ラーメン女史・森本さんのブログはこちら！
ラーメン女子博プロデューサー・森本聡子(通称 森Ｐ)からのお知らせ
盛岡ラーメン女史会・準備室を設置！
岩手県で初となるラーメン女史会を開催するあたり、まずはFB盛岡らあめん同好会の小野寺会長と、FB盛岡らあめん同好会女子部長・晴山さんに、正式にご相談に伺ったのが今年の5月末。
お二人のご協力により、直ぐさま「南部手もみらーめん 南部屋路ばた」の店主・村山さんが手を上げてくれたのですが、会場は街中の方が参加の女子たちが集まりやすいだろうと配慮してくれ、小野寺会長の人脈で今回の会場となった「沖縄泡盛天国 クースバー月桃」の店主・八重畑さんに繋いでもらい、会場の提供をすんなり快諾してもらう事に！
ここまでで要した時間が僅か1ヶ月というスピード感により、その1ヶ月後には盛岡ラーメン女史会を実現するに至りました。開催が確定してからは、盛岡らあめん同好会女子部長の晴山さんのお声掛けで、ラーメン好き女子たちが続々と参加表明♪
ここまで自分はお願いしただけで、ほとんど何もしてません(^^;)
そして、今回は完全なるいちウエイターとして、当日にお手伝いするだけというお気軽さです(笑)
南部手もみらーめん 南部屋路ばた＠盛岡市上太田
本店が「食堂ろばた」として1971年にオープンした「ろばたGROP」の一角で、南部屋路ばたのレギュラーメニューの他に、店主さんオリジナルのメニュー「鶏そば」「煮干しそば」と限定メニューも提供。
今まで自分が訪問したお店の中での評価にはなってしまいますが、個人的には現時点で盛岡屈指の実力店だと思います！
沖縄泡盛天国 クースバー月桃＠盛岡市内丸
沖縄直送の厳選食材を使用した料理と80種類超の泡盛を取り揃えたお店。前回訪問時に料理の質の高さは体感済みですが、レアな泡盛も取り揃えた珠玉のラインナップは、自分のような泡盛好きのには堪りません！
第47回ラーメン女史会 南部屋路ばた＠盛岡～クースバー月桃貸切Ver～
参加人数：20名(可愛いキッズ含む)
参加評価：3500円(2ドリンク制)
提供ラーメン：南部手もみらーめん 南部屋路ばた
特別貸切場所：沖縄泡盛天国 クースバー月桃
今回も自分は女史会で料理とドリンクを提供するスタッフ側として参加。ウエイター役はDK高橋氏＆レッズを含めた3人を、月桃のスタッフの方が束ねる陣形！
岩手県初開催という事もあり、どんな雰囲気になるのか自分もスタッフ側ながら拝見してましたが、今の岩手県のラーメンシーンを写すかの如く、勢いありの大盛り上がり♪
※画像は森本さんのブログから拝借しました。
立地条件が抜群に良いとはいえ、クースバー月桃では通常ラーメンを一気に15杯以上提供する事はないので、限られた厨房施設の中で両店主さんが手際良くラーメンを調理する様には圧巻の一言！
※こちらの画像も森本さんのブログから拝借
全てのラーメンとドリンクを提供したタイミングで、自分たちスタッフもラーメンを頂きました♪
女史会in盛岡限定！南部屋路ばたの夏の鶏つけそば♪
最初は混ぜずに麺とスープで頂きます。つけ汁は鶏100％の純鶏醤油清湯で、豊潤な鶏の旨みエキスがギュッと詰まっていながらも、ネガティブ要素が感じられない極上の仕上がり。
後味にフワッとビターな風味を感じたので、鶏×煮干しのダブルスープかなと思いましたが、恐らくはネギの香味がそう感じさせるマジックだったのかなと♪
豚由来のコクのようなニュアンスもあったので、香味油は鶏油＆ラードの合わせ技でしょうか？いずれにせよ、そのまま食べても抜群に美味しい鶏醤油つけ麺です！
麺は自家製の平打ち中太ストレート麺。南部小麦を使用した加水率40％%の麺は、瑞々しくてツヤツヤ＆チュルンチュルンな食感で、昆布水でコーティングされた素のままでも風味豊かでマイウー♪
次に叩きオクラを混ぜて食べると、ちょいネバで箸でつかむのが困難なくらい、更にトゥルントゥルンな口当たりに！
食べ進める間に青柚子のグラニテ(フランス料理で供される果汁ベースのシャーベット)が溶け出し、青柚子の爽快な酸味と風味が加わるお洒落な味変♪
最後は皿の縁に一直線にトッピングされた七味唐辛子で、ピリ辛に味を引き締めてフィニッシュ！
具は白金豚肩ロースの低温調理チャーシュー、ネギ、叩きオクラを昆布出汁でのばしたもの、夕顔、青柚子のグラニテ、七味唐辛子など♪
南部手もみらーめん 南部屋路ばたの限定メニュー・煮干そば
スープは伊吹いりこ、うるめ、平子、背黒など複数の煮干しを温度管理しながら丁寧に出汁を抽出して、生醤油、再仕込み醤油、たまり醤油、三河みりん、乾物などで作った醤油ダレを合わせた渾身の一品。
無化調・無添加らしからぬ爆発的な旨みを有したスープは、南部屋路ばたで準レギュラー的な限定で提供しているものよりも、明らかに着丼した瞬間の香ばしさは数段上で、「焼き干し」というよりは「焼き魚」と表現するのがピッタリな香り立ち♪
煮干しは出汁＋香味油の合わせ技と思われますが、アグレッシブに効かせたニボニボに合わせて、しっかりと存在感を発揮する醤油ダレのコク深さも絶妙な塩梅。
インパクト絶大な香ばしいド煮干し感も、食べ進める程にもっとニボニボを欲してしまうような中毒性も実に特徴的で、なかなかお目にかかれないような超煮干しラーメンだと思います！
麺は自家製の平打ち中ストレート麺で程よいコシがありコリ・パツな食感。小麦風味香る麺は歯切れプッツンながら、後半はスープに馴染んでややしなやかな口当たりに♪
具は2種類のチャーシュー、穂先メンマ、ネギ、味玉。脂がのった甘味のあるチャーシュー＆肉の旨みしっかりなチャーシューの対比も面白いです！
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
南部手もみらーめん 南部屋路ばたの店舗情報やアクセス
電話：019-659-0150
住所：岩手県盛岡市上太田岡沼81-4
定休日：火曜日(火曜が祝日の場合は営業して翌水曜休み)
営業時間
平日 11:00～15:00(LO.15:00)
土日祝 11:00～20:00(LO.20:00)
席数：28席
カウンター×6
4名掛けテーブル×2
小上がりカウンターテーブル×6
4名掛け小上がりテーブル×2
駐車場：15台以上(店舗敷地内)
最寄りの交通期間など
大釜駅から4200ｍ
バス停→中関から150ｍ
沖縄泡盛天国 クースバー月桃の店舗情報やアクセス
電話：019-622-2882
住所：岩手県盛岡市内丸6-10 イースト21 3F
定休日：不定休(火曜日が多いようです)
営業時間
日～木 18:00～翌1:00
金・土・祝前日 18:00～翌3:00
席数：40席
カウンター＆掘りごたつ式小上がりテーブル
駐車場：なし
最寄りの交通期間など
上盛岡駅から1250ｍ
バス停→盛岡城跡公園から110ｍ
