清吉そばや 岩渕支店＠秋田県由利本荘市
清吉そばや 岩渕支店のローカルルールなど店の特徴
明治時代に創業の由利本荘市のレジェンド「清吉そばや」の岩渕支店。
店内に入って左側にあるカウンターで先に食券を購入する前金制。
壁貼りのメニューを見て口頭でオーダー。
プラスチック製のカラー食券は着席したらテーブルの上に置いて着丼を待つ。
テレビが設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
清吉そばや 岩渕支店のメニューなど
所用があっての突発的由利本荘市ツアー。といっても用事があるので直ぐに戻らねばならんのですが、気になった事があり確認せずにはいられなかったので、プラッとプチ遠征です♪
清吉そばや 岩渕支店の中華そば
中華そば 500円
スープは通称「しないにぐ」「しんねにぐ」「しねぇにぐ」等と言われる、硬く煮た親鶏肉の煮汁が肝になった、由利本荘のご当地のラーメン・しない鶏中華そば。
鶏の旨みが効いた醤油清湯に甘味を加え、更に旨み＆塩分をバキバキに効かせた昔ながらの中華そばで、本店よりもある意味インパクトのある味わい♪
まろやかな鶏出汁＆鶏油の合わせ技による鶏の風味を前面に押し出した、ご当地ラーメンらしいノスタルジックな味のバランスで、秋田県民好みの強めな甘みがクセになるような甘じょっぱい醤油味。
最初は少しライトボディーな印象でしたが、時間の経過と共に旨み＆塩分の輪郭がクッキリになり、しっかりとした味わいに変化。意図的かどうかは分かりませんが、本店と差別化が計られた一杯に感じました！
麺は中細ウェーブ麺でチョイ柔ムッチリな食感。後半はかなり柔らかめになりますが、スープと馴染んだ柔麺が何ともクセになります♪
具は親鶏肉、メンマ、ネギ。親鶏肉は弾力があり、王道貫くしない肉(硬い肉)で、クニャッとしたメンマにも思わずホッコリ！
途中から添え付けの胡椒をワサッと投入してスパイシーに味変♪
これは久しぶりに本店でも食べねば！
ごちそうさまでした🍜
清吉そばや 岩渕支店の店舗情報やアクセス
電話：0184-23-3995
住所：秋田県由利本荘市岩渕下35-1
定休日：火曜日
営業時間
9:00～18:00
席数：38席
2名掛けテーブル×3
4名掛けテーブル×3
4名掛け小上がりテーブル×5
駐車場：4台位(店舗に向かって左脇)
最寄りの交通機関など
羽後本荘駅から840ｍ
バス停→岩渕下から2ｍ
