麺屋 樫乃木(かしのき)@岩手県北上市青柳町
突発的な岩手県北上市の食べ歩き。1軒目は北上駅前にあるこちらへ。6年ほど前に北上駅前のホテルに3週間ほど滞在していた事があるので、「そんな店あったかな？」と思っていましたが、まだオープンして3年半ほどなんですね。昼12:00頃に訪問でしたが、タイミング良く待たずに着席出来ました♪
メニューは塩ラーメン、醤油ラーメン、味噌ラーメン、辛味噌ラーメン、煮干し中華、濃厚煮干し＋トッピングもの＋サイドメニューというラインナップで、4月限定で醤油まぜそばも提供していました。今回は最初から決めていた塩ラーメンをオーダーしてみました！
麺屋 樫乃木(かしのき)のローカルルールなど店の特徴
2022年9月16日に創業。
東京の人気店「麺屋翔 御徒町店」で店長を務めていた方が地元に戻り北上駅前にオープン。
店舗情報はX(Twitter)・Instagramで発信。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
店内に3名分の待ち合い席あり。
店内に入って右奥にある券売機で食券を購入。
限定メニューの提供あり。
荷物置きのカゴあり。
テレビが設置されてます。
支払いは現金のみ対応。
麺屋 樫乃木(かしのき)のメニューなど
麺屋 樫乃木(かしのき)の塩ラーメン
塩ラーメン 800円
スープは丸鶏、鶏ガラなどの動物系＋カツオ節、煮干しなどの魚介乾物系と思われる清湯ベースの塩味で、券売機の左上にボタンが位置している店お勧めと思しきラーメン。デフォルトで3種類のチャーシューがトッピングされてます。
程よい丸鶏、鶏ガラなどの動物系のダシ感がありつつ、カツオ節、煮干しなどの魚介乾物系の風味も感じるバランス型なダブルスープで、サラリと浮いた鶏油がコクを重ねる滋味深い味わい♪
合わせる塩ダレは序盤こそ強くない印象でしたが、中盤〜後半に差し掛かると味の輪郭がクッキリになり、やや塩気の強さが顔を覗かせるので、旨みのピークが若干前のめりなイメージ。
更に時間が経過すると、終盤はまろやかな旨みに変化するので、食べ手側のストライクゾーンとしては広めな感あり。関東では比較的遭遇率が高いタイプの塩清湯故に、地元民にとっては何とも有り難い一杯かと思います！
麺は中細ウェーブ麺で程よい歯応えがありスル・プツな食感。スルスルと啜れる中華麺です♪
具は3種類のチャーシュー、穂先メンマ、ネギ、青菜。豚チャーシューはトロッと柔らかく、しっとり柔らかい鶏チャーシューに歯応えのあるハムっぽいチャーシューとバラエティー豊かです！
麺完食後に添え付けの唐辛子をパラリと投入してピリ辛に味変♪
ごちそうさまでした🍜
麺屋 樫乃木(かしのき)の店舗情報やアクセス
電話：不明
住所：岩手県北上市青柳町1-4-5
定休日：日曜日
営業時間
11:30〜14:00
17:00〜19:30
※土祝は昼営業(11:30〜14:00)のみ
※連休等、営業時間の変更あり
席数：12席
カウンター×6
2名掛けテーブル×1
4名掛けテーブル×1
駐車場：3台(店舗前の道路を左に60m進んでに右側の契約駐車場の①②③)
最寄りの交通機関など
JR北上駅から240ｍ
バス停→青柳町一丁目から140ｍ
バス停→北上駅前から160ｍ
