つけ麺・らーめん 越後維新 湯沢本店@新潟県南魚沼郡湯沢町湯沢
セルフミッションseason5な新潟県食べ歩き。中華・餃子 成龍からの〜中華蕎麦 おか部からの〜花岡食堂からの〜大黒亭 松屋小路店からの〜らーめん 天池家からの〜かどまん食堂(かどまん 卯ノ木店)からの〜麺屋 奥右衛門からの〜8軒目は湯沢町にあるこちらへ♪
17:30過ぎに訪問で店内は満席＋二ヶ所ある入口のどちにも行列が出来る人気ぶり。メニューはつけとん、辛とん、こってりつけとんかつお合わせ、醤油つけ麺、越後坦々つけ麺、越後スタ麺、醤油らーめん、越後味噌らーめん＋トッピング＋サイドメニューというラインナップ。今回はつけとんをオーダーしてみました！
つけ麺・らーめん 越後維新 湯沢本店のローカルルールなど店の特徴
2011年5月12日に創業。
新潟を中心に東京・静岡・神奈川に「越後つけ麺 維新 大井町店」「温泉つけ麺維新 熱海本店」「越後つけ麺維新 湯沢がんぎどおり店」「越後維新 武蔵中原店」を展開している「維新」の創業店。
「宅配寿司 つきじ海賓」「宅配釜飯 釜福」「宅配寿司 おすし日和」「宅配天丼専門店 天晴」「宅配うな重専門店 うな晴」「国産うなぎまつ乃」「三崎市場」などの飲食業を運営している「株式会社 サンライズサービス」のグループ店。
店舗情報はホームページ・X(Twitter)・Instagramで発信。
店舗に向かって左側の入口は1〜2名向けのカウンター席のみのエリア。
店舗に向かって右側の入口は3名以上やお子様連れ向けのカウンター＆テーブル席エリア。
両方の入口に設置してある券売機で食券を購入してから行列に接続。
カウンター席のみのエリアは店内に10名分＆店内風除室に6名分の待ち合い席あり。
テーブル席側は店内に10名分＆店内風除室に4名分の待ち合い席あり。
限定メニューの提供あり。
つけ麺の麺量は並盛→200g(茹で後330g)・大盛→300g(茹で後500g)・特盛→400g(茹で後660g)で大盛まで同料金(特盛は+100円)
紙エプロンが用意されているので必要な場合は店員さんに伝える(店員さんに有無を聞かれます)
子供用イスが完備されているのでお子様連れでも安心。
テイクアウトメニューあり。
キャッシュレス決済(WAON・楽天Edy・nanaco・QUICPay・id／Suica・PASMO・Kitaca ・SUGOCA・ICOCA ・nimoca・TOICA・manaca・はやかけん／PayPay・d払い・au Pay・楽天Pay・ALIPAY／クレジットカード)可能。
つけ麺・らーめん 越後維新 湯沢本店のメニューなど
つけ麺・らーめん 越後維新 湯沢本店のつけとん(並盛)
つけとん(並盛) 1050円
つけ汁は豚骨などの動物系主体と思われる白湯ベースの醤油味で、そこに新潟産コシヒカリの米粉を練り込んだ自家製オリジナル麺を合わせたつけ麺。食券を渡す際に麺を熱盛or冷盛か聞かれたので、もちろん冷盛でお願いしました。
しっかりとした豚骨などの動物系のダシ感のあるスープは、軽くトロミはついてますが濃度以上に濃密な豚の旨味のある極上な味わいで、かつ雑味などを全く感じないクセのない仕上がり♪
クリーミーな口当たりも心地よく、油分によるこってり感や重さもないので、米粉配合の自家製麺そのものの美味しさも相まってズバズバ啜れますが、つけ汁に投入された具材と合わせながら食べると更に満足度は爆上がり。
券売機の左上にボタンが位置しているので、店お勧めと思われるメニューですが、これはかなり自分好み。連食ゆえに麺量を並盛にしたのが悔やまれますが、次は無料の麺大盛りでお願いして、心ゆくまで麺を啜ってみたいです！
麺は自家製の太ストレート麺でコシがありモッチモチな食感。讃岐うどんの製法を用いて作られた多加水麺です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔。刻んだチャーシューはフワッと柔らかく、コリ・ジャキな食感のメンマもいい感じで具材もスキなし！
途中から店推奨のマジックビネガーを投入してみましたが、キレのあるスッキリとした酸味が濃厚な豚骨スープとの相性がバッチリでした♪
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
つけ麺・らーめん 越後維新 湯沢本店の店舗情報やアクセス
電話：025-775-7795
住所：新潟県南魚沼郡湯沢町湯沢1705-1
定休日：なし
営業時間
11:00〜21:00(LO.20:50)
席数：43席
厨房側カウンター×12
テーブル席側カウンター×15
4名掛けテーブル×4
駐車場：21台位(店舗敷地内に15台位、店舗裏側奥にある第2駐車場に6台)＋店舗と第2駐車場の間にある臨時駐車場に10台位
最寄りの交通機関など
JR越後湯沢駅から920ｍ
バス停→下中入口から220ｍ
