麺屋 美麓(らーめん びろく)＠岩手県岩手郡雫石町千刈田
ドライブがてらフラッと岩手県雫石町へ。雫石はガッチリ食べ歩きをしていないので、まだまだ未食の店が沢山あるエリアです。店名は「看板や暖簾には「麺屋 美麓」とあり、外壁には「らーめん びろく」の表示もあります。
昼時を少し外して14:15頃に訪問したので待ちなく着席。ラーメンメニューは醤油味が6種類、味噌味が6種類、塩・ざる・つけ麺が9種類あるなかなか豊富なラインナップで、丼ものやセットも充実しています。今回は黒ラーメン＆半チャーハンをオーダーしてみました！
麺屋 美麓(らーめん びろく)のローカルルールなど店の特徴
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
季節限定メニューの提供あり。
6歳までのお子様のみオーダー可能な和風ラーメン味(半玉)＋ゼリーがセットになった「お子様ラーメン(細麺) 400円」があります。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
漫画＆テレビが設置されてます。
テイクアウトメニューあり。
支払いは現金のみ対応。
麺屋 美麓(らーめん びろく)のメニューなど
麺屋 美麓(らーめん びろく)の黒ラーメン＆半チャーハン
黒ラーメン＆半チャーハン 1000円
黒ラーメンのスープは鶏ガラ、豚などの動物系＋カツオ節、昆布などの魚介乾物系と思われる醤油味で、メニュー名どおり真っ黒なビジュアルが特徴的な店の人気メニュー。
じんわりとした鶏ガラ、豚などの動物系の下支えがありつつ、バランスとしてはカツオ節、昆布などの魚介乾物系の旨みが優位な少し和を感じる味の構成♪
合わせる醤油ダレは見た目どおり濃いめな味わいながら、ドッシリとしたコクが感じられて塩角はなく、表面に浮いた香味油で魚介の風味を重ねています。
油分量は割と多めな印象のオイリーな口当たりで、思いのほか食べ応えあり。ネギの爽快な辛味が程よい味のアクセントに。このエリアに同じ系統のラーメンがあるかは不明ですが、雫石ブラックと呼ぶのがピッタリな一杯です！
麺は中細縮れ麺でスル・プチな食感。するすると小気味良く啜れる中華麺です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、味玉、ホウレン草、海苔。ロールチャーシューはトロッと柔らかく存在感あり！
途中から添え付けの胡椒を投入してビシッとスパイシーに味変♪
半炒飯は刻んだチャーシューに溶き卵、ナルト、ネギなどの具材を合わせたシンプルな味付けで、パラパラを少し通り越したちょいパサな炒め具合。
まずはそのままで味わいつつ、途中から皿に添えられた紅生姜や唐辛子を駆使して美味しく頂きました！
辛い系の赤ラーメンや味噌味のだいだい(極太麺)がメチャクチャ気になりました♪
ごちそうさまでした🍜
麺屋 美麓(らーめん びろく)の店舗情報やアクセス
電話：019-692-1399
住所：岩手県岩手郡雫石町千刈田7-3
定休日：木曜日
営業時間
平 日 11:00〜14:00、17:30〜19:30
土日祝 11:00〜15:00、17:30〜19:30
※食材がなくなり次第閉店する場合あり
席数：21席
カウンター×5
4名掛けテーブル×2
4名掛け小上がりテーブル×2
駐車場：15台以上(店舗に向かって左側の自動販売機の所)
最寄りの交通機関など
JR雫石駅北口から1100ｍ
バス停→雫石町役場から110ｍ
