improv.(インプロヴ)@群馬県安中市原市
車で新潟県上越市から長野県入りして観光も交えた食べ飲みツアー。ハルピンラーメン諏訪本店からの〜立石公園・唐州ふるさとの見える丘→サントリー白州蒸溜所→登美の丘ワイナリー→ほったらかし温泉・あっちの湯→友四郎 中央店→わら焼き熊鰹 甲府本店を観光＆ハシゴ酒からの〜ラーメン いなや。で朝ラーからの〜ラーメン3軒目は群馬県安中市に移動してこちらへ♪
いわゆるレギュラーメニューがなく、SNSで事前告知している日替わりのラーメン＆和え玉の他に、テーマを伝えればオリジナルのものを提供してくれる即興和え玉など、唯一無二のメニューを提供してくれる話題の店で、食べた麺友の複数名からゴリ押しされていたので、メチャクチャ楽しみにしていました。行ける時間が決まっていなかったので、今回は当日の9:30過ぎにＸのDMで事前予約をして訪問してみました！
improv.(インプロヴ)のローカルルールなど店の特徴
2009年６月20日に店主さんの家業であるラーメン店「あってりめんこうじ」が群馬県安中市で創業。
2011年３月18日に2店舗目の「あってりめん こうじ」を長野県北佐久郡軽井沢町大字長倉3062-1 キャピタル中軽井沢1Fに開業。
父親が軽井沢町の店で腕を振るい母親と妹の二人体制で安中市の店を営業。
2013年に別の豚骨ラーメン屋で働きながらバンドでドラムを叩いていた息子である現店主さんが安中市の店を継承。
2024年3月31日に「あってりめんこうじ 安中原市店」が閉店。
2024年4月18日にimprov.(インプロヴ)としてリニューアルオープン。
店名は英語のimprovisation(即興・即興演奏)に由来。
店舗情報はX(Twitter)・Instagramで発信。
Ｘ・InstagramのDMで事前予約が可能(予約なしで直接来店でも食べれます)
満席時は予約していない場合は店舗前にある冒険の書(記名表)に名前と人数を書いてそのまま行列に接続(予約済みの場合はそのまま入り口付近で予約時間まで待機)
基本メニューはなく日替わり限定メニューで営業。
事前にＸ・Instagramで公表するメニュー＆店内のボードを見て口頭でオーダー。
店内にあるレジで先に注文・支払いをする前金制。
支払いは現金のみ対応。
improv.(インプロヴ)のメニューなど
improv.(インプロヴ)のＡの意志【improv.】
Ａの意志【improv.】 2000円
スープは豚骨、鶏などの動物系主体＋煮干し、節などの魚介乾物系＋香味野菜と思われる白湯ベースの醤油味で、たまに登場するメニュー名「Ａの意志」ではありますが、当日限定のテーマ【improv】を掲げた日替わりラーメン。Ｘにアップされたメニューには「全て完全なる無添加無化調。 天然の厳選食材を超大量に使用しています」と記載されています。
まずは混ぜずに手前の方からスープを飲むと、鶏優位な印象の動物系出汁＋煮干し、節などの魚介乾物系のダブルスープな感じで、塩分もピシッと強めに効かせた鮮烈な旨みのインパクト。奥の方は豚骨優位な動物系＋香味野菜を感じるドッシリとした旨みで、タレもしっかり効かせていますが、コクの強さがグッと前に出た味のバランスです♪
途中からガッツリ混ぜると濃厚なスープと香味油が馴染んで複雑怪奇な旨味が炸裂。青菜の脇には挽き肉と野菜を合わせたようなペーストが添えられていて、分厚い旨みのあるスープに更なる滋味が加わります。揚げネギの香ばしい風味のアクセントも心地よく、チャーシューをディップして食べる至福の時間も堪能。
初期のギャグ漫画的な時代のキン肉マンには「屁のつっぱりはいらんですよ」という独特のセリフがあり、それに対してアナウンサーが「言葉の意味はよくわからんが、とにかくすごい自信だ！」とツッコミを入れる場面がありますが、それになぞらえて「スープの素材はよくわからんが、とにかくすごい旨味だ！」と表現するのが個人的にはドンピシャな逸品！
麺は平太ストレート麺でコシがありややガシッとしたモチモチな食感。スープに負けない力強い中華麺です♪
具は各種チャーシュー、メンマ、揚げネギ、味玉、ペースト、青菜など。豚・鶏など様々な素材のチャーシューもメチャ旨で、味付け玉子には更にソースが掛かっていて味にパンチを加えています！
improv.(インプロヴ)の焼海老魔塩(Aedama)
焼海老魔塩 500円
これまた当日限定で日替わりの味付け替え玉「Aedama」は3種類ありましたが、その中から焼海老魔塩を選択。まずはそのまま食べてみると、香ばしい海老の風味に塩気がパシッと効いた汁なし麺として美味しく食べれます♪
次は残しておいたラーメンのスープに浸けて食べれば、味が移ろいゆくスープに焼海老魔塩のストーリーが加わり、濃厚で華やかな海老つけ麺が爆誕！
最後は和え玉を全投入して食べましたが、パツパツな歯応えの中細ストレート麺の海老ラーメンとして最後まで楽しみつつあっという間に完食♪
improv.(インプロヴ)Ａの意志【improv.】の汁無しver.
Ａの意志【improv.】の汁無しver. 2000円
文字通り当日限定のＡの意志【improv.】の汁なしバージョン。まずは混ぜずに麺を引っ張り出して食べると、香味油の豊かな風味＆ラーメンスープをチョイ足しすることで、動物系の旨みを重ねたようコクのあるまろやかな味わいで、その時点で箸が止まらない美味しさ。
途中からガッツリ混ぜれば、香味油×出汁×タレが渾然一体となり、体感的な美味しさがグッと向上する丼内進化を目の当たりに。具材のバラ肉チャーシューが柔らかいので、自然と解けることにより豚の旨みが加味され、混ぜるほどに調和の取れたマイルドな旨味を楽しめます。
なので、可能ならバラ肉チャーシューを追加トッピングして、肉がグジャグジャになるくらいに混ぜ込んでズバズバと啜りたくなる衝動に駆られました。こちらには揚げたゴボウなども加えていて、また違った香ばしさのアクセントがありました。
汁ありと汁なしに共通して言えることは、ワイルドさ＆繊細さが丼内で渦巻くカオスが形成されていて、かつ時間の移ろいや食べる箇所の違いで全く違う表情を見せるので、非常にストーリー性がありワクワク感が止まりませんでした！
麺は中太ストレート麺でツル・シコな食感。タレと油がガッツリ絡みます♪
具は各種チャーシュー、メンマ、揚げネギ、揚げゴボウ、味玉、ペースト、青菜など。単体として美味しいチャーシューですが、汁なしだと旨みを構成する要素としての存在感がキラリと光ります！
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
improv.(インプロヴ)の店舗情報やアクセス
電話：不明
住所：群馬県安中市原市2-2-8
定休日：不定休
営業時間
11:00〜15:00
※月木金のみ18:00〜21:00で夜営業あり
席数：12席
カウンター×8
4名掛けテーブル×1
駐車場：15台位(店舗前と店舗に向かって左並び)
最寄りの交通機関など
JR磯部駅から2500ｍ
バス停→原市小前から60ｍ
アフターは初となる草津温泉へ♪
草津温泉・西の河原露天風呂＠群馬県吾妻郡草津町草津
男女合わせると500㎡という日本屈指の圧倒的な広さを誇る大露天風呂。万代鉱(ばんだいこう)源泉から引いた源泉掛け流しで、場所によって温度が違う感じですが、源泉が出てくるところはメチャ熱でした！
