山城屋＠秋田県大館市
山城屋のローカルルールなど店の特徴
2016年11月15日にオープンした早口駅から程近いお店。
基本メニューは魚介豚骨ラーメンのみで、それにチャーシューをトッピングした魚介豚骨チャーシューメンもあります。
数量限定の自家製肉シューマイも人気。
添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
山城屋のメニューなど
大館出張から帰宅しながらの一杯はこちらへ。気になっていた新店へようやくの初訪問です。10:30過ぎに到着でしたが既に5組ほどの入客と、時間帯を考えるとなかなかの賑わい。
ちなみに大館出張麺活としては、お食事処 仲ちゃんからの〜煮干中華あさりからの〜錦本店からの〜オリジナルラーメンの店 藍亭 大館店からの〜斎藤みそ家からの〜ラーメン味よし亭 大館店からの〜8軒目となります♪
ハイクォリティー！山城屋の魚介豚骨ラーメン＆自家製肉シューマイ♪
魚介豚骨ラーメン(並) 650円
自家製肉シューマイ(3ヶ) 150円
スープは豚ゲンコツ、鶏モミジなどの動物系＋カタクチイワシ、サンマ節、サバ節、そうだがつお等の魚介系を合わせたダブルスープ。
ややトロミのついたストレート直球な魚介豚骨系ながら雑味が全く無く、しっかりとした動物系の旨みを軸に、絶妙なバランスで魚介系を効かせたコク深い逸品♪
何層にも感じる旨みの重ね方が素晴らしく、丁寧に濾したのが見て取れるシルキーで滑らかな口当たり。ダシ感に対する油＆カエシの分量も過不足なく、程よく乳化した魚介豚骨系のダブルスープとの馴染み具合もバッチリ。
これは自分が大好きな東京の人気店「自家製麺 燦々斗」に通ずるような、ハイクォリティーな逸品だと思います！旨い！！
麺は自家製の中太ストレート麺で程よいコシがありコリ・プツな食感。滑らかなスープとの絡みも上々で、歯切れの良いイケ麺です♪
具はチャーシュー、メンマ、刻みネギ、青ネギ、白髪ネギ。バラチャーシューはトロッと柔らかく、トリプルなネギとスープの相性がバッチリ！
自家製肉シューマイは肉がミッシリ詰まった一品で、結構味がしっかりしているので、そのままでも十分美味しく食べれます。
口の中で肉汁の旨みが広がる秀作で、ラーメン同様に丁寧な作りが伺えます。途中から酢醤油につけて食べつつ、カラシをチョイづけで堪能しました！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
山城屋の店舗情報やアクセス
電話：非公開
住所：秋田県大館市早口上野85-1
定休日：月曜日
営業時間
10:30～14:30
席数：21席
カウンター×9
4名掛け小上がりテーブル×3
駐車場：8台(店舗に向かって右脇に2台、店舗前の線路を渡ってすぐ右側の左右の緑カラーコーン内に3台づつ)
最寄りの交通機関など
早口駅から290ｍ
バス停→早口駅前から290ｍ
