第49回ラーメン女史会～中華そば 雲ノ糸 酒田店＠山形県酒田市
参加人数：24名
時間：19:00～21:00(貸切)
内容：女史会限定ラーメン＋デザート＋ドリンク
今回も自分は女史会でドリンクを提供するスタッフ側として参加。今回、ドリンク出し＆ウエイター役として一緒に働いてくれたのは、妄想ブログが好評のラーメンフリーク・DK高橋氏＆琴平荘がなまら大好き！全国区のコンピラー・週一氏という布陣♪
自分はこんな感じで働いてました(笑)
※DK高橋氏いつの間にか撮影(笑)
参加したのは庄内を中心に集まって頂いたラーメン女史の皆さん！
当日はテレビの撮影やタウン誌の取材などもあり、カメラもガンガン入りましたが、とにかく参加したラーメン女史たちの熱気が凄かったです！！
参加者の中にはこんな方々も♪
鶴岡市出身のお笑い芸人で「山形県住みます芸人」としても活躍した三浦友加さん(右)
鶴岡市出身のお笑いコンビ「スパイク」として現在も東京で活躍する松浦志穂さん(左)
※画像は森本さんのブログほか関係各所から拝借しました。
中華そば 雲ノ糸 酒田店のローカルルールなど店の特徴
2017年12月9日にオープンした庄内の二郎系ラーメンの人気店「ラーメン風林火山」プロデュースの4号店。
オープニングの麺メニューは「煮干し中華そば」のみで、スープをあっさりorこってり、麺を細麺or太麺から選択。
店内に入って右側にある券売機で食券を購入。
麺量は小→160g、中→220g、大→330g。
麺類注文でご飯お代わり自由の「無限ライス」を注文できます。
雲ノ糸 酒田店のみ限定でハーフ煮干し中華＋無限ライス＋小鉢一品(生卵or味玉or納豆から選択)がセットになったお得な「夕食セット」を毎日15:00より提供。
席はカウンターのみ。
席の後ろに荷物掛けのフック＆ハンガーがあります。
レンゲは券売機の脇にあります。
テレビと雑誌が設置されてます。
中華そば 雲ノ糸 酒田店のズワイガニ中華そば
女史会限定・ズワイガニ中華そば
前回記事(煮干し中華 こってり)はこちら
中華そば雲ノ糸酒田店・訪問1回目
スープは国産丸鶏を主体とした動物系に昆布、最高級ズワイガニを大量に使い、贅の限りを尽くした鶏蟹醤油清湯。
一口目から炸裂するズワイガニのダシ感は、身の旨みをそのまま液体にしたかのような圧倒的な存在感で、甲殻類特有のネガティブ要素を一切感じさせない極上な仕上がり♪
ズワイガニを受け止める丸鶏と昆布も素晴らしく、本来であれは主役級の存在感でありながら、ズワイガニの旨みにコクと奥深さを付与する脇役として、最大限に内助の功を発揮。
その様は料亭の上品なダシ感そのままに、二郎系のインパクトを加えたような強烈な引きの強さで、尻上がりで美味しさが増すことで最後まで箸が止まらないK＆K必須の秀作！ズワイガニのダシが出過ぎてコントロールが難しかったようですが、見事にまとめ上げる手腕には圧巻の一言！！
麺は自家製の平打ち中太縮れ麺で程よいコシがあり、ややガッシリとしたスル・モチな食感。レギュラーの中華そばで使用している細麺ですが、パリッと張りがある茹で加減でスープにもベストマッチ♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、ズワイガニ。ロールチャーシューはモッチリで柔らかく、ズワイガニはもちろん殻を割って身も美味しく頂きました！
自分たちは女史会後にラーメンを頂きましたが、もちろん不可避のK＆K♪
自分たちは食べませんでしたが、デザートのご紹介を！
カフェｅジェラート モアレ＠酒田市のチョコレートフラゴーラ
Shonai Scone(庄内スコーン)＠庄内町の醤油の実スコーン
ホワイトチョコレートを使ったジェラートに、庄内産のイチゴソースをマーブルした一品。
文字通り庄内のソウルフードである「醤油の実」をスコーンの中にあしらった、オリジナリティーに溢れた焼き菓子♪
shonai scone(庄内スコーン)のfacebookページ
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
中華そば 雲ノ糸 酒田店の店舗情報やアクセス
電話：0234-23-3533
住所：山形県酒田市御成町8-18
定休日：木曜日(木曜が祝日の場合は営業して翌金曜休み)
営業時間
9:00～17:00
席数：25席
カウンター×25
駐車場：12台(店舗裏)
最寄りの交通機関など
酒田駅から350ｍ
バス停→酒田庄交バスターミナルから190ｍ
