らーめん 三咲屋(みさきや)@新潟県新潟市東区大形本町
フラッと4ヶ月ぶりに新潟県を食べ歩き。しらはま食堂からの〜三面川ドライブインからの〜まつや食堂からの〜ラーメン こまどりからの〜関屋 福来亭からの〜6軒目はこちらへ。こちらも以前から訪問のチャンスを伺っていましたが、ようやく行くことが出来ました♪
昼13:30チョイ前に到着で待たずに入店。メニューはしおらーめん、みそらーめん、らーめん、こってりらーめん、お子様らーめん、野菜タンメン、こってり野菜タンメン＋トッピングもの＋チャーハンなどのサイドメニューというラインナップ。今回は塩ラーメンに半炒飯が付いた「しおセット」をオーダーしました！
らーめん 三咲屋(みさきや)のローカルルールなど店の特徴
2001年8月1日に創業。
店舗情報はX(Twitter)・Instagramで発信。
満席時は店内にある表に名前と人数を記入して呼び出されるシステム。
店内に入ってに左側ある券売機で食券を購入。
限定メニューの提供あり。
お子様連れには嬉しい選べるおもちゃ付きの「お子様らーめん 580円」「お子様チャーハン 580円」があります。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
支払いは現金のみ対応。
らーめん 三咲屋(みさきや)のメニューなど
らーめん 三咲屋(みさきや)のしおセット(塩らーめん＋半チャーハンセット
しおセット 1380円
塩ラーメンのスープは鶏ガラ、豚骨などの動物系主体＋野菜と思われる清湯ベースの塩味で、券売機の左上にボタンが位置している店の筆頭メニュー。今回は半チャーハン付きのセットをオーダーしました。
程よい鶏ガラ、豚骨などの動物系のダシ感がありつつ、野菜のナチュラルな甘みが溶け込んだコクのある味わいで、ふわりと香るネギ油の風味が滋味を重なる奥行きのある仕上がり♪
勝手に新潟ご当地・あっさり醤油ラーメンの塩バージョンかと想像していましたが、表面に浮いた背脂＋液状油によるこってり感があり、かつ甘めな味わいなので全体的にマッタリとした佇まい。
それ故にネギの爽快な香味が映えるので、白髪ネギがタップリと盛り付けられる「ねぎしおらーめん」にしても相性良さそうですし、「野菜タンメン」もメチャクチャ気になりました！
麺は中細縮れ麺でスル・ムチな食感。デフォルトで良く茹でな自分好みの中華麺でした♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔。バラ肉のロールチャーシューはトロ柔です！
半炒飯は丁寧に調理されたパラパラ炒め具合で、ややパサッと感もある仕上がり。具材は刻んだチャーシュー、溶き卵、ネギとシンプルな構成です♪
タレの影響なのか結構甘み強めな独特の味付けなので、好みは分かれそうな気もしますが、ハマる人にはクセになる味わいかも。
なので途中から添え付けのブラックペッパーをワサッと投入してスパイシーに味変！
ごちそうさまでした🍜
らーめん 三咲屋(みさきや)の店舗情報やアクセス
電話：025-250-9045
住所：新潟県新潟市東区大形本町3-1-75
定休日：火曜日
営業時間
11:00〜14:30
17:00〜21:00(LO.20:45)
※土日祝は11:00〜21:00の通し営業
※スープなくなり次第終了
席数：32席
カウンター×２
2名掛けテーブル×1
4名掛けテーブル×3
4名掛け小上がりテーブル×1
6名掛け小上がりテーブル×2
駐車場：11台(店舗に向かって左脇)
最寄りの交通機関など
JR大形駅から1700ｍ
バス停→大形本町三丁目から170ｍ
