東軒＠山形県酒田市
こだわりらーめん麺太 錦町店からの～連食はこちらへ。夜の部の宴の前にもう1軒どこかで食べようと街中を車でウロウロしていたら、「東軒 駐車場」の看板が目に飛び込み、急遽ハンドルをきりこちらへ突撃してみました！
東軒のローカルルールなど店の特徴
1965年に創業。
店内に3名掛けの待ち合い席あり
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
出前もやってますが祝日は出前休み。
連食者やお子様連れには嬉しい「ラーメン(小)」があります。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
東軒のメニューなど
東軒のラーメン
ラーメン(小) 550円
スープは煮干しや飛び魚などの複数の魚介系を合わせた清湯で、豚骨、鶏ガラなどの動物系を軽く合わせたアッサリ醤油ラーメン。
味として前面に出ているのは軽快に香る魚介系のダシ感で、ほとんど油分が浮いてない分、魚介の旨みをダイレクトに感じます♪
フワリと酸味を帯びた飛び魚の風味に、平子煮干しのスッキリとしたニボニボ感が合わさった酒田らしい味わいで、自分が想像する「ザ・酒田のラーメン」な味のバランス。
豚骨、鶏ガラなどの動物系はあくまでもほんのり感じる程度で、魚介出汁にコクと深みを付与しているイメージ。完全に魚介系にスポットライトを当てた、地域に根付いたソウルラーメンだと思います！
麺は自家製の中細縮れ麺で程よいコシがありプリ・モチな食感。プツンと歯切れが良く、スルスルと軽やかに啜れるイケ麺です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ。チャーシューはホロッと柔らかく、コリコリなメンマも旨旨！
麺完食後に添え付けのブラックペッパーを投入してピリッとスパイシーに味変♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
東軒の店舗情報やアクセス
電話：0234-22-7502
住所：山形県酒田市末広町9-24
定休日：日曜日
営業時間
11:00～19:30(LO.19:30)
※祝日は昼営業(11:00～15:00)のみ
席数：40席
カウンター×8
4名掛けテーブル×4
4名掛け小上がりテーブル×4
駐車場：16台(店舗前に8台、店舗を背にして右斜め前の第2駐車場に8台)
最寄りの交通機関など
酒田駅から1830ｍ
バス停→勤労者福祉センター前から140ｍ
