みそラーメンの店 峰(みね)@青森県弘前市和徳町
セルフミッションseason3を絡めて久しぶりに津軽をガッチリ食べ歩き。中華そば屋 おお田からの〜2軒目は、今や「青森と言えば」なタレントとして大活躍中の王林ちゃんが、小学生の頃から通う行きつけの店で、ソロデビュー作のMVにも登場するというこちらの老舗へ♪
昼11:30過ぎに到着でしたが、タイミングよくカウンターが空いていたので待ちなく座れました。メニューはラーメン、チャーシューメン、みそラーメン、チャーシューみそラーメンにそれぞれ手打ち麺verがあり、更にワンタン、ワンタンメン 、チャーハン、おにぎり、ライスというラインナップ。今回は手打みそラーメンをオーダーしてみました！
みそラーメンの店 峰(みね)のローカルルールなど店の特徴
1956年(昭和31年)頃に定食や丼を提供する峰食堂として創業。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
店内に3名分の待ち合い席あり。
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
漫画＆テレビが設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
テイクアウトメニューあり。
支払いは現金のみ対応。
みそラーメンの店 峰(みね)のメニューなど
みそラーメンの店 峰(みね)の手打みそラーメン
手打みそラーメン 800円
スープは豚骨、鶏ガラなどの動物系主体＋香味野菜と思われる味噌味で、そこに炒めた挽き肉や野菜を合わせて一緒に煮込んだ、ビックリするくらい激熱な仕上がりの味噌ラーメン。デフォルトでタクアンがセットになってました。
程よい豚骨、鶏ガラなどの動物系のダシ感がありつつ、ニンニクなどの香味野菜の風味がバチッと決まったパンチのある味わいで、表面に浮いた油でこってりとしたジャンク感を演出♪
合わせるタレは味噌感しっかりでかつ塩気がビシッと効いていて、デフォルトで唐辛子由来の辛味が加わっているので、キリッとしたキレの良さも感じます。
具材を炒め煮にした際に合わせたと思われるゴマ油の風味が香ばしく、挽き肉が更に旨みをブーストしていて、野菜のナチュラルな香味でスープにコクを重ねています。これは東北人に間違いなく刺さるであろう味噌ラーメンの逸品です！
麺は平打ちの中太縮れ麺でピロピロでムッチリとした食感。山形県庄内地方と札幌の麺の良いところ取りしたような自分好みの中華麺です♪
具は挽き肉、ニンジン、キャベツ、タマネギ、ピーマン、モヤシ、白ゴマなど。クタ＆シャキ混合な野菜も熱々で食べ応えあり！
途中から添え付けの粗挽きトウガラシ＆一味唐辛子を投入して辛めに味変♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
みそラーメンの店 峰(みね)の店舗情報やアクセス
電話：0172-33-9690
住所：青森県弘前市和徳町337-4
定休日：月曜日(祝日の場合は営業して翌日休み)
営業時間
11:00〜15:00
※しばらくの間は上記営業時間
席数：14席
カウンター×10
4名掛け小上がりテーブル×1
駐車場：6台(店舗に向かって右脇)
最寄りの交通機関など
JR撫牛子駅から1440ｍ
JR弘前駅中央口から1800ｍ
バス停→和徳北口から190ｍ
