ラーメン マシンガン＠秋田県秋田市広面
マシンガンの冬の風物詩である「カレーそば」の提供も開始していましたが、身体が辛いラーメンを欲していたので今回は辛そばチョイスで。並びありなら立ち食いカウンターデビューしようかと思いましたが、中待ち1名のみだったので座って食べる事に。と言うか、4名ほどのスペースがあった立ち食いコーナーにイスが2脚設置されていたので、カウンターが12席に増えてました！
ラーメン マシンガンのローカルルールなど店の特徴
2009年9月20日に創業。
秋田市広面昼寝46-1にあった旧店舗から、同じ並びにある現店舗に2011年7月8日に移転オープン。
2011年8月には岩手県盛岡市に2号店→踊ろうサンダーバード、2014年10月には秋田県大仙市に3号店→GOLDEN FIVE NOODLE(ゴールデン・ファイブ・ヌードル)、2015年7月には岩手県北上市に4号店→バードメンをオープン。
店舗情報はホームページ・Twitter・Facebookページ・Instagramで発信。
店内入って左側に9名掛けの待合い席あり。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
2名分の立ち食いカウンター席があり自己申告制で利用可能。
店内に入って正面にある券売機で食券を購入。
券売機周辺に貼られた各メニューの二桁の番号を入力して、食券を購入する独特な券売機を採用。
麺量は並→270g、大→390g。
デフォルトで野菜増しの為、それ以上の増しは不可。
無料でコールできる脂増しや野菜少なめ、麺少なめは食券を店員さんに渡す際に伝える。
味濃いめの「カラメ」は添え付けの醤油ダレを加えるセルフ方式。
着丼前にニンニクの有無を聞かれるので、有り・無し・多め・少なめなど好みを伝える。
汁なしそばはマヨネーズ、ポン酢そば＆汁なしポン酢は生姜が無料トッピング。必要な場合は食券を渡す時に店員さんに伝える。
荷物置きのカゴがあります。
レンゲ、ティッシュは給水器の所にあります。
席はカウンターのみ。
店内には「食べ終わりましたら席をお譲り下さい」「携帯電話を見ながら食べる事はご遠慮下さい」「使用済みのティッシュはゴミ箱へお願いします」などの注意書あり。
食べ終わった丼やコップなどの食器はカウンター高台に置くセルフ返却スタイル。
ラーメン マシンガンのメニューなど
前回記事(汁なし梅)はこちら
ラーメン マシンガン・訪問133回目
ラーメン マシンガンの辛そば2型
辛そば2型(並) 800円
※ニンニク増し
スープは豚骨、背脂などの豚素材をジックリ煮込んだサラリとした白湯ベースの醤油味で、レギュラーの「醤油」をベースに、豆板醤や唐辛子などをブレンドした特製の辛ダレを合わせた、「辛そば」の脂増しであるII型バージョン。
まずはニンニクを混ぜずに麺を引っ張り出して食べると、程よい豚骨のダシ感をベースに背脂が豚風味とコッテリ感を演出した微乳化な二郎インスパイアで、豆板醤や唐辛子などが適度に主張する辛醤油豚骨スープ♪
旨み＆塩分もバチバチに決まっていて、途中から増しをコールしたニンニクをガッツリ混ぜれば、タレの辛味にニンニク由来の辛味成分が合わさった、インパクトのある辛ジャンクスープに激変。
後半は背脂とスープ、辛ダレがしっかりと馴染んだややまろやかな味加減になりますが、中毒性は全く揺らがず、気がつけばあっという間に完食です。少々疲れ気味でしたが、ニンニク増しにして完全回復です！
麺は自家製の平打ち極太ストレート麺で歯応えがあり、ややモッチリとしたワシワシな食感。オーション100％使用のパワフルな麺です♪
具はチャーシュー、キャベツ、モヤシ、刻みニンニク。ホロ柔なチャーシューは合 合間合間にツマミながら美味しく頂きました！
途中から添え付けの唐辛子をワサッと投入して更に辛めに味変♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
ラーメン マシンガンの店舗情報やアクセス
電話：非公開
住所：秋田県秋田市広面土手下114-1
定休日：なし(お盆、年末年始ほか臨時休業あり)
営業時間
11:00～15:00
18:00～21:00
席数：12席＋2名分の立ち食いカウンター
カウンター×12
駐車場：4台(店舗横2台、店舗を背に道路を渡って右斜め向かいの小路を入って左側の駐車場⑤と⑦)
最寄りの交通期間など
秋田駅東口から1910ｍ
バス停→三吉神社入口から110ｍ
