丹波食堂＠秋田県大仙市大曲
ラーメン遠征帰り恒例の秋田のノス系食堂訪問。この日は大曲でのランチタイムだったので、未訪のこちらへ行ってみました♪
メニューは思いの外、豊富なラーメンに加えて各種うどん＆蕎麦などの麺類をメインに、丼ものやカレーライスなどが揃うラインナップ。オーダーしたのは「大曲と言えば」の天ぷら中華です！
丹波食堂のローカルルールなど店の特徴
添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
漫画＆テレビが設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
丹波食堂のメニューなど
丹波食堂の天ぷら中華
天ぷら中華 600円
スープは鶏ガラなどの動物系主体と思われる醤油清湯ベースで、そこに天ぷらを乗っけた大仙市大曲のご当地グルメであるベーシックな天ぷら中華。
ジンワリとした鶏ガラのダシ感を軸に旨み＆塩分がほんのり効いていて、丸みのある醤油ダレが合わさった「ザ・ノスラー」的な面持ちのまろやかな味わい♪
時間の経過と共に天ぷらがスープに溶け出す上に、更にトッピングされた厚揚げの油分もスープに馴染んで、後半はかなり甘みを帯びた味わいに丼内変化。
このダブル揚げ物の合わせ技による甘みはコクがあり、砂糖などの調味料とはまた違った印象のコクが加わるので、マッタリ感はありつつも何ともクセになる味です！
麺は中細縮れ麺でチョイ柔ムッチリな食感。後半はスープに馴染んで柔柔ムチムチな口当たりに♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、ゆで卵、天ぷら、厚揚げ、ワカメ、海苔、ナルト。野菜1％＋衣99％といった割合の天ぷらは、完全にスープが染み染みな状態で提供されるので、天ぷら単品としてではなくスープの味の構成要素として存在感を発揮しています！
途中から添え付けの胡椒をワサッと投入してスパイシーに味変。このスープと胡椒は相性バッチリです♪
デフォルトで提供のカットバナナは、おばあちゃんの家に遊びに来たかのようなホッコリ感。たまたまかもしれませんが立て続けにオーダーがあった「こんぶ中華」に、冷やし中華ならぬ「中華冷し」や「カツカレーラーメン」など、気になるメニューは次回いってみます！
ごちそうさまでした🍜
丹波食堂の店舗情報やアクセス
電話：0187-62-3499
住所：秋田県大仙市大曲上栄町6-12
定休日：日曜日、祝日
営業時間
11:00～17:00
席数：24席
4名掛けテーブル×3
2名掛け小上がりテーブル×2
4名掛け小上がりテーブル×2
駐車場：2台(店舗に向かって右側の契約駐車場の②と③)
最寄りの交通機関など
大曲駅西口から1630ｍ
バス停→大曲農業高校前から5ｍ
