さらや＠秋田市八橋
さらやのローカルルールなど店の特徴
1984年にオープンした昼は定食、丼もの、ラーメンなどを提供する食事処で、夜は一品料理をメインとした飲み屋として営業しているお店。
店名に「馬さし」を冠しているとおり、秋田県三種町産の馬刺が名物。
二代目の店主さんはラジオのパーソナリティーとしても活躍。
壁貼りのメニューを見て口頭でオーダー。
漫画とテレビが設置されています。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
さらやのメニューなど
昼は久しぶりの訪問だなぁ～と思って調べたら、前回から何と1年3ヶ月ほど経過してました。飲み会で夜はチョコチョコ来ているので、まさかここまで間をあけていたとは。
そうこうしている間に、ラーメンの麺をリニューアルしたという情報を得ていたので、行かねばと思っている矢先の大館出張。ようやく戻って来たと思ったら、新メニューをリリースしているじゃないですか！
ようやくオーダー！さらやそば冷やし 2017ver.を実食♪
さらやそば冷やし 2017ver. 778円
前回記事(さらやそば しょうゆ)はこちら
さらや・訪問25回目
スープはカツオ節などの魚介系の風味が程よく効いた冷製仕立ての和出汁で、ジワジワと口の中に広がるまろやかな旨みが特徴的♪
食べ進める内にトッピングのおろし生姜の爽快な辛みと青海苔の風味、刻みタマネギや青ネギの香味もスープに浸透して来て、魚介一辺倒ではない奥行きのある味わいに変化。
スープ単体で油分量はほとんど感じませんが、具材の揚げ玉がアッサリとした冷製スープにコクを付与。これからの季節にはピッタリな冷たいラーメンです！
麺は中細ストレート麺でコシがありコリ・クキな食感。水で〆ていてハリもあり、冷水仕立てのスープにベストマッチ♪
具はチャーシュー、メンマ、青ネギ、刻みタマネギ、揚げ玉、おろし生姜、白ゴマ、糸唐辛子など。さらやのチャーシューは冷たくてもシットリ柔らかく美味しいです！
途中から添え付けの自家製辛味＆紅生姜を投入して味変♪
このスープと特製辛味との相性もバッチリです！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
さらやの店舗情報やアクセス
電話：018-865-0006
住所：秋田県秋田市八橋新川向5-20
定休日：日曜日
※祝日は昼営業(11:30～13:30)のみ
営業時間
11:30～13:30(LO.13:20)
17:00～22:00(LO.21:30)
※ラーメンは基本的には昼のみ提供です。
席数：29席＋奥の個室
カウンター×5
6名掛け小上がりテーブル×4
※奥の個室開放で小上がりのみで30席以上設置可能
駐車場：4台(店舗前)
最寄りの交通機関など
秋田駅から3120ｍ
バス停→八橋新川向から80ｍ
