ラーメンショップ 味丸@岩手県盛岡市

ラーメンショップ 味丸 外観

ラーメンショップ 味丸のローカルルールなど店の特徴

壁貼り&添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。

テレビが設置されてます。

子供用イス&小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。

ラーメンショップ 味丸のメニューなど

ラーメンショップ 味丸 営業案内&メニュー

ラーメンショップ 味丸 営業案内

ラーメンショップ 味丸 メニュー

ラーメンショップ 味丸 メニュー

ラーメンショップ 味丸 メニュー

某イベントのお手伝い前にチョイ遅めの昼食をこちらで。スケジュール的にギリギリな感じでしたが、気合い入れれば何とかなるもんです(笑)

こちらは某レッド氏からも勧められていた店で、「青南蛮野菜の増し増し」がベストとの事でしたが、そんなカスタマイズはメニューに無いぞ(-.-;)

ってな訳で、辛さは調整可能との事だったので「辛め」でお願いしてみました!

ラーメンショップ 味丸にて青なんばんラーメン(辛め)を実食♪

ラーメンショップ 味丸 青なんばんラーメン

青なんばんラーメン(普通)辛め 630円

スープは豚骨をじっくりと煮込んで旨みを抽出した動物系ベースに、青南蛮で辛味を加えた醤油ベースの一杯。

ラーメンショップ 味丸 青なんばんラーメン

一口目でガツンとアグレッシブな青唐辛子の辛味が主張する、インパクトのある辛醤油スープですが、程よく甘みも加えていて、奥行きのある味わいとなっています♪

具材の大量のニラの風味や豚肉の旨みもスープのパーツとしてハマっていて、食べれば食べるほどクセになる逸品。

ラーメンショップ 味丸 青なんばんラーメン

ラーメンショップ 味丸 青なんばんラーメン

スープの底には青唐辛子や小海老が沈んでいたので、ただ単に辛い調味料を投入しただけではない、ひと手間加えた「哲学のある辛さ」が個人的にはかなり好印象。この辛旨スープは中毒性抜群です!

ラーメンショップ 味丸 青なんばんラーメン

麺は細縮れ麺でややモッサリとした食感。多加水麺を丹念に練り上げ、低温熟成させた麺との事ですが、閉店してしまった秋田の旨辛ラーメンの雄「タンポポ」のリニューアル前のしょうゆタンポポの麺に雰囲気が似た、辛系スープにマッチした麺です♪

ラーメンショップ 味丸 青なんばんラーメン

ラーメンショップ 味丸 青なんばんラーメン

ラーメンショップ 味丸 青なんばんラーメン

具は豚肉、ネギ、味玉、ニラ、モヤシ、青唐辛子、小海老。豚肉は野菜の下にモッサリとトッピングされていて、青唐辛子と小海老はスープの旨みの構成要素として存在感を発揮!

ラーメンショップ 味丸 味変

途中から添え付けのラー油を投入して辛オイリーに味変。やや満ニラ風になるこの変化も面白いです♪

旨い!(b^ー°)

ごちそうさまでした🍜

ラーメンショップ 味丸の店舗情報やアクセス

電話:非公開
住所:岩手県盛岡市羽場19-8-13
定休日:木曜日
営業時間
11:00~19:00

席数:20席
カウンター×12
4名掛け小上がりテーブル×2
駐車場:10台位(店舗敷地内)

最寄りの交通機関など
岩手飯岡駅西口から5420m
バス停→湯沢県営住宅前から1400m

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このブログを書いている人

進藤伸

@筋肉酒店です。東北秋田の地を拠点に愛するらーめんを年間400食以上食べて応援しています。お役に立ったらぽちっとな。

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