お食事処 大綱(おおつな)@秋田県大仙市刈和野(西仙北ぬく森温泉 ユメリア3F)
この日は大仙市周辺でのランチタイムだったのでこちらへ初訪問。「西仙北ぬく森温泉 ユメリア」の3階にある食事処で、いつか温泉に入りながらと思って温めていたら、なかなかチャンスがなく食事のみでの訪問になってしまいました。
メニューはラーメン、そば、うどん等の麺類に定食、丼、カレーライス、オムライスなどのご飯もの＋一品料理も取り揃えた温泉施設の食事処らしいラインナップ。今回は最初から決めていた「味噌ちゃんぽん」をオーダーしてみました！
お食事処 大綱のローカルルールなど店の特徴
2000年3月1日にオープンした「西仙北ぬく森温泉 ユメリア」内にある食事処で食事のみでも利用可能。
秋田のご当地「秋田ちゃんぽん」の提供店(麺以外煮込む系などの第三系統)
店舗情報は「西仙北ぬく森温泉 ユメリア」のホームページ・Facebookページ・Instagramで発信。
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
季節限定メニューの提供あり。
連食者＆お子様連れには嬉しい「ミニ海宝丼 450円」「ざるそばミニ 420円」「ミニかけそば・うどん 350円」があります。
ジュース付きの「お子様カレー 440円」があります。
テレビが設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
会計は店舗前の売店にて対応。
テイクアウトメニューあり。
支払いは現金のみ対応。
お食事処 大綱のメニューなど
お食事処 大綱の味噌ちゃんぽん
味噌ちゃんぽん 891円
スープは鶏ガラ、豚骨などの動物系主体＋海老などの魚介系＋香味野菜と思われるサラリとした味噌ベースで、そこに豚肉や海鮮、野菜などを合わせて煮込んだ第3系統にカテゴリーされる秋田ちゃんぽん。
程よい鶏ガラ、豚骨などの動物系のダシ感を軸に、しっかりと味噌ダレも主張するやや濃いめな味の構成ながら全体的にはまろやかな味わいで、ふんわりとした海老の風味が心地よいアクセントに♪
一緒に煮込んだ具材の豚肉や海老、ホタテなどの海鮮系の旨みもキッチリと抽出されていて、野菜のナチュラルな甘みもスープにじんわりと溶け込んでいます。
炒め油のみと思われる油控えめな身体に優しい味の設計で、秋田らしいシャバっとした味噌スープをベースに具材の旨みを合わせた、肉野菜ラーメン的な秋田ちゃんぽんです！
麺は中太ウェーブ麺で程よいコシがありツル・モチな食感。味噌スープと相性の良いシンプルな中華麺です♪
具は豚肉、エビ、ホタテ、うずらの玉子、ニンジン、キャベツ、モヤシ、チンゲンサイ、タケノコ、キクラゲ、刻みナルトなど。なかなかバラエティー豊かな具材です！
途中から添え付けの唐辛子をパラリと投入してピリ辛に味変♪
東京足立区の担々麺専門店「ふうりゅう」が監修した「担々麺」「ネギ担々麺」も気になりますね！
ごちそうさまでした🍜
お食事処 大綱の店舗情報やアクセス
電話：0187-87-3100
住所：秋田県大仙市刈和野字山北丿沢5-4 西仙北ぬく森温泉 ユメリア3F
定休日：第2・4水曜日(8月は無休でメンテナンスのため年5日間ほど休館日あり)
営業時間
11:00〜14:00
16:00〜20:00(LO.19:30)
※6/16〜当面の間は上記時間で営業
席数：16席＋大広間
2名掛け小上がりテーブル×8
駐車場：200台(西仙北ぬく森温泉 ユメリア駐車場)
最寄りの交通機関など
刈和野駅から3320ｍ
バス停→西仙北ぬく森温泉ユメリアから20ｍ
