勝盛食堂@秋田県能代市通町(B-GAL能代店内)
突発的に能代市へ食べ歩き。1軒目はビィ・ギャル能代店内にあるこちらへ。実は一度、過去に訪問してますが、その時は麺が売り切れで他のメニューを食べたので、ブログ記事としては初掲載です♪
メニューはラーメン、そば、うどん等の麺類＋カレーライス、カツ丼、親子丼、豚丼、玉子丼、おにぎり等のご飯ものというラインナップ。今回は海ラーメン(特製塩ラーメン)をオーダーしてみました！
勝盛食堂のローカルルールなど店の特徴
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
店内に入って右側にある券売機で食券を購入。
季節限定メニューの提供あり。
テレビが設置されてます。
席はカウンターのみ。
テイクアウトメニューあり。
支払いは現金のみ対応。
勝盛食堂のメニューなど
勝盛食堂の海ラーメン(特製塩ラーメン)
海ラーメン(特製塩ラーメン) 700円
スープは鶏ガラ、豚などの動物系主体＋カツオ節、昆布などの魚介乾物系と思われるやや混濁した塩味で、パチンコのシリーズ機種である「海物語」になぞらえて、エビやホタテなどの具材をトッピングしたラーメン。
ジンワリとした鶏ガラ、豚などの動物系のダシ感に加えて、カツオ節、昆布などの魚介乾物系の旨みも感じるダブルスープで、旨み＆塩分をクリティカルに効かせた親しみのある味わい♪
油分量はサラリとしたあっさりな仕上がりで、それ故に塩気を感じるややしょっぱ目な塩梅。独特な配置で2枚盛り付けられた海苔やワカメの磯風味が海のニュアンスを押し上げます。
そのままだと少し単調な味になりがちですが、具材のエビやホタテを麺と一緒に食べる事で海鮮の旨みがグッと底上げされます。専門店のラーメンとは一線を画しますが、正に丼内で海を表現した塩ラーメンです！
麺は中細縮れ麺で程よい歯応えがありスル・パツな食感。少し硬めに仕上げられた中華麺です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、エビ、ホタテ、海苔など。
途中から添え付けのラー油を投入してピリ辛に味変！
ごちそうさまでした🍜
勝盛食堂の店舗情報やアクセス
電話：不明
住所：秋田県能代市通町9-41 B-GAL能代店内
定休日：年中無休
営業時間
11:00〜15:30(LO.15:00)
席数：10席
カウンター×10
駐車場：420台(B-GAL能代店駐車場)
最寄りの交通機関など
JR能代駅から1140ｍ
バス停→昭南町から110ｍ
