御食事処 比内地鶏 ぐりとる＠秋田県鹿角市花輪
「美味しい比内地鶏の親子丼がある」という事で、以前からチェックしていたこちらへようやく行って来ました。もちろんラーメンも提供しているというのも知っていたので、未訪問店のラーメン提供店の新規開拓という意味合いもあります♪
メニューは店名に冠しているように、比内地鶏を使ったラーメン、比内地鶏ごま白湯麺、蕎麦、鍋焼きうどん、スタミナ定食、レバニラ定食、カレーライスと正に比内地鶏のテーマパーク的なラインナップ。今回は良いところ取りな「比内地鶏とろ〜りたまごの親子丼(コラーゲン付」とミニサイズの「比内地鶏ラーメン」のセットをオーダーしてみました！
御食事処 比内地鶏 ぐりとるのローカルルールなど店の特徴
2013年12月16日に創業の「はなわまちなかエリア」の食事処。
店舗情報は運営元である「社会福祉法人 花輪ふくし会 かづの就労センター」のホームページで発信。
通常メニューで10:00から営業のプチ朝ラー店。
秋田県の名産＆ご当地グルメである「比内地鶏」「きりたんぽ鍋」の提供店。
添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
御食事処 比内地鶏 ぐりとるのメニューなど
御食事処 比内地鶏 ぐりとるの比内地鶏たまごのとろ〜り親子丼(コラーゲン付)とミニ比内地鶏ラーメン
親子丼とミニラーメン 1100円
ミニラーメンのスープは比内地鶏の鶏ガラなどの動物系主体と思われる清湯ベースの醤油味で、親子丼とのセット用で提供されるミニサイズの比内地鶏ラーメン。
しっかりとした比内地鶏の鶏ガラなどの動物系のダシ感に表面に浮いた鶏油のコクが加えるスープは、正にきりたんぽ鍋を想起させる味の組み立てながら、キリッと醤油ダレが効いたキレのある味わい♪
旨み＆塩分も適度に決まっていて、秋田県民好みのやや塩気が効いた味加減。当然ながらシンプルな比内地鶏出汁とネギの香味も相性バッチリで、スープを飲むレンゲが進みます。
後半は味の輪郭がクッキリになりますが、しょっぱいというほどではない適度な塩梅で、比内地鶏の親子丼と一緒に食べるスープ代わりには待ってこいかも。そう言った意味合いでもセットでのオーダーが最高！
麺は中細縮れ麺で程よい歯応えがありコリ・プツな食感。やや硬めに茹で上げたようなベーシックな中華麺です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、ナルト。しっかりとした鶏出汁ともも肉チャーシューの組み合わせもいい感じです！
親子丼は比内地鶏のもも肉やムネ肉などの複数部位を使い、タップリと使ったトロトロの卵で閉じて、出汁が効いた甘さ控えめな割り下で仕上げた店の看板メニューとも言うべき一品♪
別に小皿で比内地鶏コラーゲンが付いてきます！
このコラーゲンをのっけると♪
熱でとろ〜り溶け出して、まろやかさが加わりつつ更にコラーゲン感がアップ！
もも肉は皮が香ばしくて歯応えがあり、噛めば噛むほど肉の旨みがジンワリ。ムネ肉はパサつき皆無で柔らかく、箸が進みまくりです♪
途中から七味唐辛子を加えてピリ辛にして美味しく頂きました。これが単品で800円はかなりCP高いですし、自分が今まで食べて来た比内地鶏の親子丼の中では味も最高の逸品でした！
この絶品親子丼とミニラーメンのセットお勧めです♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
御食事処 比内地鶏 ぐりとるの店舗情報やアクセス
電話：0186-25-8828
住所：秋田県鹿角市花輪字上花輪139-1
定休日：水曜日
営業時間
10:00～19:00
席数：16席
2名掛けテーブル×2
4名掛けテーブル×3
駐車場：10台(店舗前)
最寄りの交通機関など
鹿角花輪駅から490ｍ
バス停→谷地田町から20ｍ
