キッチン大山(YAMA)＠秋田県能代市
この日は数ヶ月に一回の能代での仕事。以前、とある理由でラーメンを食べれなかった店に行くも駐車場がいっぱいだったので、未訪問店の開拓に切り替えました♪
メニューはラーメン、うどん、焼きそば等の麺類に加えて、チャーハンやカレーライス等のご飯もの、各種定食などが揃う街の食堂的なラインナップ。今回は直感でタンメンをオーダーしてみました！
キッチン大山(YAMA)のローカルルールなど店の特徴
店内に3名掛け待ち合い席×2あり。
壁貼りのメニューを見て口頭でオーダー。
出前もやってます。
漫画＆テレビが設置されてます。
キッチン大山(YAMA)のメニューなど
キッチン大山(YAMA)のタンメン
タンメン 550円
スープは鶏ガラなどの動物系主体＋野菜と思われる塩清湯ベースで、そこに炒めた具材がトッピングされた、シンプルなビジュアルのタンメン。
スッキリとした鶏ガラのダシ感がありつつ、旨み＆塩分のインパクトが軸になった親しみやすい味わいで、程よく甘みも効かせています♪
野菜由来のナチュラルな甘みも感じますが、豚肉や野菜とスープを合わせてしっかりと煮込んだタイプではなく、軽く合わせている印象の清湯スタイル。
なので具材はのせものとして存在感を発揮していて、麺と一緒に食べる事で体感的なスープの旨みを底上げする「ザ・食堂」なタンメンです！
麺は細ウェーブ麺でチョイ柔ツル・ムチな食感。後半はスープに馴染んで柔柔な口当たりに♪
具は豚肉、メンマ、ネギ、ゆで卵、白菜、ニンジン、タマネギ、キクラゲ、ワカメ、海苔、ナルト、白ゴマなど。見た目以上にバラエティーのある具材です！
途中から添え付けの胡椒をワサッと投入してスパイシーに味変♪
店内オーダー率が高かったスペシャルランチにカレーライス(チキンカツ付)も気になり！
ごちそうさまでした🍜
キッチン大山(YAMA)の店舗情報やアクセス
電話：0185-52-5489
住所：秋田県能代市緑町3-25
定休日：日曜日
営業時間
10:30～14:30頃
※夜は出前のみ受け付け
席数：30席
カウンター×6
1名掛けテーブル×1
2名掛けテーブル×1
3名掛けテーブル×1
4名掛けテーブル×3
6名掛けテーブル×1
駐車場：7台(店舗前に2台、店舗前の道路を挟んで向かい側の砂利駐車場に5台)
最寄りの交通機関など
能代駅から1220ｍ
バス停→出戸から200ｍ
