津軽煮干中華蕎麦 サムライブギー＠岩手県久慈市中央
セルフミッションseason2を絡めての三八上北〜岩手県北遠征。と思ったら、立て続けに3軒振られからの〜焼肉レストラン中山(中山ドライブイン)からの〜2軒目は、個人的には久慈市の関所的な立ち位置であるこちらへ。振られに振られて既に夜の部になってしまい、今回は2軒でフィニッシュする事にしたので、目的の冷やし磯出汁塩と半カレーもオーダーしちゃいました！
津軽煮干中華蕎麦 サムライブギーのローカルルールなど店の特徴
2017年11月28日に創業。
青森市の人気店「情熱ビリー」のプロデュース店。
朝専用メニュー＋通常メニューで6:30から営業の朝ラー店。
店舗情報はホームページ・ブログ・Twitter・Facebookページ・Instagramで発信。
満席時は店内にある表に名前と人数を記入して呼び出されるシステム。
店内に入って右側にある券売機で食券を購入。
大人が1杯を2人で食べるシェアは禁止(1人1杯の注文が必須)
学生は麺大盛or味玉が無料(ただし学生証の提示、学生のみでの来店、クーポンとの併用は不可などの必須条件あり)
小学生までオーダー可能な「お子様ラーメン 500円」があります。
麺量は170gと少し多めな設定。
割スープはカウンターの左側に設置されてます。
券売機の脇に荷物置きのカゴあり。
仕込みの水は「ACM πウォーター」を使用。
子供用イスが完備されているのでお子様連れでも安心。
キャッシュレス決済(PayPay)可能。
津軽煮干中華蕎麦 サムライブギーのメニューなど
前回記事(朝ラーメン のだ塩)はこちら
津軽煮干中華蕎麦 サムライブギー・訪問6回目
津軽煮干中華蕎麦 サムライブギーの冷やし磯出汁塩＆半カレーライス
冷やし磯出汁塩 750円
スープは鯛汁やアサリ、カツオ節、昆布などの魚介類や乾物系のみと思われる清湯ベースの塩味で、そこに3種類の海藻をトッピングした冷製仕立ての中華そば。数量限定なので食べれるかドキドキでしたが何とかゲット出来ました。
まずは具材を混ぜずにスープを飲むと、タイ、カツオ節、昆布などの魚介乾物系の出汁がバチバチに決まった和風テイストで、アサリなどの貝類の旨みがソッと寄り添う旨味しっかりな冷たいスープ♪
途中からガッツリ混ぜれば、海藻の風味が溶け出して磯感が炸裂。同時にスープにはトロミがつくので麺との一体感が増し、体感的な旨みがグッと底上げされます。
しっかりと冷やされている上に氷が仕込んであるので食べ終わりまで冷たく、かつ海藻とトロミ効果で出汁の素材感も薄まらないので、最後までキッチリ美味しく食べれる味の設計もお見事です！
麺は中細縮れ麺で歯応えがありコキ・コキな食感。冷水でキッチリと〆た小気味よい口当たりの中華麺で、スープとの相性もバッチリです♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、アサリ、バラ海苔、メカブ、ギバサ、京アラレなど。トロトロなスープとアラレのサクッとした食感のコントラストもいい感じです！
半カレー 300円
半カレーは程よい旨みとスパイス感が合わさったしっかりとした味わいで、どちらかと言えば洋食屋さんのカレーのような仕上がり。
店主さんがラーメン屋以外の料理人としての経験値もあるので、そういった物がギュッと詰まった美味しいカレーライスです♪
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
津軽煮干中華蕎麦 サムライブギーの店舗情報やアクセス
電話：0194-66-9350
住所：岩手県久慈市中央3-13
定休日：月曜日(祝日の場合は営業)
営業時間
6:30～15:00(LO.15:00)
17:00～20:00(LO.20:00)
席数：16席
カウンター×8
4名掛けテーブル×2
駐車場：9台(店舗に向かって左側に5台、店舗前の道路を挟んで向かい側の小路を入って60mほど先の右側に4台)
最寄りの交通期間など
久慈駅西口から150ｍ
バス停→久慈駅前から100ｍ
