く、明らかに豚骨優位な「濃厚」寄りのバランスで、合わせる味噌ダレもキッチリ強めに加えたパンチのある仕上がり。
表面に浮いた白ゴマの風味や多めにトッピングされたネギの爽快な香味とスープの相性の良さは言わずもがなで、久しぶりに食べましたがブレンド味噌の美味しさを再認識。一般的なラーメン店の基準でいうと、確実に濃厚味噌ラーメンの部類で、かつハイクオリティーな逸品だと思います！
麺は自家製の中太ウェーブ麺で程よいコシがありプル・モチな食感。粉の配合や製法によるものだと思いますが、移転当初よりもコシがある印象の中華麺です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、味玉、海苔、白ゴマ。うで肉チャーシューはホロッと柔らかく、黄身がネットリな味玉も美味で具材もスキなし！
麺完食後に添え付けの唐辛子をパラリと投入してピリ辛に味変♪
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
らーめん萬亀の店舗情報やアクセス
電話：非公開
住所：秋田県秋田市中通4-14-30
定休日：火曜日、水曜日
営業時間
11:00～15:00
※材料がなくなり次第終了
席数：15席
カウンター×15
駐車場：なし(近くの秋田市民市場内の店舗で物品購入or飲食で1時間無料)
最寄りの交通機関など
JR秋田駅西口から390ｍ
バス停→買物広場から140ｍ
【亀メーター】
《ラーメン》
あっさり正油…20
ブレンド正油…5
濃厚正油…6
《辛いラーメン》
あっさり醤油…2
ブレンド醤油…2
濃厚醤油…2
《坦々麺》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…1
《つけめん》
あっさり正油…2
ブレンド正油…2
濃厚正油…20
《辛いつけめん》
あっさり醤油…2
ブレンド醤油…2
濃厚醤油…2
《坦々つけめん》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…1
《つけ油そば》
醤油(つけ汁あっさり)…2
醤油(つけ汁ブレンド)…2
醤油(つけ汁濃厚)…2
塩(つけ汁あっさり)…2
塩(つけ汁ブレンド)…1
塩(つけ汁濃厚)…2
味噌(つけ汁あっさり)…2
味噌(つけ汁ブレンド)…1
味噌(つけ汁濃厚)…2
《汁なし坦々つけめん》
醤油(つけ汁あっさり)…1
醤油(つけ汁ブレンド)…1
醤油(つけ汁濃厚)…1
塩(つけ汁あっさり)…1
塩(つけ汁ブレンド)…1
塩(つけ汁濃厚)…1
味噌(つけ汁あっさり)…1
味噌(つけ汁ブレンド)…1
味噌(つけ汁濃厚)…1
限定他(前回は酒田系ラーメン)…14
合計…241
