鳥海ラーメン@山形県飽海郡遊佐町吉出
中華そば 佐々木からの〜らあめんハウス 天元からの〜3軒目は以前からチェックしていたこちらへ初訪。ラーメンの提供開始した2018年12月頃に店の存在を知っていたので、ようやく食べる事が出来ました♪
鳥海ラーメンのメニューは中華ラーメン、野菜ラーメン、みそラーメン、チャーシューメン、みそ中華、塩中華、つけ麺＋トッピングというラインナップ。今回は中華ラーメンをオーダーしてみました！
鳥海ラーメンのローカルルールなど店の特徴
40年続く斎藤鮮魚店直営の鳥海寿司で昼のみ営業するラーメン店。
2018年12月19日よりラーメンの提供を開始。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
壁貼りのメニューを見て口頭でオーダー。
テレビが設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
キャッシュレス決済(PayPay)可能。
鳥海ラーメンのメニューなど
鳥海ラーメンの中華ラーメン
中華ラーメン 650円
スープは鶏ガラ、豚などの動物系＋焼いたタイやヒラメのアラなどの鮮魚系＋煮干し、昆布などの魚介乾物系と思われる清湯ベースの醤油味で、隣接する鮮魚店で調理してからオカモチで店舗に持ってきてくれる出前方式のラーメン。
鶏ガラ、豚などの動物系のダシ感は思いのほかしっかりしていてコク深く、そこに焼いたタイやヒラメのアラの旨味が溶け込んだじんわりとした口当たりダブルスープ♪
煮干し、昆布などの魚介乾物系はふわりと香る程度に感じられ、合わせる醤油ダレはまろやかなややマッタリとした味加減。油分量は少なめなあっさりとした面持ちです。
出汁の素材感を考えるともう少し塩気は強め＆油分量多めでも面白いかもしれませんが、寿司屋の昼の部で営業しているラーメン店らしい和風テイストの中華そばだと思います！
麺は中細縮れ麺で程よいコシがありツル・プリな食感。こちらはシンプルな中華麺です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、エビ、さつま揚げ、海苔。茹でた海老が鮮魚店直営らしいトッピングです！
途中から添え付けの胡椒をパラリと投入して味変♪
食後にオレンジと漬け物も美味しく頂きました！
ごちそうさまでした🍜
鳥海ラーメンの店舗情報やアクセス
電話：0234-72-4153
住所：山形県飽海郡遊佐町吉出和田6
定休日：水曜日(鳥海寿司は不定休)
営業時間
鳥海ラーメン 11:00〜14:00
鳥海寿司 17:00〜22:00
席数：15席
カウンター×7
4名掛け小上がりテーブル×2
駐車場：10台(店舗敷地内)
最寄りの交通機関など
遊佐駅から830ｍ
バス停→杉の子幼稚園から480ｍ
