TRA CAFE STAND(トラ カフェスタンド)＠秋田県湯沢市表町
ビストロ桜舞からの〜二次会は、こちらでもラーメンを提供しているとの情報を得て三人で突撃。22:30頃に訪問で店内はかなり賑わってましたが、何とか座ることが出来ました♪
フードメニューはハンバーガー、パスタ、ラーメン、スパイスカレーに山内産の蕎麦粉を使用したガレットなど、なかなか豊富なラインナップ。もちろんアルコール類も充実しています！
TRA CAFE STAND(トラ カフェスタンド)のローカルルールなど店の特徴
2017年3月16日に創業。
店舗情報はFacebookページ・Instagramで発信。
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
TRA CAFE STAND(トラ カフェスタンド)のメニューなど
ここはハイボールで乾杯♪
TRA CAFE STAND(トラ カフェスタンド)のTRAバーガー ポテト付き＆生ハムとアボカド生春巻き
お通し
TRAバーガー ポテト付き 980円
TRAバーガーはしっかり食べ応えのある肉パテにトマト、アボカド、レタス、チーズなどを合わせて分厚いバンズで挟んだジャンクな一品。ポテトもタップリ付いていて、なかなかボリュームもあるので、複数人で行って食べるのがベストかも！
生ハムとアボカド生春巻き 550円
生ハムとアボカドを包んだ生春巻きは甘辛いチリソースが添えられていて、酒の肴にはピッタリですな♪
テキーラロック
時間もあまりなかったので酒はサラッとこんな感じ。もちろん〆はラーメンです！
TRA CAFE STAND(トラ カフェスタンド)の正油ラーメン
正油ラーメン 680円
スープは鶏などの動物系に煮干し、節、昆布などの魚介乾物系と思われる清湯ベースの醤油味で、油膜バーンな油田系ラーメンの本拠地である湯沢という事を考えればかなりあっさりな仕上がり。
鶏などのスッキリもした動物系の下支えに、煮干し、節などがふわりと香る非常にシンプルな味の構成で、昆布などの乾物系で適度に旨みを底上げしているイメージ♪
デフォルトで粗挽きのブラックペッパーが掛けられているのでピリッとスパイシーですが、油分量も控えめな淡麗醤油スープなので胡椒の風味が思いのほか鮮烈に映えます。
旨み＆塩分もピシッと決まった〆ラーにはピッタリな味加減で、具材のカイワレのビターな風味が面白いアクセントに。カフェ的な飲み屋で提供するラーメンとしてはなかなか本格派ですね！
麺は中細縮れ麺で程よい歯応えがありコリ・モチな食感。気持ち硬めに仕上げたようなパリッとした麺です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、カイワレなど。
今回は閉店まであまり時間がありませんでしたが、次回はじっくりの飲んでみたいです！
ごちそうさまでした🍜
TRA CAFE STAND(トラ カフェスタンド)の店舗情報やアクセス
電話：0183-56-7744
住所：秋田県湯沢市表町2-3-1
定休日：火曜日
営業時間
18:00～24:00
席数：19席
カウンター×7
4名掛けテーブル×3
駐車場：なし
最寄りの交通機関など
湯沢駅東口から170ｍ
バス停→湯沢駅前角から40ｍ
