肉そば・鳥中華 ざぶん@山形県山形市桧町
以前から気になっていた店へようやくの初訪問。昼13:00過ぎに到着で店内はかなり賑わってましたが、待ちなく着席できました。メニューは肉そば、鳥中華にそれぞれ「つったい」「あっつい」があり、他に夏期限定のだしそば＋サイドメニューというラインナップ。今回は「つったい鳥中華」をオーダーしてみました！
肉そば・鳥中華 ざぶんのローカルルールなど店の特徴
2015年12月23日に創業。
店主さんは神奈川県鎌倉市の人気店「酒場・山形そば ふくや」で修行した経歴の持ち主。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
テイクアウトメニューあり。
キャッシュレス決済(Apple Pay・QUICPay・id・UnionPay・J-Coin Pay／Suica・PASMO・Kitaca ・SUGOCA・ICOCA ・nimoca・TOICA・manaca・はやかけん／PayPay ・LINE Pay・d払い・au Pay・ALIPAY・WeChat Pay／クレジットカード)可能。
肉そば・鳥中華 ざぶんのメニューなど
肉そば・鳥中華 ざぶんのつったい鳥中華
つったい鳥中華 800円
スープは鶏などの動物系主体＋昆布などの乾物系＋香味野菜と思われる清湯ベースの醤油味で、そこに親鶏肉をトッピングした山形県河北町のご当地グルメ・つったい肉そばの中華そばバージョン。
程よい鶏などの動物系のダシ感がありつつ、表面に浮いた黄金色に輝く鶏油で鶏の風味を重ねたしっかりとした味わいで、昆布などの乾物系で旨みを底上げしているイメージ♪
合わせる醤油ダレは見た目どおり濃いめな味加減で、みりん等の甘みも感じられるコクのある和風テイスト。スープは冷製仕立てですが、キンキンには冷やしてないので、出汁の素材感をしっかり感じます。
具材の三つ葉の独特な香味や海苔の磯風味、ネギの爽快さも程よいアクセントになっていて、濃い甘なスープの薬味として存在感を発揮。スープを吸った揚げ玉も相性バッチリです！
麺は中細縮れ麺でコシがありクキクキな食感。冷水でキッチリと〆ていて小気味良い歯応えです♪
具は親鶏肉、ネギ、三つ葉、揚げ玉、刻み海苔。スライスした親鶏肉は噛み応えがあり旨みたっぷり！
途中から添え付けの唐辛子を投入してピリ辛に味変♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
肉そば・鳥中華 ざぶんの店舗情報やアクセス
電話：023-600-4187
住所：山形県山形市桧町3-9-2
定休日：月曜日、火曜日
営業時間
11:30〜15:00
※夜営業(18:00〜22:00)は休業中
席数：18席＋テラスのカウンター席
カウンター×6
4名掛けテーブル×2
4名掛け小上がりテーブル×1
駐車場：6台(店舗前)
最寄りの交通機関など
北山形駅西口から1520ｍ
バス停→ハローワーク前から320ｍ
実はざぶんに行く前に、こちらで前菜として海鮮丼も食べました(笑)
食彩 浦島@山形県山形市桧町
食彩 浦島のローカルルールなど店の特徴
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
テレビが設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
キャッシュレス決済(PayPay ・LINE Pay・ ALIPAY)可能。
食彩 浦島のメニューなど
食彩 浦島の海鮮丼
海鮮丼 1300円
ネタはマグロ、サーモン、炙り〆サバ、タコ、イカ、甘エビ、ホタテ 、イクラ、ウニ、玉子焼きなどで、味噌汁とサラダ、小鉢などがセットになってました。この内容で1300円は満足度高いと思います！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
食彩 浦島の店舗情報やアクセス
電話：023-674-0046
住所：山形県山形市桧町3-7-26
定休日：水曜日
営業時間
11:00〜14:00(LO.13:30)
17:00〜22:00(LO.21:30)
※金土祝前日は24:00(LO.23:30)閉店
席数：24席
4名掛けテーブル×1
4名掛け小上がりテーブル×2
6名掛け小上がりテーブル×2
駐車場：4台(店舗前)
最寄りの交通機関など
北山形駅西口から1410ｍ
バス停→ハローワーク前から210ｍ
