錦本店@秋田県大館市

錦本店 外観

錦本店 看板

錦本店のローカルルールなど店の特徴

1994年に創業のお店で、県内外・海外に11店舗を展開する錦グループの本店。

北海道産小麦「春よ恋」100%使用。自家製麺は2009年3月からスタート。

添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。

小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
錦本店のメニューなど

錦本店 メニュー

錦本店 メニュー

錦本店 メニュー

錦本店 メニュー

錦本店 メニュー

約20年ぶりに再訪問。昔、仕事で大館を回っている時に3回ほど訪問してますが、当時はラーメンの写真を撮影するという概念すらなく、記録も残っていません(^_^;)

出張先から比較的近場だったので久しぶりに行く事が出来ました。オーダーしたのは「トロ肉チャーシュー麺」「エビワンタン麺」「ネギ味噌」「黒胡麻担々麺」などと同じ「錦本店 五人衆」に名を連ねる「もやしあんかけ」です♪

錦本店 五人衆の一角!もやしあんかけを実食♪

錦本店 もやしあんかけ

もやしあんかけ 730円

スープは鶏ガラなどの動物系ベースの醤油清湯に、熱々のもやしあんかけが乗っかった一杯と思われます。

錦本店 もやしあんかけ

まずはベースのスープのみを飲むと、鶏を軸とした錦らしいスッキリとした味わいで、ガッツリ混ぜる事で油の香ばしさ&餡掛けの甘みが加わったコク甘なトロトロスープに変化♪

錦本店 もやしあんかけ

全体的には中華料理店の広東麺の具材をもやしに特化して、味付けをスッキリにしたような非常に親しみやすい味わい。寒い季節には最高でしょうね!

錦本店 もやしあんかけ

錦本店 もやしあんかけ

麺は自家製の平打ち中細ストレート麺で程よいコシがあり、ツル・シコな食感。これまた錦らしい色白麺です♪

錦本店 もやしあんかけ

錦本店 もやしあんかけ

具は挽き肉、ネギ、モヤシ、ニラ、キクラゲなど。キクラゲがプリプリでマイウー!

錦本店 味変

途中から添え付けの唐辛子&ラー油を投入して辛オイリーに味変。更に酢を加えてスッキリにしつフィニッシュ♪

旨い!(b^ー°)

ごちそうさまでした🍜

錦本店の店舗情報やアクセス

電話:0186-48-6689
住所:秋田県大館市釈迦内街道上142-3
定休日:無休(元旦など臨時休業あり)
営業時間
11:00~23:00(LO.22:45)

席数:30席
カウンター×14
4名掛け小上がりテーブル×4
駐車場:27台(店舗敷地内)

最寄りの交通機関など
大館駅から1270m
バス停→大館駅前から1210m

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このブログを書いている人

進藤伸

@筋肉酒店です。東北秋田の地を拠点に愛するらーめんを年間400食以上食べて応援しています。お役に立ったらぽちっとな。

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