RAMEN 笑門(ラーメン わらかど)@岩手県北上市諏訪町
フラッと岩手県北上市連食。川岸ボンゾ NOODLES(かわぎしぼんぞ ヌードルズ)からの〜2軒目は昨年の11月に「たこ焼き 笑門」からラーメン店に業務転換したこちらへ。昼13:00過ぎに訪問で待ちなく入店出来ました♪
メニューはラーメン、ネギラーメン、焼豚ラーメン、ネギ焼豚ラーメンにそれぞれ熟成醤油と天然塩の2種類の味があり、背脂の量をコッテリorあっさりから＆ネギは辛ネギor旨ネギから選択。更にトッピング＋サイドメニューというラインナップ。今回はネギラーメン(天然塩)をオーダーしてみました！
RAMEN 笑門(ラーメン わらかど)のローカルルールなど店の特徴
2021年6月12日に「たこ焼き 笑門」として創業。
店舗はたこ焼き 笑門(2021年6月12日〜2023年9月14日)から「RAMEN 笑門」に店名を変えて2023年11月23日にリニューアルオープン。
予約表はないので満席時は先に店内に入って右側にある券売機で食券を購入してからそのまま行列に接続。
限定メニューの提供あり。
学生はいつでも麺大盛が無料。
麺量は通常→160g・大盛→230g(+150円)
荷物置きのカゴが設置されてます。
席はカウンターのみ。
キャッシュレス決済(PayPay・LINE Pay)可能。
RAMEN 笑門(ラーメン わらかど)のメニューなど
RAMEN 笑門(ラーメン わらかど)のネギラーメン(天然塩)
ネギラーメン(天然塩) 990円
スープは丸鶏、モミジ、背脂などの動物系出汁＋煮干し、昆布などの魚介乾物系から旨みを抽出した塩ダレを合わせたネギラーメン。あっさりorこってりから選べるスープはこってりを選択して、辛いネギor辛くないネギは辛くない方でお願いしました。
まずはネギを混ぜずにスープを飲むと丸鶏、モミジなどの鶏のダシ感はありつつも、表面にたっぷりと浮いた宮城県王町のブランド豚「JAPAN X」の背脂の豚風味がグッと前に出たポッテリとした仕上がり♪
合わせる塩ダレは背脂チャッチャなスープに合わせてビシッと強めに効かせていて、絶妙な塩梅でスープの味を引き締めています。途中から先月から登場した味変アイテム・一味ニンニク醤油づけを加えてみましたが、これが背脂ラーメンとの相性バッチリでした。
途中からガッツリ混ぜればタレで味付けされたネギの爽快な香味がアクセントとなり食欲を刺激。全体像としては椿食堂系のラーメンショップというか、田中商店のような雰囲気のあるキャッチーな美味しさのラーメンでした！
麺は平打ちの中太ストレート麺で程よいコシがありスル・ムチな食感。しなやかで表面はしっとり柔らかく、噛めばプルンと歯切れの良い中華麺です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、青菜、ナルト。ネギは辛くないのを選択しましたが、思いのほかネギ由来辛味があったので、これが辛ネギになるとどうなるのか気になりました！
最後に添え付けの唐辛子をワサッと投入して更に辛めに味変。よくよく店内掲示物を見ると、スープは奥州市のSAMURAI 桃太郎で炊いたものを使っていて、麺もSAMURAI製麺に特注しているとの事。次はネギなしのラーメンも食べてみたいです♪
ごちそうさまでした🍜
RAMEN 笑門(ラーメン わらかど)の店舗情報やアクセス
電話：0197-75-1693
住所：岩手県北上市諏訪町1-3-10
定休日：月曜日、火曜日
営業時間
水・木 11:00〜14:00、18:00〜21:00
金・土 11:00〜14:00、18:00〜22:00頃
日曜日 11:00〜14:00
※材料切れで早仕舞いの場合あり
席数：9席
カウンター×9
駐車場：5台(昼営業のみ駐車可能。店舗の対角線にあるセブンイレブン前の道路を挟んで向かい側)
最寄りの交通機関など
JR北上駅西口から600ｍ
バス停→諏訪町から40ｍ
