ラーメンの店 みよし(みよし食堂)@宮城県栗原市築館

ラーメンの店 みよし みよし食堂 宮城県栗原市築館 外観

福島での飲み会前に、東北自動車道を途中下車してこちらへ。というのも、一昨年9月にこちらへ訪問した際、13:50到着で営業していたのを確認して、店舗脇の駐車場に車を停めて、店に歩いて向かっている間に暖簾が落ちる「目の前閉店ガラガラ」をくらい、寸前でふられるというトラウマが。

その時は近くの西屋ラーメンでリカバリーして、美味しかったので満足して帰りましたが、何十秒かのタッチの差で訪問を逃したモヤモヤがずっと離れず、リベンジの機会を伺ってました!

ラーメンの店 みよし(みよし食堂)のローカルルールなど店の特徴

ラーメンの店 みよし みよし食堂 宮城県栗原市築館 旗 昭和27年創業 1952年 地元で買うべ!プロジェクトinくりはら

1952年に創業。

壁貼り&添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。

一般的な冷やし中華ではない、氷入りの冷製メニュー「冷し中華そば」は通年で提供。

うどんの大盛りはなく超大盛り(2玉)のみ提供可能。

ラーメンの店 みよし(みよし食堂)のメニューなど

ラーメンの店 みよし みよし食堂 宮城県栗原市築館 メニュー

ラーメンの店 みよし みよし食堂 宮城県栗原市築館 メニュー 営業案内 定休日

ラーメンの店 みよし みよし食堂 宮城県栗原市築館 メニュー

ラーメンの店 みよし(みよし食堂)の中華そば

ラーメンの店 みよし みよし食堂 宮城県栗原市築館 中華そば

中華そば 600円

スープは鶏ガラなどの動物系主体+昆布などの乾物系と思われる清湯ベースで、アッサリな醤油スープの表面にやや多めな油分が浮いた、お店の看板メニューと思しき一杯。

しっかりとした鶏のダシ感に加えて、塩分がバーンと決まったしょっぱ目な味の設計ですが、醤油の風味が強いのではなく、ダイレクトに塩を入れたような凛とした塩気で、そのしょっぱ旨なバランスが何ともクセになります♪

ラーメンの店 みよし みよし食堂 宮城県栗原市築館 中華そば スープ

昆布などの乾物系の旨味アシストも申し分なく、その旨みインパクト&塩分濃度に対する多めな液状油が、高位置で融合しているイメージ。醤油の香味もそつなくスープに馴染んでいます。

後半は更に塩気の輪郭がクッキリになるので、全体的にはしょっぱめな味わいですが、この旨味を伴ったアグレッシブな塩味(えんみ)が妙に後引くのでレンゲが止まらず。これは近くにあったら通っちゃいますね!

ラーメンの店 みよし みよし食堂 宮城県栗原市築館 中華そば 麺

麺は中細縮れ麺で程よい歯応えがありスル・コリな食感。プツッと歯切れの良いシンプルな中華麺です♪

ラーメンの店 みよし みよし食堂 宮城県栗原市築館 中華そば 具

具はバラ肉チャーシュー、メンマ、ネギ、カマボコ、海苔。トロ柔なチャーシューがマイウー!

ラーメンの店 みよし みよし食堂 宮城県栗原市築館 中華そば 味変 調味料

麺完食後に添え付けの胡椒を投入してピリッとスパイシーに味変♪

ここは再訪せねばなりませんね。次は訪問時にオーダーが多かった「もやしラーメン」、もしくは通年提供の「冷し中華そば」を食べてみたいです!

旨い!(b^ー°)

ごちそうさまでした🍜

ラーメンの店 みよし(みよし食堂)の店舗情報やアクセス

電話:0228-22-3202
住所:宮城県栗原市築館薬師4-12-13
定休日:火曜日

営業時間
10:30~14:30
※スープがなくなり次第終了

席数:18席
カウンター×6
3名掛けテーブル×1
4名掛けテーブル×1
5名掛けテーブル×1
駐車場:11台(店舗に向かって右側に2台、店舗に向かって左側の家屋1階駐車場に6台、店舗裏手に3台)

最寄りの交通機関など
くりこま高原駅西口から5060m
バス停→築館から260m

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このブログを書いている人

進藤伸

@筋肉酒店です。東北秋田の地を拠点に愛するらーめんを年間400食以上食べて応援しています。お役に立ったらぽちっとな。

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