中華和膳 毘膳(びぜん)＠秋田市山王
用事があり山王を歩いていたら「冷やし中華始めました」の営業案内が目に飛び込んできて、「こんな所に中華料理屋があったんだ」となり直ぐさま訪問。最初から冷やし中華を食べる予定でしたが、ランチタイムのラーメンメニューはこれのみでした♪
他に「毘膳のランチ」として黒酢酢豚、エビチリ、五目あんかけ焼きそば、麻婆豆腐があり、「毘膳の日替り」として、月→金華さば、火→かき揚げ、水→棒々鶏、木→蟹クリームコロッケ、金→炒飯(あんかけor五目)、土→旬の野菜カレー等の定食を提供してました！
中華和膳 毘膳のローカルルールなど店の特徴
2017年3月21日に創業。
添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
JAF会員優待サービスでコーヒー無料。
テレビが設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
中華和膳 毘膳のメニューなど
中華和膳 毘膳の冷やし中華
冷やし中華 900円
タレは生姜ベースに酸味を効かせたオリジナルのもので、一般的な醤油ベースのタレとは一線を画する、僅かに白濁しながらもほぼ透明で独創的な色合いの一杯。
しかしながら塩味というよりは薄口醤油を加えたような角のない旨みで、そこに甘味と酢を合わせて甘酸っぱくしている感じ。まろやかな酸味＆フワリと香る生姜が心地よく、何とも後引く味わいです♪
ガッツリ混ぜることで紅生姜の爽快な辛味が加わり、タレの生姜風味との相乗効果で得も言われぬ軽快な辛酸っぱさに変化。この変化球はクセになりますね～。
シャキシャキとした具材の歯応えも冷涼感を後押していて、途中から皿の縁に添えられた練り辛子を溶かせば、ドッシリとした辛味が加わりこれまた引きのある味わいに。自分は冷やし中華ハンターではないですが、この冷やし中華は好みです！
麺は中細縮れ麺で冷水で〆ていて程よいコシがありツル・クキな食感。具材を絡めて一緒に食べると更にマイウー♪
具は豚肉、ハム、錦糸卵、キュウリ、モヤシ、トマト、水菜、紅生姜、白ゴマ、練り辛子。野菜もタップリでボリュームもあります！
途中から添え付けのラー油を投入してピリ辛に味変♪
ザーサイを箸休めで食べながら最後まで美味しく頂きました。個人的には秋田市屈指の冷やし中華だと思います！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
中華和膳 毘膳の店舗情報やアクセス
電話：018-893-5116
住所：秋田県秋田市山王1-3-18 ノーベル山王101
定休日：日曜日、祝日
営業時間
11:00～14:30
17:00～21:00
席数：28席
2名掛けテーブル×2
4名掛けテーブル×4
2名掛け小上がりテーブル×1
6名掛け小上がりテーブル×1
駐車場：3台(店舗前)
最寄りの交通機関など
秋田駅西口から2460ｍ
バス停→高陽青柳町から190ｍ
