純米濃厚味噌ラーメンばんがり@岩手県北上市町分
突発的な岩手県北上市の食べ歩き。麺屋 樫乃木(かしのき)からの〜2軒目は以前からチェックしていたこちらへ。もちろんラーメン画像を見て美味しそうだったのも理由の一つですが、昨年5月に秋田市仁井田でオープンした「純米濃厚味噌ラーメン かぐら堂」に、モノトーンな外観や看板のデザイン、文字のフォントやメニュー構成に至るまで、酷似しているのもあって気になっている店でした。
改めて調べてみると、「MANPUQ(株)」や「(株)YELL Japan」が手掛ける、ライスに合う濃厚な味噌スープが特徴の「純米濃厚味噌ラーメン」を掲げる味噌ラーメン専門の開業・FCプロデュース事業が「みそら堂」で、そこで開業支援を受けたオーナーがそれぞれ店名を決めて、店舗を構える営業形態で各地に展開しているようです。ザックリで言うと町田商店の味噌ラーメンといった感じなのかなと。
昼13:30頃に訪問で店内はちょうど満席という賑わいぶりでしが、タイミング良く席が空いたのでほぼほぼ待たずに着席出来ました。メニューは味噌ラーメン、辛味噌ラーメン、味噌二郎、九州豚骨味噌、塩タンメン、醤油ラーメン +トッピングもの+チャーシュー丼などのご飯もの+唐揚げ、餃子などのサイドメニュー＋おつまみ＋ドリンク類というラインナップ。今回は味噌をオーダーしてみました！
純米濃厚味噌ラーメンばんがりのローカルルールなど店の特徴
2024年7月29日に創業。
店舗は「御食事処 なかはな」→竹本商店 つけ麺開拓舎 北上店→札幌海老麺舎 北上店→さんび商店の跡地にオープン。
店舗は「御食事処 なかはな」→竹本商店 つけ麺開拓舎 北上店(2014年12月16日〜)→札幌海老麺舎 北上店(2017年9月30日〜)→さんび商店(2022年3月1日〜)の跡地にオープン。
店舗情報はFacebookページ・Instagramで発信。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
店内に5名分の待ち合い席あり。
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
限定メニューの提供あり。
ミニラーメン＋ジュース＋お菓子がセットになった「お子様ラーメン 450円」があります。
平日のランチタイム(11:00～17:00)限定で一人 ラーメン一杯につき半ライス無料サービス。
キャッシュレス決済(PayPay・クレジットカード)可能。
純米濃厚味噌ラーメンばんがりのメニューなど
純米濃厚味噌ラーメンばんがりの味噌
味噌 900円
スープは豚骨などの動物系主体＋香味野菜と思われる味噌味で、そこに炒めた野菜を合わせて煮込んだ店の基本メニューである「純米濃厚味噌」に分類されるラーメン。注文時に割りスープのコールがある事を教えてくれました。
程よい豚骨などの動物系のダシ感がありつつ、ニンニクなどの香味野菜の風味もふわりと効かせた濃いめな味噌味で、ラードで野菜を炒める際に味噌ダレも一緒に火入れしているのか、スープにキッチリと香ばしい風味が加わっています♪
油分は炒め油のみと思われますが適度なこってり感やパンチがあり、ビックリするくらいスープが激熱なのも好印象。やっぱり熱々な仕上がりの味噌ラーメンは体感的な美味しさがグッと底上げされます。
表面に背脂も浮いたいて食べ応えがあり、シャキッとした白髪ネギの爽快な香味が心地良い味のアクセントに。割りスープありの味噌ラーメンと言えば、新潟ご当地・濃厚味噌ラーメンが頭に浮かびますが、それよりは一歩手前な濃度の濃い旨味噌といっあ感じでした！
麺は中太ウェーブ麺でコシがありモチモチな食感。北海道産内麦粉品種使用の中華麺で、濃厚な味噌スープとの相性バッチリです♪
具はチャーシュー、白髪ネギ、キャベツ、モヤシ。低温調理のチャーシューは大判で食べ応え十分！
途中から添え付けのニンニクとラーメン専用インドスパイスを投入して味変♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
純米濃厚味噌ラーメンばんがりの店舗情報やアクセス
電話：0197-62-8809
住所：岩手県北上市町分4地割24-2
定休日：不定休
営業時間
11:00〜22:30(LO.22:00)
※2025年12月より上記営業時間に変更
席数：26席
カウンター×6
2名掛けテーブル×3
4名掛けテーブル×1
2名掛けBOXテーブル×1
4名掛けBOXテーブル×2
駐車場：11台(店舗前)
最寄りの交通機関など
JR柳原駅から1200ｍ
バス停→萩の江橋さくらホール前から760ｍ
