くまもとらーめん ブッダガヤ＠神奈川小田原市
うなぎ亭 友栄→Bakery＆Table箱根(ベーカリー＆テーブル箱根)で食いまくり観光からの〜食べ歩きは、嫁がホテルで小休止しているスキにこちらへ突撃♪
朝早めに秋田を出発したので、タイミング的にはこの時間帯でしかラーメンを食べれないと予想していたので、事前にリサーチしていたブッダガヤへ訪問。土日祝が通し営業なのは本当に有り難いです！
くまもとらーめん ブッダガヤのローカルルールなど店の特徴
添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
雑誌が設置されてます。
子供用イスが完備されているのでお子様連れでも安心。
くまもとらーめん ブッダガヤのメニューなど
くまもとらーめん ブッダガヤの高菜らーめん
高菜らーめん 800円
スープは豚骨などの動物系主体と思われる白湯ベースの醤油味で、そこにマー油を加えたレギュラーのくまもとらーめんに高菜漬けをトッピングした一杯。
ガッツリ炊き込んだのが見て取れるスープは、程よくコラーゲン質を感じるトロトロな濃度で、店舗周辺に漂っていた香りそのままの獣臭を有したクセになる味わい♪
マー油は浮かせるのではなく、最初からスープに馴染ませていて、デフォルトでかなりインパクトのあるスープにパンチが加わり、猛烈な豚臭と香ばしい焦げ臭が丼内でノーガードで殴り合っているイメージ。
トッピングした高菜漬けは油で炒めていて、辛い高菜ではないですが塩気で全体をギュッと引き締め、ガッツリ混ぜる事でほんのり油分が乗っかり食べ応えをアップ。直感での高菜トッピングでしたが大正解でした！
麺は中太ストレート麺でコシが強くガッシガシな食感。低加水麺を硬めに茹で上げたような印象で、表面は少しネッチリで芯がバツバツなパワフルな口当たり♪
具は青ネギ、キャベツ、高菜漬け。スープが濃厚かつクセ旨なので、キャベツの箸休めが素晴らしいマッチング！
途中から添え付けの粗挽きブラックペッパーを投入してビシッとスパイシーに味変♪
クセ旨!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
くまもとらーめん ブッダガヤの店舗情報やアクセス
電話：0465-23-4003
住所：神奈川小田原市栄町3-14-14
定休日：月曜日
営業時間
平日 11:30～14:00、17:00～21:30
土日祝 11:30～21:00
席数：14席
カウンター×7
2名掛けテーブル×1
5名掛けテーブル×1
駐車場：2台(店舗斜め向かいの山重パーキング2～3番)
最寄りの交通機関など
緑町駅から290ｍ
バス停→新栄通りから70ｍ
