キッチン大山(YAMA)@秋田県能代市

キッチン大山(YAMA) 秋田県能代市 外観

この日は数ヶ月に一回の能代での仕事。以前、とある理由でラーメンを食べれなかった店に行くも駐車場がいっぱいだったので、未訪問店の開拓に切り替えました♪

メニューはラーメン、うどん、焼きそば等の麺類に加えて、チャーハンやカレーライス等のご飯もの、各種定食などが揃う街の食堂的なラインナップ。今回は直感でタンメンをオーダーしてみました!

キッチン大山(YAMA)のローカルルールなど店の特徴

キッチン大山(YAMA) 秋田県能代市 メニュー看板

キッチン大山(YAMA) 秋田県能代市 営業時間 営業案内

店内に3名掛け待ち合い席×2あり。

壁貼りのメニューを見て口頭でオーダー。

出前もやってます。

漫画&テレビが設置されてます。

キッチン大山(YAMA)のメニューなど

キッチン大山(YAMA) 秋田県能代市 メニュー

キッチン大山(YAMA)のタンメン

キッチン大山(YAMA) 秋田県能代市 タンメン

タンメン 550円

スープは鶏ガラなどの動物系主体+野菜と思われる塩清湯ベースで、そこに炒めた具材がトッピングされた、シンプルなビジュアルのタンメン。

スッキリとした鶏ガラのダシ感がありつつ、旨み&塩分のインパクトが軸になった親しみやすい味わいで、程よく甘みも効かせています♪

キッチン大山(YAMA) 秋田県能代市 タンメン スープ

野菜由来のナチュラルな甘みも感じますが、豚肉や野菜とスープを合わせてしっかりと煮込んだタイプではなく、軽く合わせている印象の清湯スタイル。

なので具材はのせものとして存在感を発揮していて、麺と一緒に食べる事で体感的なスープの旨みを底上げする「ザ・食堂」なタンメンです!

キッチン大山(YAMA) 秋田県能代市 タンメン 麺

麺は細ウェーブ麺でチョイ柔ツル・ムチな食感。後半はスープに馴染んで柔柔な口当たりに♪

キッチン大山(YAMA) 秋田県能代市 タンメン 具

具は豚肉、メンマ、ネギ、ゆで卵、白菜、ニンジン、タマネギ、キクラゲ、ワカメ、海苔、ナルト、白ゴマなど。見た目以上にバラエティーのある具材です!

キッチン大山(YAMA) 秋田県能代市 タンメン 味変 調味料

途中から添え付けの胡椒をワサッと投入してスパイシーに味変♪

店内オーダー率が高かったスペシャルランチにカレーライス(チキンカツ付)も気になり!

ごちそうさまでした🍜

キッチン大山(YAMA)の店舗情報やアクセス

電話:0185-52-5489
住所:秋田県能代市緑町3-25
定休日:日曜日
営業時間
10:30~14:30頃
※夜は出前のみ受け付け

席数:30席
カウンター×6
1名掛けテーブル×1
2名掛けテーブル×1
3名掛けテーブル×1
4名掛けテーブル×3
6名掛けテーブル×1
駐車場:7台(店舗前に2台、店舗前の道路を挟んで向かい側の砂利駐車場に5台)

最寄りの交通機関など
能代駅から1220m
バス停→出戸から200m

<スポンサーリンク>

このブログを書いている人

進藤伸

@筋肉酒店です。東北秋田の地を拠点に愛するらーめんを年間400食以上食べて応援しています。お役に立ったらぽちっとな。

お勧めの関連記事

<スポンサーリンク>