南部手もみらーめん 南部屋路ばた＠岩手県盛岡市
南部手もみらーめん 南部屋路ばたのローカルルールなど店の特徴
本店が「食堂ろばた」として1971年にオープンした「ろばたGROP」の一角。
風除室に待ち席×4、店内に待ち席×7あり。
店内に入って左側にある券売機で食券を購入。
南部屋路ばたのレギュラーメニューの他に、店主さんオリジナルのメニュー「鶏そば」「煮干しそば」と限定メニューも提供。
カウンター棚に漫画が充実しています。
子供イスが完備＆小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
南部手もみらーめん 南部屋路ばたのメニューなど
前日に「沖縄泡盛天国 クースバー月桃」にてソーキそば＆沖縄料理を堪能しながら、レアな泡盛をガッツリ飲んだので、もちろんコンディションは予想通り(笑)
そんな中、気になっていた限定メニューを求めてやってきたのはこちら。前回訪問時に衝撃を受けた「鶏そば」「煮干しそば」以外にも限定を提供していて、それがこの日の自分のコンディション的にもジャストフィットと思われたので、シャッター気味に突撃しました！
南部手もみらーめん 南部屋路ばたにて限定「小麦もりそばと茄子のはさみ揚げ」を実食♪
限定・小麦もりそばと茄子のはさみ揚げ 800円
つけ汁はカツオ節などの魚介乾物系の旨みがガツガツに効いた、コク深い甘めの和風醤油味で、濃いめの蕎麦つゆのようなイメージ。
2種類の麺が主役級なこのメニューに於いては、脇を固める存在になるかとは思いますが、出汁素材を惜しげもなく使ったのが見て取れる旨みの分厚さで、自然薯を加えるのが前提なので、意図的に濃い口なチューニングにしている印象♪
麺は加水率の異なる自家製麺が2種類キレイに盛り付けされています。
左側は加水率32％の低加水麺。冷水で〆た麺はコリ・パツでクキクキな食感で、小麦の風味が豊かなイケ麺！
右側は加水率40％の多加水麺。もちろん冷水で〆てますが、こちらはツルツル・ムチムチで、小麦の甘みが感じられる喉ごし良好な麺♪
ここで別皿で提供の自然薯をつけ汁にIN！
加水率32％の低加水麺は歯切れの良さとトゥルン・トゥルンな口当たりがクセになる食感に♪
加水率40％の多加水麺はツルツル感が増し、喉ごしの良さが更にアップ！
茄子のはさみ揚げ＆ナッツトマトの天ぷらも別皿にて提供♪
「茄子のはさみ揚げ」は挽き肉と納豆を茄子で挟んだ揚げ物で、一口食べた瞬間に「半ライス 110円」の追加オーダーを決めた、単品としてのクオリティがかなり高い逸品！
「ナッツトマトの天ぷら」は中はジューシーで衣はサクッとした食感で、揚げる事でトマトの甘さが最大限に引き上げられた一品♪
半ライスに旨みタップリなつけ汁と自然薯を撹拌したトロロと、2種類の揚げ物をのせてミニ丼が完成。これ単品で300円以上の価値があるスペシャルな丼になりました！
とにかく2種類の揚げ物や自然薯そのものの美味しさが素晴らしい上に、加水率の異なる2種類の麺で小麦の風味や甘み、食感の違いを見事に表現した様には脱帽です♪
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
南部手もみらーめん 南部屋路ばたの店舗情報やアクセス
電話：019-659-0150
住所：岩手県盛岡市上太田岡沼81-4
定休日：火曜日(火曜が祝日の場合は営業して翌水曜休み)
営業時間
平日 11:00～15:00(LO.15:00)
土日祝 11:00～20:00(LO.20:00)
席数：28席
カウンター×6
4名掛けテーブル×2
小上がりカウンターテーブル×6
4名掛け小上がりテーブル×2
駐車場：15台以上(店舗敷地内)
最寄りの交通期間など
大釜駅から4200ｍ
バス停→中関から150ｍ
せっかくの盛岡なのにラーメンはこれ一杯で終了！
福田パン＠岩手県盛岡市
何故なら盛岡の別荘から徒歩圏内に「福田パン」があるので、麺活の前に初めて行ってみました♪
福田パンのメニューなど
購入したのは
ハムサンド 205円
たまご 226円
コーンビーフ(ポテトサラダ入り) 256円
キーマカレー(ポテトサラダ入り) 256円
甘いものが苦手なので上記のようなラインナップに(笑)
全部を半分づつ食べましたが、コーンビーフがツボにハマりました！
