クレープBON(二代目がんこラーメン)＠福井県福井市順化
車で気合いの北陸遠征。荒川らーめん魂 あしらからの〜2軒目は、新潟県新発田市を朝7:00頃に出発して、北陸道をギューンと南下して福井県福井市にあるこちらへ。日中は2軒の予定だったので、そんなに急いでは無かったですが、運転が快調でノンストップで行ったら予想より早めの11:30に到着♪
まさかクレープ屋へ遠征する日が来るとは思いませんでしたが、目的はもちろん土曜の昼2時間のみ提供のラーメンです。こちらの店主さんは言わずと知れた東京の超人気店「元祖一条流がんこ総本家」の家元から手ほどきを受けた、「二代目がんこラーメン」を継承するお店。事前に調べたら昼12:00～ラーメンを提供とのネット情報でしたが、店員さんに聞いたら既に提供可能との事だったので、直ぐに食べれました！
クレープBON(二代目がんこラーメン)のローカルルールなど店の特徴
1989年に創業したクレープ・スイーツ専門店。
店主さんは「元祖一条流がんこラーメン」の出身で、家元からラーメン作りの手ほどきを受け「二代目がんこラーメン」を継承。
店舗情報はホームページ・ブログ・Twitter・Instagramで発信。
ラーメンの提供は毎週土曜日の11:30頃～13:30頃の2時間(30食程度)限定。
ラーメン類はメニュー表には記載がなく、その日提供しているメニューのみオーダー可能(塩ラーメン・醤油ラーメンなど。店員さんに聞けば教えてくれます)
店内に3名掛けの待ち合い席あり。
壁貼り＆カウンター添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
子供用イスが完備されているのでお子様連れでも安心。
クレープBON(二代目がんこラーメン)のメニューなど
クレープBON(二代目がんこラーメン)の塩ラーメン
塩ラーメン 880円
スープは鶏などの動物系＋煮干しなどの魚介系と思われる清湯ベースの塩味で、東京の超人気店「元祖一条流がんこラーメン」が、大正製薬前一号店(高田馬場時代)の時に修行をした、店主さん提供の直系二代目の塩ラーメン。
程よい鶏のダシ感がメインになりつつ、ふんわりとした煮干し風味を感じるかなりアッサリとした飲み口で、油分とタレを必要最小限に留める事で、出汁そのものが前に出ているような、塩気が抑え気味のマッタリとした味わい♪
現総本家である四谷三丁目の「一条流がんこラーメン」の旨味インパクトに比べると、ビックリする位にライトな淡麗塩スープで、それ故に時折ヒットする焦がしネギの香ばしい風味が、効果的に作用している印象。
デフォルトで結構ニンニクが効いてるなぁ～と思ったら、丼底に結構な量のフライドガーリックが沈んでいて、出汁素材以上に存在感を発揮。現総本家のラーメンをイメージすると、かなり肩透かしを食らいますが、真逆に個性的ではあるなぁ～と何となく納得！
麺は中太ウェーブ麺でモッソリとした食感。ライトボディーなスープの中にあって、個性的な麺の印象が妙に浮き彫りになります♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、焦がしネギ、フライドガーリック、味玉。小ぶりながら分厚くカットされたチャーシューはホロッと柔らかく、こちらはしょっぱめな味付け。スープがマッタリとしているので、少しかじって麺を食べるとピッタリかも！
途中から添え付けの胡椒をパラリと投入してピリッとスパイシーに味変♪
ごちそうさまでした🍜
クレープBON(二代目がんこラーメン)の店舗情報やアクセス
電話：0776-22-2919
住所：福井県福井市順化2-22-5
定休日：日曜日、祝日、第1月曜日
営業時間
11:00～18:00
※17:00以降売り切れ次第終了
※ラーメンの提供は毎週土曜の昼2時間(30食程度)のみ
席数：8席＋店舗前の2名掛けテラス席
2名掛けテーブル×4
駐車場：3台(店舗前)
最寄りの交通機関など
仁愛女子高校駅から490ｍ
バス停→春山二丁目から200ｍ
