御食事処 花善@秋田県大館市御成町
大館をフラッと食べ歩き。1軒目は大館駅前にあるこちらへ初訪問。もちろんラーメンを食べるのが第一目的ですが、名物である鶏めしも食べたかったのでなかなか食べ歩きに組み込めませんでしたが、メチャクチャ腹ペコだったのでここぞとばかりに突撃しました♪
メニューは看板メニューである「鶏めし」を主軸にしたセットものの御膳、丼、出汁茶漬け、ラーメン、チャーハン、カレーなどがあり、それぞれに単品もあるなかなか豊富なラインナップ。今回は比内地鶏塩ラーメンと鶏めしのセットをオーダーしました！
御食事処 花善のローカルルールなど店の特徴
1899年11月15日に「花岡旅館弁当部」として創業して同日に開業した大館駅で駅弁の構内販売を開始。
1946年に「花岡商店」として弁当部門が独立して現店舗へ移転リニューアルオープン。
1950年に「株式会社 花善商店」として会社設立。
1976年に「株式会社 花善」に社名変更。
通常メニューで10:00から営業のプチ朝ラー店。
秋田県の名産＆ご当地グルメである「比内地鶏」「きりたんぽ」の提供店。
店舗情報はホームページ・Facebookページ・Instagramで発信。
店舗前に6名掛けの待ち合い席あり。
満席時は店内にある表に名前と人数を記入して呼び出されるシステム。
店頭＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
限定メニューの提供あり。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
テイクアウトメニューあり。
キャッシュレス決済(WAON・楽天Edy・nanaco／QUICPay・id／Suica・PASMO・Kitaca ・SUGOCA・ICOCA ・nimoca・TOICA・manaca・はやかけん／クレジットカード)可能。
御食事処 花善のメニューなど
御食事処 花善の比内地鶏塩ラーメン＋鶏めしセット
比内地鶏塩ラーメン＋鶏めしセット 1160円
比内地鶏塩ラーメンのスープは比内地鶏などの動物系＋乾物系と思われる塩ベースで、デフォルトで生姜の香味油が別皿で提供されるセルフ味変タイプの塩ラーメン。今回はミニサイズの鶏めしも付いたセットにしてみました。
程よい比内地鶏などの動物系のダシ感がありつつ、表面に油分が張った割とこってりとした味の設計で、乾物系でさりげなく旨みを重ねているイメージ。
合わせる塩ダレは必要最小限に留めている印象の優しい塩分濃度で、多めな油分と相まってややマッタリ感あり。途中から別皿で提供の生姜の香味油を投入すれば、爽快な生姜の香味が加わりサッパリとした味加減に。
時間の計画と共にセンターに盛り付けられたフライドオニオンの風味がスープに浸透して、香ばしさが加わるのと同時に糸唐辛子でほんのりピリ辛なテイストに！
麺は中細縮れ麺で程よい歯応えがありツル・プチな食感。やや硬めな感じのシンプルな中華麺です♪
具は鶏チャーシュー、メンマ、ネギ、ゆで卵、フライドオニオン、ワカメ、糸唐辛子、麩。麩はもちろんスープをたっぷりと吸わせて最後にチュルンと頂きました！
途中から着丼に添えられた胡椒を投入してピリッとスパイシーに味変♪
鶏飯は比内地鶏などの動物系＋乾物系などの出汁をしっかり感じるいわゆる炊き込みご飯で、米はもっちりとした仕上がり。器が曲げわっぱなのがいかにも大館らしいですね。具の鶏もも肉は適度な歯応えがあり、噛めば鶏の旨みがじんわりで鉄板の美味しさです！
ごちそうさまでした🍜
御食事処 花善の店舗情報やアクセス
電話：0186-43-0870
住所：秋田県大館市御成町1-10-2
定休日：無休
営業時間
食事処 10:00～14:30(LO.14:30)
弁当販売 6:30～18:30(売り切れ終了)
席数：30席
カウンター×6
2名掛けテーブル×2
4名掛けテーブル×3
4名掛け小上がりテーブル×2
駐車場：29台(店舗前に14台、店舗裏の道路を挟んで向かい側の第2駐車場に15台)
最寄りの交通機関など
大館駅から60ｍ
バス停→大館駅前から30ｍ
