家系ラーメン とらきち家＠神奈川県横浜市神奈川区西神奈川
麺やまらぁ＠人形町の創業10周年記念イベントに絡めた関東遠征。麺やまらぁからの〜蒙古タンメン中本 御徒町店からの〜カラシビつけ麺 鬼金棒 神田店で初日は終了。その日の夜には、麺やまらぁの10周年を記念しての宴もあり、当然ながらメチャクチャ楽しかった訳ですが、腹が一杯過ぎてほとんど食べれなかった料理の写真しか残ってないので割愛します(笑)
という訳で、遠征2日目はサクッと移動して神奈川での食べ歩きです。せっかくなので個人的に経験値が乏しい横浜ご当地「家系ラーメン」も1軒は食べようと決めていましたが、神奈川にある直系が日曜定休という事実を突きつけられ、ならば純粋に食べたい店をという事でこちらへ訪問しました！
家系ラーメン とらきち家のローカルルールなど店の特徴
2014年1月24日に創業。
店主さんは「家系総本山 吉村家」の元直系である「王道家」で修行した経歴の持ち主。
神奈川県横浜市のご当地「家系ラーメン」の提供店。
店舗情報はTwitterで発信。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
店内に4名ほど立ち待ちが可能でその後は外に並ぶ(店内へ入るタイミングは店員さんが案内してくれます)
店内に入って左側にある券売機で食券を購入。
着席したらプラスチック製のカラー食券はカウンターの高台に置く。
カラー食券を回収する際に店員さんから麺の硬さ・味の濃さ・油の量などの味の好みを聞かれます。
限定メニューの提供あり(券売機にボタンがないので現金で支払い)
学生は味たまごサービス(注文時に学生と伝える)
「米 130円」を購入すると大盛無料(大盛で足りない場合はおかわりも可能)
席はカウンターのみ。
家系ラーメン とらきち家のメニューなど
家系ラーメン とらきち家のラーメン
ラーメン 700円
※麺柔らかめ
スープは豚骨、鶏ガラなどの動物系のみと思われる白湯ベース醤油味で、そこにホウレン草、海苔などの必要不可欠な具材をトッピングした、神奈川県横浜市ご当地「家系ラーメン」の元直系・王道家系譜の一品。
しっかりとした豚骨、鶏ガラなどの動物系のダシ感のあるスープは、一口目で心を鷲掴みにされるドッシリとした旨みインパクトで、合わせる醤油ダレもビシッと決まったキレのあるしょっぱ旨な味加減。とは言っても、家系ラーメンというカテゴリーの中だと、むしろタレの量は抑え気味かも♪
表面に浮いた鶏油も程よいこってり感とコクを付与していて、前半は濃厚な出汁素材そのものの風味を堪能しつつ、豊富な味変グッズからまずは店お勧めの刻み生姜を投入してスッキリに味変。これは確かに合いますね〜。
後半は鶏油と動物系スープ、醤油ダレが馴染んだややまろやかな味わいに変化しますが、その中毒性は全く微動だにせず、後は一気に完食するのみ。今までの経験値から考察すると、家系ラーメンとしてはワイルド感は控えめですが、味のバランスは随一だと思います。これメチャクチャ旨いわぁ〜！
麺は中太縮れ麺でチョイ柔ムッチリな食感。茹で加減は柔らかめを指定しましたが、やはり家系のスープと柔ムチ麺の相性は最高です♪
具はチャーシュー、ネギ、ホウレン草、海苔。ふんわりスモーキーなチャーシューがまたメチャクチャ美味しい！
途中から添え付けのフライドガーリック＆おろしニンニクでがっつりジャンクに味変。中毒性は更に跳ね上がり、この日の連食1軒目なのに危うくK＆Kしてしまいそうな勢いでした♪
各方面から「賄い飯未食で未訪扱い」を宣言されましたが、喜んで再訪したいと思います(笑)
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
家系ラーメン とらきち家の店舗情報やアクセス
電話：045-491-5953
住所：神奈川県横浜市神奈川区西神奈川3-1-1
定休日：月曜日
営業時間
11:00～22:00
席数：15席
カウンター×15
駐車場：なし
最寄りの交通機関など
東白楽駅西口から270ｍ
バス停→ 西神奈川2丁目から10ｍ
