ラーメン・ぎょうざ 王味(わんみ)@青森県青森市堤町
セルフミッションseason3を絡めて久しぶりに津軽をガッチリ食べ歩き。中華そば屋 おお田からの〜みそラーメンの店 峰(みね)からの〜らぁめん 満来(ばんらい)からの〜4軒目は、青森市に移動して夜の部でこちらへ♪
時間はまだオープンして間もない18:00過ぎでしたが、店内は奥の座敷も含めてほぼほぼ満席状態ながら、予約のテイクアウト品が並ぶカウンターの席を一つ空けてくれたので待ちなく着席。その後も引っ切りなしに持ち帰りの電話がなり続けてました。
メニューはみそラーメン、正油ラーメン、塩ラーメン、野菜ラーメン、チャーシューメン、焼きそば等などの麺類＋餃子、マーボー丼、チャーハン、炒めもの＋ドリンク類というラインナップ。今回はもはや誰から下されたミッションかは忘れましたが、塩ラーメンとぎょうざをオーダーしました！
ラーメン・ぎょうざ 王味(わんみ)のローカルルールなど店の特徴
1969年(昭和44年)に創業。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
壁貼りのメニューを見て口頭でオーダー。
Wi-Fi完備。
テイクアウトメニューあり。
支払いは現金のみ対応。
ラーメン・ぎょうざ 王味(わんみ)のメニューなど
ラーメン・ぎょうざ 王味(わんみ)の塩ラーメン＆餃子
塩ラーメン 720円
スープは豚骨、鶏ガラなどの動物系主体＋昆布などの乾物系＋香味野菜と思われる清湯ベースで、デフォルトで茹でたモヤシとニラがトッピングされた透明感のある塩ラーメン♪
豚骨、鶏ガラなどの動物系出汁や昆布の旨みも仄かに感じる見た目どおりクリアな味わいで、ふわりとニンニクの風味を感じた気もしますが、先に提供されたのがニンニクがバチバチに決まったギョーザだったので、おそらくそれの影響かも(笑)
もはや誰から下されたミッションかは忘れましたが「途中から一緒にオーダーした餃子のタレを投入すべし」との味変を遂行すれば、刻みネギと思われた刻み野菜は何とニンニクで、醤油のキレとニンニク風味が加わったインパクトのある味に激変。
特に薄口で淡麗なタイプの塩スープなので、確かに味変としては面白いかも。もはやこの食べ方を教えてくれた人は不明ですが、地元民による食べ方のアイデアの妙と、ニンニクは正義である事を再確認しました！
麺は中太縮れ麺で程よいコシがありプル・モチな食感。東北の老舗食堂でよけ遭遇するタイプの昔ながらの中華麺ですが、青森では意外と珍しいかも♪
具はチャーシュー、ニラ、モヤシ。モヤシのシャキッとした食感が何気に良い仕事ぶりです！
ぎょうざ 550円
餃子は小ぶりなものが7個で1皿と食べやすいサイズ感で、焼き目がカリッカリでクリスピーな堪らない歯応え。噛めばニンニク風味全開な上に、ニラの独特な香味も合わさった香味野菜が主役なパンチのある味わい♪
これは絶対に食べねばならない青森市のソウルフードだと思いますが、今回は車なのでノンアルなのだけが悔やまれる。次回こそはビール飲みながら餃子＆ニラレバーいため＆モツいためなどを堪能してみたいです！
クセ旨!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
ラーメン・ぎょうざ 王味(わんみ)の店舗情報やアクセス
電話：017-734-3380
住所：青森県青森市堤町1-10-8
定休日：月曜日、日曜日
営業時間
17:00〜22:30(LO.22:00)
席数：14席＋店舗奥に座敷席
カウンター×6
4名掛けテーブル×2
駐車場：6台(店舗前の道路を挟んで右斜め向かい側の契約駐車場①〜⑥)
最寄りの交通機関など
JR青森駅東口から2420ｍ
JR筒井駅から2650ｍ
バス停→堤橋から80ｍ
