さかえや 満州ニララーメン@岩手県花巻市東和町土沢
花巻市の石鳥谷〜東和地区の気になっていた店をサラッと探訪。そば処 佐々木屋からの〜2軒目は東和町にあるこちらへ。花巻市の人気店「元祖満州にらラーメン さかえや本店」の創業者・菅野榮達氏直伝の満ニラの店という事で、前々から行かなければとチェックしていました♪
メニューは当然ながら満州ニララーメンをがメインですが、それにもカレー味があったり、トマトラーメンやバミーラーメン等のオリジナルメニューや流行にのっかったであろう鬼滅酢五郎つけそば、鬼滅餅太郎萬福ラーメン、鬼滅孫六濃厚担々麺など、本店とは違ったなかなか面白いラインナップ。今回はニラもつラーメン(醤油)にガリガリ追加でオーダーしてみました！
さかえや 満州ニララーメンのローカルルールなど店の特徴
2002年4月に創業。
岩手県花巻市の人気店「元祖満州にらラーメン さかえや本店」の創業者の弟子にあたる方が開業。
店舗前に2名掛けの待ち合い席あり。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
季節限定メニューの提供あり。
漫画が設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
支払いは現金のみ対応。
さかえや 満州ニララーメンのメニューなど
さかえや 満州ニララーメンのニラもつラーメン(醤油)＋ガリガリ
ニラもつラーメン(醤油) 770円
ガリガリ 55円
スープは鶏ガラなどの動物系主体と思われる白湯ベースの醤油味で、タップリのニラとラー油が表面を覆った花巻のソウルフード「元祖満州ニララーメン」にモツをトッピングした一品で、辛味増量のガリガリを追加してみました。
程よい鶏ガラなどの動物系のダシ感のあるスープは、本店のものとはまた違った印象のコクのある旨みで、ガリガリ追加の辛味は個人的には激辛ではないですが、なかなかアグレッシブに攻め込んで来ます♪
タップリのニラの独特の香味と辛旨スープとの相性はバッチリで、途中でプリプリなモツをツマミながら食べるのが堪りませんね。表面に浮いたラー油が満ニラ特有のジャンク感をキッチリと演出しています。
後半は体感的な辛味が収まってくるのと同時に、ベースとなる鶏白湯の旨みをより明確に感じるので、むしろバランスが良くなるイメージ。これは満ニラ好きには是非お勧めしたい一杯です！
麺は細縮れ麺で程よい歯応えがありスル・プツな食感。加水率低めの麺に辛旨スープがしっかり絡みます♪
具はモツ、ニラ、乾唐辛子。今回は連食なので回避しましたが、これにライスのオーダーは必須かと思います！
壁貼りのメニューにはメチャクチャ気になる「蒙古担麺」というものがありましたが、スープ完飲の流儀を守らない為、現在は提供してない旨の案内書が。復活を期待したいですが、サイドメニューの「元祖蒙古ライス」は提供していたので再訪して食べねば♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
さかえや 満州ニララーメンの店舗情報やアクセス
電話：0198-42-4483
住所：岩手県花巻市東和町土沢2-274
定休日：水曜日、木曜日
営業時間
11:00〜15:00(LO.14:30)
席数：30席
カウンター×4
4名掛けテーブル×4
5名掛け小上がりテーブル×2
駐車場：5台位(店舗に向かって左脇)
最寄りの交通機関など
土沢駅から850ｍ
バス停→愛宕から70ｍ
