中華そば 湯の台食堂 にかほ本店＠秋田県にかほ市象潟町横岡
11:30過ぎに到着で結構な待ち時間を覚悟していましたが、満席ながら3組6名待ちという奇跡的なタイミングで食べれました。券売機になってからは初訪問ですが、系列の八橋食堂と同じく、YouTubeで現在の待ち人数を確認出来るので、車内待ちが可能なのは嬉しいですね。今回は中華そば(醤油)と限定のとんこつラーメンをオーダーしました！
中華そば 湯の台食堂 にかほ本店のローカルルールなど店の特徴
1980年に創業。
2016年3月に一時閉店しましたが、息子さんがそのまま店名を引き継ぎ、2017年10月3日にラーメン専門店へリニューアルオープン。
店主さんは「雷本店」「麺や七彩 東京駅店」「麺や七彩 八丁堀店」「食堂 七彩」など数々の東京の人気店で修行した経験の持ち主。
店舗情報はTwitter・Facebookページで発信。
満席時は店舗入口の左側の券売機前にある受付表に食券の番号を記入して湯の台食堂のyoutubeライブにて配信される受付表を確認するシステム(自分より3組前の方が案内されたら店の前に戻る)
店舗前に2名分＆冷凍自動販売機脇に3名分の待ち合い席があり。
限定メニューの提供あり。
漫画＆テレビが設置されてます。
荷物置きのカゴあり。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
テイクアウトメニューあり。
支払いは現金のみ対応。
中華そば 湯の台食堂 にかほ本店のメニューなど
前回記事(東由利産フランス鴨中華そば＆辛みそ中華そば＋金浦産海老玉)はこちら
中華そば 湯の台食堂 にかほ本店・訪問12回目
中華そば 湯の台食堂 にかほ本店の中華そば(醤油)
中華そば(醤油) 800円
スープは鶏、鴨などの動物系＋煮干し、昆布などの魚介乾物系と思われる清湯ベースで、そこに湯沢市・石孫本店の生醤油をブレンドしたタレや、大潟村産の小麦・銀河のちから主体の粉を使用した自家製麺を合わせた中華そば。
鶏、鴨などの動物系出汁は煌びやかにしてコク深く、煮干し、昆布などの魚介乾物系の旨みもキッチリと感じられる芳醇なダシ感で、ファーストインパクトで引き込まれる引きの強さは相変わらず♪
合わせるタレは石孫本店の生醤油独特の香味を生かしつつ、スッキリとした口当たりに仕上げたキレのある味わいで、間違いなく無化調仕立てながら物足りなさは皆無。
時間が経過しても微動だにしないバランスの良さも相変わらずで、後述するハイクオリティーな自家製麺の風合いも相まって、むしろ尻上がり的に美味しさが増す感すらある安定感抜群な逸品。やはりここの中華そばは最高です！
麺は自家製の平太縮れ麺でコシがありブリブリ・モチモチな食感。しっかりと手揉みされた麺は縮れや太さがランダムで、口の中でブリンと暴れる力強い中華麺です♪
具は2種類のチャーシュー、メンマ、ネギ、青菜。低温調理のロース肉チャーシューは肉の旨み炸裂で、脂の甘みも感じられるバラ肉チャーシューも美味！
中華そば 湯の台食堂 にかほ本店のとんこつラーメン
とんこつラーメン 900円
スープは豚骨などの動物系主体＋香味野菜と思われる白湯ベースの醤油味で、デフォルトでマー油が浮いた期間限定メニュー。食券を渡すギリギリまで冷たい中華そばと悩みましたが、今回は豚骨ラーメンを選択。
まずはマー油エリアを避けてスープを飲むと、しっかりとした豚骨などの動物系のダシ感はありつつも、臭みなどのネガティブ要素皆無な雑味のない仕上がりで、かつトロミのある濃厚な味わい。醤油ダレがキリッと効いていてキレの良さもあります♪
途中からマー油も合わせてスープを飲めば、スープに香ばしさが加わり体感的な美味しさが更に向上。具材のネギの爽快な香味やキクラゲのコリコリ食感との相性の良さは言わずもがなです。
紅生姜の爽やかな辛味は口の中をリフレッシュする適宜なアイテムで、食べ終わりまで美味しく食べれる巧妙な味の組み立て。このスタイルの豚骨ラーメンは初めて食べますが、濃厚系も間違いない美味しさです！
麺は自家製の細ストレート麺で歯応えがありコリ・パツな食感。今回は連食なのて回避しましたが、替え玉は必須だと思います！
具は2種類のチャーシュー、ネギ、キクラゲ、紅生姜。オシャレ感漂う丼顔もまた魅力的！
冷凍自動販売機のど冷えもんに飛良泉本舗の酒粕使用のもつ煮込みが。今回は保冷バックを持ってなく、この後もあるので次回購入してみます♪
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
中華そば 湯の台食堂 にかほ本店の店舗情報やアクセス
電話：なし
住所：秋田県にかほ市象潟町横岡字目貫谷地1-251
定休日：月曜日、第3火曜日(月曜祝日の場合は昼のみ営業して翌日休み)
営業時間
11:00〜15:00
※金土のみ18:00〜21:00(LO.20:30)で夜営業あり
席数：28席
カウンター×4
2名掛けテーブル×3
4名掛けテーブル×3
6名掛けテーブル×1
駐車場：15台以上(店舗を背に右斜め前の三角地帯に8台以上＆店舗を背に左側に進むと右側にある第2駐車場に7台位)
最寄りの交通機関など
JR象潟駅から6.4km
バス停→湯の台から50m
