飲み処andキッチン ほのじぐみ@秋田市南通

飲み処andキッチン ほのじぐみ 秋田市南通

日本料理たかむらにて1万円の絶品コース~たかむら麺 雲丹verで〆ラーを堪能した後は、ありったけの金を握り締めてこちらへ単独RAVE(笑)

以前から「ラーメン」の赤提灯が気になってましたが、本〆ラーを求めて突撃してみました。ここの店舗はその昔「ターキーポイント」というショットバー的なお店で、自分は同じ並びにある店で学生時代にバイトをしていたので、個人的に思い入れのあるスポットでした!

飲み処andキッチン ほのじぐみのローカルルールなど店の特徴

飲み処andキッチン ほのじぐみ 秋田市南通 看板

飲み処andキッチン ほのじぐみ 秋田市南通 営業時間 営業案内 定休日

1985年頃に創業。

2009年11月11日に秋田市大町のナイトプラザビルから現店舗に移転オープン。

壁貼り&添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。

テレビが設置されてます。

飲み処andキッチン ほのじぐみのメニューなど

飲み処andキッチン ほのじぐみ 秋田市南通 メニュー

飲み処andキッチン ほのじぐみ 秋田市南通 メニュー

飲み処andキッチン ほのじぐみ 秋田市南通 メニュー

飲み処andキッチン ほのじぐみ 秋田市南通 メニュー

飲み処andキッチン ほのじぐみ 秋田市南通 メニュー

飲み処andキッチン ほのじぐみ 秋田市南通 メニュー

飲み処andキッチン ほのじぐみ 秋田市南通 メニュー

飲み処andキッチン ほのじぐみ 秋田市南通 メニュー

飲み処andキッチン ほのじぐみ 秋田市南通 メニュー

〆ラー目的ですが、まずはホルモンをツマミながら飲みます♪

飲み処andキッチン ほのじぐみ 秋田市南通 ウーロンハイ お通し

ウーロンハイとお通し

飲み処andキッチン ほのじぐみ 秋田市南通 豚ホルモン煮込み

豚ホルモン煮込み

飲み処andキッチン ほのじぐみ 秋田市南通 越乃景虎 特別純米酒

越乃景虎 特別純米酒

飲み処andキッチン ほのじぐみ 秋田市南通 ハイボール

ハイボール

飲み処andキッチン ほのじぐみ 秋田市南通 レモンサワー

レモンサワー

飲み処andキッチン ほのじぐみ 秋田市南通 トレス・マゲイヤス ブランコ テキーラ

トレス・マゲイヤス ブランコ

飲み処andキッチン ほのじぐみ 秋田市南通 ワラビのお浸し

ご厚意でワラビのお浸しをいただきました!

自分が訪問時に居合わせた常連さんと思われるお客さんがたまたまラーメン好きな方で、ラーメン情報を交換しながらの楽しい宴になりました♪

更に後から来た別のお客さんもラーメン好きという願ってもないシチュエーション。店員さんも交えて他のグルメ情報などもしながら、気がついたら4時間が経過してました(笑)

という訳で最後に〆ラーをオーダー!

飲み処andキッチン ほのじぐみのハマちゃんラーメン

飲み処andキッチン ほのじぐみ 秋田市南通 ハマちゃんラーメン 鶏ガラ 醤油ラーメン

ハマちゃんラーメン 600円

スープは鶏ガラなどの動物系が主体となった醤油清湯ベースで、デフォルトで少量の辛味がトッピングされた、端正なビジュアルの醤油ラーメン。

油分量控え気味で見た目どおりアッサリとした味わいですが、鶏ガラの出汁がしっかりと抽出されていて、昆布などの乾物系の旨みが脇を固める盤石な味の構成♪

飲み処andキッチン ほのじぐみ 秋田市南通 ハマちゃんラーメン 鶏ガラ 醤油ラーメン スープ

ダシ感に合わせてカエシもキリッと効かせてますが塩角はなく、全体としては飲んだ後の〆に相応しいスッキリとした飲み口で、飲み屋らしからぬ実直な作りに一気に心は鷲掴みに。

途中からトッピングされは辛味を溶かせば、少量なのにシャープに切り込む辛さがヤミツキになる辛醤油ラーメンに変化。川反で飲んだ後の帰り道なので、今後は〆ラーの定番になっちゃうかも!

飲み処andキッチン ほのじぐみ 秋田市南通 ハマちゃんラーメン 鶏ガラ 醤油ラーメン 麺

麺は中細縮れ麺で程よいコシがありツル・プチな食感。スルスルと啜り心地良いシンプルな中華麺です♪

飲み処andキッチン ほのじぐみ 秋田市南通 ハマちゃんラーメン 鶏ガラ 醤油ラーメン 具

飲み処andキッチン ほのじぐみ 秋田市南通 ハマちゃんラーメン 鶏ガラ 醤油ラーメン 具

飲み処andキッチン ほのじぐみ 秋田市南通 ハマちゃんラーメン 鶏ガラ 醤油ラーメン 麩

具はチャーシュー、メンマ、ネギ、辛味、麩、海苔、ナルト。脂身のないももチャーシューはスープにマッチしていて、県南のラーメンっぽい麩のトッピングには思わずホッコリ!

旨い!(b^ー°)

ごちそうさまでした🍜

飲み処andキッチン ほのじぐみの店舗情報やアクセス

電話:018-825-1113
住所:秋田県秋田市南通亀の町1-23
定休日:日曜日
※事前予約で営業可
営業時間
18:00~翌2:00(LO.1:30)

席数:17席
カウンター×9
4名掛けテーブル×2
駐車場:なし

最寄りの交通機関など
秋田駅西口から1690m
バス停→有楽町から30m

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このブログを書いている人

進藤伸

@筋肉酒店です。東北秋田の地を拠点に愛するらーめんを年間400食以上食べて応援しています。お役に立ったらぽちっとな。

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