油そば専門店 歌志軒(かじけん) 秋田駅前店＠秋田市中通
7月8日にオープンした新店に早速行ってみました。正直、お店の名前を聞いた事がありませんでしたが、西日本を中心として全国各地に50店舗以上展開している上に、海外にも事業を拡大しているかなりの巨大勢力なんですね♪
東北初上陸ということですが、油そば専門店は今まで秋田には無かったので、とても楽しみにしてました。トッピングが豊富なのでどうカスタマイズするか悩みましたが、今回は旨辛キムチTPにワンタンスープもオーダーしてみました！
歌志軒 秋田駅前店のローカルルールなど店の特徴
2018年7月8日に創業。
愛知県名古屋市に本店があり、西日本を中心として日本全国に五十数店舗＋世界に数店舗を展開してますが、東北は秋田が初出店。
ワイン居酒屋 Baladeの跡地にオープン。
店内に入って右側にある券売機で食券を購入。
オープニングメニューは「油そば」「チャーシュー油そば」「油そば無双」の3種類＋17種類のトッピングで、ライス＆ミニ丼もの等のサイドメニューあり。
麺大盛無料。各油そばに大盛ボタンがあります。
麺量は並盛→140g、大盛→210g、倍盛→280g、でら盛→350g。
券売機の下に食物アレルギー表示があります。
油そば一杯につきスタンプ1つ捺印(同行者分もまとめて捺印可能)のポイントカードがあり、15ポイントで油そば無料券1枚＋トッピング無料券10枚がもらえます。
ポイントカードは油人→玄→将軍→極へとランクアップして、それに応じて各種サービスあり。
更に2周目の将軍を達成すると鬼→天→神へとランクアップして、それに応じて各種サービスあり。
席はカウンターのみ。
歌志軒 秋田駅前店のメニューなど
歌志軒 秋田駅前店の油そば無双＋旨辛キムチ＋ワンタンスープ
1日20食限定・油そば無双(並盛) 680円
旨辛キムチ 100円
ワンタンスープ 100円
醤油の輪郭がクッキリなカエシに、植物性主体と思われるサラリとした油を合わせたシャバッとした油ダレで、カスタマイズありきのシンプルな味わい。
ガッツリ混ぜる事で醤油ダレと液状油が馴染んでまろやかな味に変化しますが、やはり全体的にはかなりライトボディーな印象なので、ここでお店推奨のラー油と酢を投入♪
ラー油は辛味が穏やで、酢は酸味がまろやかなので、気持ち多めに投入しても良さげですが、両方加わえる事で一本調子だった味がグッ引き締まります。
更に追加オーダーした旨辛キムチを加えてガッツリ混ぜると、辛さ抑え気味で旨み優位なキムチの風味がタレに馴染んで、一気に美味しさが倍増します。この旨辛キムチのトッピングは個人的にお勧め！
麺は食感が異なる二種類の麺を合わせた自家製の中太ウェーブ麺。一方はムッチリ柔らかく、もう一方はプリ・モチな口当たりで、一緒に食べるとそのマリアージュを楽しめます♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、キャベツ、モヤシ、刻み海苔。ノーマルの状態だとかなりシンプルなので、やはりカスタマイズありきの仕様だと思います！
最後に添え付けの一味と刻みニンニクを投入して味変♪
ワンタンスープは塩分抑え気味なアッサリ醤油味で、ワンタンが3個トッピングされたシンプルな一杯。
ワンタンスープは100円ですが、ネギのみの「あっさりスープ 50円」があるのは嬉しいですね！
リーフレットにあった台湾まぜそば風の「油そば無双焔」が登場したら食べてみたいです♪
ごちそうさまでした🍜
油そば専門店 歌志軒 秋田駅前店の店舗情報やアクセス
電話：018-874-7106
住所：秋田県秋田市中通4-16-20
定休日：不定休
営業時間
11:00～15:00(LO.14:45)
17:30～21:00(LO.20:45)
席数：9席
カウンター×9
駐車場：なし
最寄りの交通機関など
秋田駅西口から250ｍ
バス停→買物広場から100ｍ
