濃厚鶏ガラ 中華そば 東一(あずまいち)@秋田市東通

濃厚鶏ガラ 中華そば 東一(あずまいち) 秋田市東通 外観

完全にマイペースな第6回ラーメンスタンプラリー巡り。前回訪問時に気になったメニューがあり、早めのリピートになりました♪

それは新たにレギュラーに加わった「辛味中華そば」で、食べた友人の情報によると、鶏に特化した純鶏スープであるノーマルの中華そばに、江戸系っぽい辛味がトッピングされているとの事で、そのマッチングが気になってました!

中華そば 東一のローカルルールなど店の特徴

濃厚鶏ガラ 中華そば 東一(あずまいち) 秋田市東通 営業時間 営業案内 定休日

2018年1月5日に創業。

赤坂ラーメン 秋田店→藤虎の跡地にオープン。

店舗前に4名掛けの待ち合い席あり。

添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。

子供用イスが完備されているのでお子様連れでも安心。

中華そば 東一のメニューなど

濃厚鶏ガラ 中華そば 東一(あずまいち) 秋田市東通 メニュー 営業時間 営業案内 定休日

濃厚鶏ガラ 中華そば 東一(あずまいち) 秋田市東通 メニュー

濃厚鶏ガラ 中華そば 東一(あずまいち) 秋田市東通 メニュー

前回記事(塩中華そば&餃子&半ライス)はこちら
中華そば 東一・訪問3回目

中華そば 東一の辛味中華そば

濃厚鶏ガラ 中華そば 東一(あずまいち) 秋田市東通 辛味中華そば

辛味中華そば 750円
※スタンプラリー特典で味玉サービス

濃厚鶏ガラ 中華そば 東一(あずまいち) 秋田市東通 辛味中華そば スープ

スープはトンコツを一切使わず、国産鶏のみで炊き出した純鶏スープに自家製の鶏油を加えた鶏に特化した醤油白湯ベースで、そこに辛味をトッピングした新レギュラーメニュー。

まずは辛味を混ぜずにスープを飲むと、しっかりとした鶏のダシ感はありつつも、臭みのないサラリとした鶏白湯で、自家製の鶏油が鶏風味を更に後押ししているイメージ♪

濃厚鶏ガラ 中華そば 東一(あずまいち) 秋田市東通 辛味中華そば スープ 辛味

ダシ感に合わせてカエシもピシッと効かせてますが、辛味の塩分を考慮してかノーマルの中華そばよりはタレ感は抑え気味な印象。途中からプチ江戸系ライクな辛味を混ぜれば、ご飯を欲するような凛とした塩気が立ってきます。

辛味そのものは全く辛くなく、ベースの鶏スープの甘味も相まって、全体的には間違いなくピリ辛な辛さレベル。鶏白湯と辛味のコラボも悪くはないですが、「ザ・江戸系」の組み合わせである、醤油清湯×辛味の相性の良さには少し及ばないかなといった印象。個人的にここの鶏出汁は素で味わった方が好みです!

濃厚鶏ガラ 中華そば 東一(あずまいち) 秋田市東通 辛味中華そば 麺

濃厚鶏ガラ 中華そば 東一(あずまいち) 秋田市東通 辛味中華そば 麺 辛味

麺は中細ストレート麺で程よいコシがありコリ・プツな食感。歯切れプッツンな低加水麺です♪

濃厚鶏ガラ 中華そば 東一(あずまいち) 秋田市東通 辛味中華そば 具

具は鶏チャーシュー、メンマ、ネギ、味玉、刻みタマネギ、辛味。鶏チャーシューはトロ・フワな食感で、ホロッとほどける柔らかさ!

次は残る未食メニュー「塩出汁中華そば」をいってみますが、夏季限定メニューの「冷やがけ中華そば」がまたあれば食べてみたいです♪

ごちそうさまでした🍜

濃厚鶏ガラ 中華そば 東一の店舗情報やアクセス

電話:018-800-0061
住所:秋田県秋田市東通5-8-12
定休日:不定休

営業時間
11:00~20:00
※スープ完売次第閉店

席数:21席
カウンター×9
4名掛けテーブル×3
駐車場:8台(店舗前)

最寄りの交通機関など
秋田駅東口から1120m
バス停→東通五丁目から140m

第6回ラーメンスタンプラリー4杯目

第6回ラーメンスタンプラリー4杯目

第6回ラーメンスタンプラリー4杯目

<スポンサーリンク>

このブログを書いている人

進藤伸

@筋肉酒店です。東北秋田の地を拠点に愛するらーめんを年間400食以上食べて応援しています。お役に立ったらぽちっとな。

お勧めの関連記事

<スポンサーリンク>